ühine uba on väärtuslik ja väga populaarne toidukultuur.Selle valgud kergesti seeditav inimkehas ja need on lähedased koostiselt et leidub lihas.Seda kasutatakse, et valmistada kulinaarse roogasid ja on oluline koht köögid Euroopa ja Lõuna-Ameerika riigid, samuti Hiinas.Sordid ja tüübid see kultuur on erineva kuju ja värvi (valgest must).Puu on rikkad valgud, süsivesikud, aminohapped, flavonoidid, steroolid, orgaanilisi happeid.Ka need sisaldavad erinevaid vitamiine (tiamiin, askorbiinhappe ja pantoteenhappe, püridoksiin).Seal on palju võimalusi, kuidas kokk oad valge.Seda kasutatakse supid, salatid, kastmed ja levib.
Retsept 1
enne keetmist vilju, et kultuur tingimata ligunenud.Retsept kirjeldab, kuidas süüa oad valge, samuti milliseid tooteid võiks olla vaja?Koostis:
- 500 g kuivatatud valgeid ube;
- 1 sibul (kollane);
- 2 loorberilehed;
- meresool;
- musta pipraga.
Uba on sätestatud ühe kihina ja mustusest või riknenud marjad.Noh loputada.Leota ube 8 tundi või üle öö, see valatakse kolmekordse mahu külma veega.Mõnikord võib kasutada kiiret leotada meetod: kaetud pott oad leotatakse veega, lase keema, keeda minut, eemalda tulelt ja jäta tunniks.Nõruta vesi ja nihutada oad suurde potti.Taas on täidetud veega, mille tase on üle 5 cm kõrguselt oad.Lisa loorberileht ja sibul, lase keema, eemaldada vaht.Vähenda tulekahju, katta kaanega ja hautatud, segades ettevaatlikult.Oluline detail: kuidas süüa oad?Kuigi ta on õrn, umbes 1 ½ tundi.Eemalda sibul ja loorberileht, maitsesta soola ja pipraga.
Retsept 2
Nagu eelmises retseptis, viljad on järjestatud ja pesta.Aga siin on, kuidas süüa oad valge - see meetod cooking on väga erinevad.Koostis:
- 400 ml kanapuljongit;
- 500 g kuivatatud puuvilju oad;
- 4 tassi vett;
- 2 tassi kuubikuteks sink;
- 1 suur sibul;
- 2 loorberilehed;
- 2 porgandit, ribadeks lõigatud;
- ½ tassi margariini;
- soola;
- musta pipraga.
oad vala leem välja, lisada vett, sink, loorberileht, sibul ja porgand.Kata kaanega.Peamine küsimus - kuidas süüa oad?Madalal kuumusel kuumuta seda 7-9 tundi.Eemalda loorberileht ja lisa margariin.Maitsestatakse soola ja pipraga.
Retsept 3
See retsept Kanada kööki ka küsimusele, kuidas süüa oad valge?
- 2 spl spl oliiviõli neitsi (ilma kuumutamata ja kemikaalid);
- 2 väikest sibul;
- vars seller, lõika diagonaalis;
- 1 porgand, kuubikuteks;
- 2 zubochka küüslauk, purustatud noaga;
- ½ teelusikatäis soola;
- ¼ tl spl hakitud värsket tüümiani;
- ¼ teelusikatäis pipart;
- ¼ tassi kuiva valget veini või vett;
- 1 tass hakitud tomat;
- 1 tassi kanapuljong;
- 1 tass vett;
- 1 söögituba lusikatäis võid,
- 1 tass oad;
- 1 sibul;
- 1 loorberileht;
- oksakest värsket tüümiani.
oad sorteeritakse välja, pestakse ja leotatakse, nagu on kirjeldatud retsepti 1, nihutades pannile, vala kolm korda veega.Lisa sibul, loorberileht ja tüümian oksakest, laske keema.Vähenda tulekahju, katta kaanega ja hautatud 45 minutit või kuni pakkumise.Eemalda sibul, loorberileht ja tüümian.Külmkapis 30 minutit, pane külmkappi (suletud mahutis) päevas.Pannil kuumuta oliiviõli.On keskmisel kuumusel, segatakse praadida (umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades), sibul, seller, porgand ja küüslauk.Maitsestatakse soola, tüümiani ja pipraga.Vala veini.Minema pannil ja küpseta 30 minutit või kuni vedelik on peaaegu kõik aurustub.Lisa tomatid, puljong ja vesi, oad ja lase keema.Küpseta madalal kuumusel, katmata, umbes 30 minutit või kuni vedeliku aurustumise, ja oad on pehmed.Sega võiga.Külmkapis 30 minutit, pane külmkappi (suletud mahutis) päevas.Kasutage salatites, serveeritud liha või kala.
