lasanje - mingi pasta, mis on pikad, lamedad, laiad lehed, mis on ideaalne lamineerimine.Pikkus igale plaadile peaks olema vormis 6-7 tolli või 15-18 cm. Special lehed lasagne võib olla lame või gofreeritud.Fluted lasanje levinud Lõuna-Itaalias, kuid kasutatakse harva Põhja-Itaalias.Samuti on populaarne Ameerika Ühendriikides.
esimese lasanje retsept oli kirjeldatud 14. sajandi esimese kokaraamatu forme of Cury avaldatud Inglismaal, kus ta maalis väga üksikasjalikult, kuidas teha lasanje lehed.On kolm
ajalugu lasanje retsepti.Kaks neist väitis, et roog ilmus Vana-Kreeka, sest sõna «laganoz» kreeka keeles tähendab "tainas ilma pärmi", mis on, vaid jahu ja vesi.Lamedale pasta, ribadeks lõigatud või «lasanon», kreeka tähendab "pot cooking pasta."Seejärel itaallased "laenatud" nime laeva ja ajas ta tuli tähendab roog.Kolmas versioon näitab, et lasanje pärineb neljateistkümnendal sajandil, kus inglise tassi loseyn (kõlab nagu "Laza") oli väga populaarne ajal valitsemisaeg Richard II.Kuid vaatamata kõigile palju teooriaid ja oletusi, lasanje on pikka aega peetud Itaalia roog, mis valmistatakse sageli puhkuse ja pere õhtusööke.
Itaalia lasanje täiesti tühi, ja ameeriklased, reeglina lasanje lehed pakitud sees hoida kaste.Traditsiooniline roog tuleks täidisega liha, mis on maitsestatud punase veini, muskaatpähkel, bechamellkastmega ja parmesani juustuga.Aga see põhiline retsept täna on piisavalt muutunud ja laienenud.Hea lasanje - see on täiesti tasakaalustatud maitse tainas ja täidised.Kõik retseptid selle tassi on järgmised - for lasanje lehed vahelduvad erinevad kastmed ja toppings, samuti teiste koostisosadega.See võib olla liha, spinat, baklažaan, tomatikaste, kohupiim ja spinat ja mozzarella, ricotta ja parmesaniga.Puff lasanje võib külmutada ilma täiendava toiduvalmistamise ja süüa igal ajal.
lehed lasanje valmistatud kõvast nisust, et nad on üsna raske isegi pärast küpsetamist.Neid saab osta valmis või teha ise.Aga kuidas kokk lasanje lehed kodus?Kõik on üsna lihtne.
Selleks sõeluma jahu suur, sile pind või suurde kaussi.Keskmes jahu murda munad, oliiviõli ja soola.Sega koostisained kahvliga, kasutades kõiki jahu.Jätka mudima tainas kätega ühtlaseks ja ühtlane.Vajadusel lisada veidi vett ja jahu, tainas ei olnud liiga kleepuv või liiga jäik.Edasised katsed tuleb võtta kerakujuline ja lase tal puhata külmkapis vähemalt 1 tund, kilesse pakitud wrap või niiske rätiku kattega.
rullima taigen ja saada korter lehed lasanje, kasutada spetsiaalset masinat pasta.See kiirendab protsessi tegemise sama isegi lehed.Eralda taigna kaussi tükikese ja rulli paksusega 0,3-0,5sm, andes sileda ristküliku kuju.Kui sul ei ole eriline masin, mida saab rulli tainas lehed käsitsi.Küpseta lasanje vastavalt retseptile, esimene Keda lehtede keevasse vette, millele soovite lisada supilusikatäis õli.
Isegi värviline maailm koomiksite, lasanje saavutanud märkimisväärse kuulsuse - lemmik toit ja laisk rasva kass Garfield on lihtsalt, et Itaalia ravida.Ta laulis kuulsaks lauljad - Weird Al Yankovic tegid paroodia laul "La Bamba" kui "lasanje", mis oli kantud tema album «Isegi hullem».
