Iidsetest aegadest on Venemaal, naiste küpsetada pirukaid erinevaid täidised.Aga eriline koht nende seas on hõivatud kala koogid.Anuma ettevalmistamine on meistriteos toiduvalmistamise kunsti.See on vajalik, et kook oli mitte ainult maitsev, vaid ka mahlane.
Ja teie roog osutus selline, on vaja teada, et kala meeldib sibul ja õli.Ainult see ilus duo küpsetada tõeline kook kala pärmitainas.
lihtsaid täitmine võib võtta, muidugi, kalakonservid, kuid see on vaid pirukas täidisega värsket kala.Vali kalad minimaalset luu ja soovitavalt paksemaks.Et mahtuda pirukas fileed meriahven, paltus ja moiva tavaliselt - mida sa kõige enam.
Pie koos kala pärmitainas
algab test.Tainast pirukat kala saab võtta tavaline pärm prigotolveniya on vaja:
- 1 teelusikas pärmi kuiv,
- 2 spl suhkrut (sööklad),
- 1 tl soola (võid meri, hakitud), tee,
- 500 ml sooja vett,
- 250 grammi taimeõli,
- jahu.
segage tainast, jahu tuleb sisestada nii palju.saada pingeline, kuid elastsust taigen rullitakse hästi.Anna talle aeg ärgata (pool tundi).Siis jälle mudima ja jagada kaheks.
Täidise kala puhastada ja vabastada see katuseharja, saba ja pea.Veidi prisalivaem.
Üks osa eksamist on mõeldud põhja pirukas.Hoolikalt kohaldada õli pannil ja pane see rullitakse tainas.Pane valmis kala peal, ja see kiht on tükkideks lõigatud või (või).
järgmine kiht - sibul, hakitud suured rõngad.Siin me tähele, et kapten kulinaarne kunst usuvad, et sibul kook ei tohiks olla väiksem kala.See teeb rohkem mahlane ja anda kiindumust.
Nüüd rullima teine pool tainast ja kata meie kook, ühendatud põhja tükk tainast ja zaschipyvaya serva.
Beat muna ja määri kasutades silikooni harja peal pirukas.Ärge unustage, et purustada mitmes kohas.Võite teha üks auk keskel, kust tulevad välja liigne õhk.
Kuumuta ahi (180 kraadi) ja paigutada pannil pirukas.Küpsetusaeg - kolmkümmend (nelikümmend) minutit.
Kui teie kala pirukas pärmitainas on valmis kiiresti määrige seda õli (või) ja keera rätik, andes test lonkama.
Teine erinevaid kooke - Rastegaev.
Rastegaev kala mitte vähem maitsev kui traditsiooniline pirukas.Soovitame proovida Rastegaev koos haugi ja lõhe.
Vajame:
- kaks tassi nisujahu, sõelutud,
- 3 spl õli (taimse), sööklad,
- 30 g pärmi,
- 300 g kalafileed (lõhe ja haug),
- 3 tükki.munad,
- must pipar, riivsai, sool.
eelsoojendatud piima tõug pärm, järk-järgult jahu lisada.Valmista tainas ja laske kerkida.
Siis lisada see kaks munakollane, taimeõli.Noh me mudima tainas uuesti kerkida.
Kuigi taigna kerkimist teist korda, haugi filee peeneks hakitud, pipart, soola ja praadida pannil.
Alates tainast rullitakse õhuke ja pigistamine talle keskmise suurusega klubid.Paneb keset iga tühja hakkliha haugi, pane tükk lõhe peal ja hoolikalt zaschipyvaem serva, jättes vahepeale avatud.
eelnevalt määritud küpsetusplaadile ette Rastegaev ja jäta viisteist minutit, tainas kindlustatud.
Siis määrib muna (varem pekstud) ja puista leivapuru.
pirukad küpsetatakse ahjus soojendatud 220 kraadini.Valmis
avatud pirukad on ideaalne kõrva, puljong.
Pie koos kala pärmitainas - suur kauss, kuid selle valmistamine võtab palju aega.Ja kui külalisi ukse ees?Sel juhul asemel tainas saab kasutada mureküpsis või koorija osta poest.Värske kala võib asendada konserveeritud (nafta).
täidised koogid palju kala, saate
- kala ja riisi,
- kala, munad ja riis,
- kala, riisi ja hapukapsas.
Peaasi - mäletan põhireeglid valmistamise see roog: kala meeldib sibul ja õli.Ja nüüd nautida hämmastav kook!Head isu!
