Maks on maitsev ja tervislik toode, mis võimaldab mitmekesistada igapäevane menüü.Kuid mitte kõik koduperenaised armastan süüa, kui seda tuleb teha õigesti, nii et lõpuks osutus õrn ja maitsev roog.Niisiis, väga huvitav maitse on maksa Stroganoff, mis on pikka aega olnud traditsiooniline vene roog.
Arvatakse, et selle nimi nimi roog sai kuberner Stroganovite, kelle peakokk korraga pikk õhuke viilutatud liha kuubikuteks ja praadida igal pool ja vasak hautis kaste.Muidugi, retsept on vahepeal muutunud, et lisada mis tahes nüansse, aga põhiolemus jääb samaks.
veisemaks on parem võtta värske, kui see on külmunud, siis on parem jätta sulata see ööseks külmkappi.Pärast seda, clean-toode, eemaldatakse see film ja muu üleliigne kandmisel, lõigatakse õhukesteks väikesteks ribadeks.Sibul lõigata rõngasteks, porgand röövib riiv.Oliiviõlis praetud köögiviljad, nad panid maksa.Mõnda aega roog on praetud keskmisel kuumusel kuldpruuniks kõik koostisosad, siis valatakse üle 200 g vahukoort, pane lusikaga majonees, sool, vürtsid.Nüüd maksa Stroganoff jäänud hauduma kaane all suletud umbes 10 minutit.Täiuslik garneering see roog on kartulipuder ja salat.
räägime, kuidas valmistada maksa Stroganoff, tuleb märkida järgmist retsepti.Lõigatakse õhukesteks plaadid 800 grammi vasikaliha maksa (see on rohkem tundlik maitse, kuid võite võtta ja veiseliha).Sibul lõika väikesteks tükkideks, praetud oliiviõli.Maks paneer jahu, on sätestatud eraldi panni, mis on praetud üle kõrge kuumuse kuldpruuniks.Panna see vibu tassi koort, ja paar minutit valades pool tassi hapukoort.Segu viiakse keemiseni, soolatud, pipar, hautatud umbes 15 minutit madalal kuumusel.Pean ütlema, et maks Stroganoff ei tohiks olla liiga pehme, täiuslik toode loetakse ette valmistatud nii, et tükid veidi crunched all hammustada.Enne serveerimist roog saab kaunistatud kirsstomatid.
See roog saab keedetud järgmise retsepti.Hakib sibulaid, porgandit hõõruda riiv.Tükeldatud maksa kuubikuteks röstitud kõrge kuumuse juures umbes 10 minutit, siis pannakse porgandid, kõik segamini ja hautatud mõnda aega kaane all kinni.Seejärel lisa sibul, kui koostisosad silma ja protushivayutsya.Tassi panna lusikaga tomatipasta, sool ja maitseained.Pärast seda, kui aurustub pan, siin valatakse vähe taimeõli, valatakse veidi jahu, segatakse kiiresti, et vältida klompide moodustatud.Sest kuigi maksa Stroganoff praetud, valatakse keedetud vett, tõi keema ja pani välja paar lusikatäit hapukoort.Umbes 10 minutit on kõik hautatud madalal kuumusel, siis pan eemaldatakse plaat ja annavad nõu mõnda aega keeta kaane all.Lisaks keedukartul kui garneering sobivad riis, tatar või makaronid.
pean ütlema, et maks Stroganoff on väga delikaatne maitse, mis tuleneb peamiselt hapukoort, kus see on kustunud.Seetõttu leiab, et kõrvalsaadus kõva ja maitsetu, vale.Kui soovite, võite võtta kanamaks, aga see on ebamugav lõigata kangideks.Lõigata oleks lihtsam, maksa veidi külmub.Kaste, soola ja pipraga lisaks saab panna väike kogus hakitud ürte, mis annavad tassi extra maitse.Vürtsidest võib eelistada humala-suneli, kurkum, paprika.
