Mis lobio?Tõlgitud Gruusia keel - oad.Nii ilus nimi on toidud, kus peamine koostisosa on keedetud oad ja Gruusia köök rohkem kui tosin nõusid.Nad erinevad sordid oad, värvi, kuju, suuruse, iseloomu värvivigadega (, ühevärvilised, triibuline dot), ja ikka keema kraadi ja tähtsam, vürtsid.Allpool on retsept lobio konserveeritud oad.Selle tassi kasutatud punased oad, see on väga maitsev, rahuldustpakkuvat ja lihtne valmistada.
Lobio konserveeritud oad granaatõuna seemned ja pähklid
Võta purk red oad, üks sibul, kaks küüslauguküünt, 200 g kreeka pähkleid, Chili Peppers - oma, koriandrit, granaatõuna seemned - eestoma äranägemise järgi, veidi soola ja taimeõli praadimiseks.
ettevalmistamiseks lobio konserveeritud oad sõelal korda punased oad, säilitades samal ajal mahla.Peske ja tühistada, et tagada klaas liigne vedelik.Pesta kuuma paprika, eemalda südamik ja tükelda.Värsked rohelised pesta, kuivad ja tükelda.
Puhastage ja peske sibul ja haki see peeneks.Siis praadida see õliga kuldne toon.Hoolikalt tükelda pähklid ja praadida kuival pannil minut või kaks.
valmistatud punased oad esimene jagunevad kaheks võrdseks osaks.Esimene osa üleviimine blender, lisada praetud sibul, küüslauk ja tšilli.Põhjalikult sebima kõik ühtlaseks ja panna potti.
Viska kogu oad ja hakitud koriander.Sega kogu mass, soojendada umbes kolm minutit ja korraldada vaagen.Nüüd puista granaatõuna seemned ja julgelt teenida.
Lobio konserveeritud oad
Valmista purk konserveeritud oad tomatikastmes, üks tomat, üks porgand, üks pipart, üks sibul, kolmkümmend grammi pähkleid, pool tala koriander, kolm küüslauguküünt, üks teelusikatäisadzhika lusikas, üks või kaks loorber lehed, veidi soola ja musta pipart jahvatatud.
Köögiviljad loputa ja patsuta kuivaks.Porgand ja sibul puhas, bulgaaria pipar, eemalda südamik.Porgand hõõruda jäme riiv või ribadeks lõigatud.Pepper ja sibul lõika kuubikuteks.Tomatid teha ristikujuline sisselõige, valada üle keeva veega ja eemalda nahk.Peeneks hakkida liha.Haki pähklid blenderisse.Sibul praadida taimeõlis kuldpruuniks, lisa pipar ja loorberileht.Küpseta keskmisel kuumusel 4-5 minutit.Seejärel lisa porgandid, tomatid ja pähklid adjika.Maitsesta soola ja pipraga, sega ja keeda 5-6 minutit.
Lisa oad, segatakse uuesti ja küpseta kolm minutit, seejärel eemaldada soojust.Koriander pesta, kuivad ja tükelda.Kooritud küüslaugu pigistada lobio valmistatud oad ja lisa koriander.Nõu on valmis.
Lobio valge oad
võtab naela oad, kuus kuni kaheksa sibulad, neli kartulit, kaks supilusikatäit spl sulatatud võid, teine tükk klaasi tomatipasta, koriandri, veidi piment pipart ja soola.
oad leotada neli tundi külmas vees.Seejärel keedetakse potis keskmisel kuumusel pehmeks, kuid säilitab oma terviklikkuse.Puljong äravoolu eraldi anumasse.Keeda kartulid "ühtne", puhastada, lõigata väikesteks kuubikuteks.Järgmine, peeneks hakkida sibul ja hautada selgitada või pannil, lisaks tomatipasta.Ülal lisada keedetud oad keedetud täitmine sibul, viilutatud kartulid ja paprika.Maitsesta soola, vala klaasi puljongit ubadest, segada ja panna madalal kuumusel kümme minutit.
Söötmine lauale, jahtunud lobio panna salat kaussi ja kaunistage värske koriander lehed.
Vihje: oad on keevitatud kiiresti, peaaegu alati on külmas vees leotada (välja arvatud värske) ajavahemikul 6-24 tundi, samas kui vett vahetada kord või kaks.Pärast leotamist oad sorteeritakse välja jälle, sest kõik paistes, sest tema vigastused on avastatud kergemini.
