Gravy - suurepärane täiendus palju nõusid, nii sageli perenaine püüab leida vastust küsimusele - kuidas teha kaste, et ta on kaunistatud lõuna- või õhtusöögi, andes talle varjundiga elegantsi ja tegi pidulik.Selle kaste isegi lastel on suurem tõenäosus, et süüa kartuliputru või riis, tatar või makaronid.Alustuseks räägime, kuidas teha kaste pasta.
Võtke kaks või kolm keskmise sibul ja peeneks hakkida.Hõõru suur porgand.Kuumuta pannil, valades õli peal.Esiteks, pane sibul, pruunistatud pehmeks, siis puista porgandid.Mõne minuti pärast, lisada pool tassi köögivilja ketšup.Selle asemel võite võtta ja tomatipasta, ja kui te lõigatud värske tomat ja pane need pannile, see on isegi parem.Saadud mass on vaja välja pandud kolm või neli minutit pidevalt segades.Siis puista spl jahu ja vala kuum vesi.Ärge unustage, et segatakse hästi tulevikus hõlptulu.See ei tohiks saada liiga paks, kuid mitte vedel.Kui saadud mass hakkab keema, siis saab eemaldada ahjust.Kuumad kaste vala pasta ja võite toita neid tabelis.
Ja nüüd räägime, kuidas teha kastmes gras.Võtke tükk sealiha või veiseliha maksa ja eemaldada veenides ja filme.Võib olla eelnevalt leotada gras piima-, kuid valmistamiseks plaastrid vastavalt retseptile ei ole vajalik.Loputage piisavalt hästi.Seejärel lõigatakse maksa väikesteks tükkideks.Prae neid taimeõli.Õlid võtab vähe - ei pea tükkideks maksa ujuvad ta.Long kuum - kuni kümme minutit, sest siis need tükid valmistasid kastmes.Kuigi praetud gras, saab valmistada zazharku.Sibul lõigata väiksemateks, aetakse kuldpruun pannil, seejärel lisage sibul riivitud porgandid ja keeda köögiviljad umbes viis minutit.Nüüd pane keevasse vette praetud maksa ja köögiviljad, lisada soola maitse ja veidi pipart.Puhtas kauss veega segamiseks kaks supilusikatäit jahu.Järjepidevus peaks olema umbes nagu jogurt.Lisa jahu kaste pidevalt segades.Veenduge, et puuduvad tükid.Minuti jooksul või kahe maksa oma kaste on valmis.
Olgem paljastavad mõned saladusi, kuidas õigesti valmistada kaste.Kui te arvate, ja vaatad tähelepanelikult, saate kergesti leida, et paljud toidud toiduvalmistamise protsessi moodustavad suurepärase aluse kaste.Keskmes peaaegu iga kaste on taust - tume või hele, mis on puljong kodulindude või liha, kala või lindudega.Kui maht sügavkülmiku oma loa, siis võib külmuda puljong ja hoida seda piisavalt kaua, kasutades vastavalt vajadusele.Supp on tavaliselt töötab mitmekülgne paksendaja - lahutatud vees jahu.Saa kerge kaste võib olla aluseks kala, liha luude keedetud liha või köögivilju.Kui supp on rikas, vundament jahtunud, võib see olla nagu kallerdis.Dark baasi hõlptulu - on sageli rasva praadimiseks või hautamist liha.Ärge unustage, et vaadata, kas seal on see supp mõru maitse.Selleks saab lisada põhineb veini või puljongit, siis - pani välja.Üldiselt iga kord uuesti karastamine maitse kaste oleks rohkem väljendunud ja intensiivne.
eelnimetatud aluseks kaste, mida saab lisada erinevaid koostisosi, mis annab kastmele maitse.Nii aluseks tume kaste võib lisada praetud sibul, seened, hapud viinamarjad, punane vein, sinep ja konjakit.
Kuidas valmistada kaste põhineb valguse?Et anda sellele rikkamaks maitse saab lisada munakollane.Just sebima munakollane spl koort või piima, siis lisage see väike kastmega (see ei lõpe peksmine).Seejärel valage munakollane lahutatud kastmes.Sega pidevalt on vaja vältida kokkuklapitavad munakollane.Kui teie kaste olema kuum, ja sa tahad vürtsi see hapukoorega, rõõsk koor, sidrunimahl, sinep ja maitsetaimed, pärast lisaks nende koostisosade keema enam vaja ei riku maitset.Rohelised lisatakse lõppu toiduvalmistamiseks.
keedetud õigesti kastmega suurepäraselt hoida külmkapis mitu päeva.Nüüd, kui sa tead, kuidas teha kaste - Unistuste perele!
