säga - kala ahven pere, tema liha sisaldab vitamiine A, B, D ja palju muid kasulikke komponente, sealhulgas riboflaviini, tiamiini.Ettevalmistused säga, ei unusta funktsioonid kala.Esiteks, kodus, see halveneb kiiresti - külmkappi, see ei kannata enam kui üks päev, ja sügavkülma - mitte rohkem kui ühe kuu võrra.Lisaks sulatati kala kaotab mõned selle omadused ja maitse.Teiseks, säga praetud pannil on kergesti ümber mõned kalad kaste - kõrgel temperatuuril see on juba pehme, peaaegu kondita kala, kiiresti kaotab oma kuju.Kui soovite praadida see, enne seda pead leotada kala lahuses kõrge soolasisaldus.Seal on palju võimalusi, kuidas kokk säga, kaalub üks neist - kuidas valmistada säga ahjus.
ettevalmistamiseks vaja kaks ja pool kilo kala, umbes kolmsada grammi juustu, kolm tükki sibul ja pool kilo majoneesi.Säga ahju seega valmistab.Sulata kala, pesta, kuivatada pärast pesemist puhta kuiva lapiga.Lõika suured tükid.Juust ja sibul hakkida riiv, segada riivitud juust sibula ja majoneesiga.Siis pane viilutatud säga Selles segus ja jätke see umbes kakskümmend minutit, et see marineeritud kastmes.Kuigi kala marinaadis, võid ahju kütta.Catfish ahjus küpsetatud kuni keedetud temperatuuril umbes 190 ° C.Nagu juba mainitud, säga liha on väga pehme ja kergesti deformeerunud, eriti kõrgetel temperatuuridel, nii et ärge hoidke seda ahjus rohkem kui vaja.Säga seisab ahjus pool tundi või veidi rohkem.Pärast seda saab juhtida.
Nüüd kaaluma, kuidas valmistada paneeritud säga.See on üks kõige populaarsemaid viise, kuidas kokk seda kala.Säga on maitse parem kui süüa garneering.Selleks on vaja kolm supilusikatäit õunasiidri äädikat, taimeõli ja mesi (üks supilusikatäis), umbes pool tl soola, kolmsada grammi riivitud porgandit ribadeks, üks tükk rohelist pipart.
õuna äädikas, õli ja soola kaussi, segada ja peksid kuni sile segu, siis lisada porgandid ja pipraga, segatakse uuesti.Lisandid valmis, kuid see pole veel kõik.Valmistamiseks säga taignas võtab paar viilu peekonit, umbes kolmandik tassi maisijahu, supilusikatäis jahu, pool tl soola, üks kaheksandik tl jahvatatud punast pipart, suur muna ja umbes 200 g filee säga.Prae peekon pannil kuldpruuniks, tuleb tühjendada rasva, mis siis praadida kala.Mõlemat tüüpi jahu, pipar ja sool segada, see on kõige parem teha seda tükk pärgament paberil.Klopi muna.Obmakav seal tükki kala, veereta neid saadud segu jahu ja maitseained.Fat saadud praadimine peekon pannil, soojuse taas ja küpseta kala, kuni selgub, kuldne koorik.Röstitud peekon saab lõigata tükkideks ja puista neile kala.Pärast seda, oma hoobi säga serveerimiseks valmis.
Just nagu säga, koha pärit liha on valge, õrn ja pehme.Pike ja ahven kuulub perekonda.Seal on palju võimalusi, kuidas kokk walleye - burgerid, rullides, kalasupp, puding.Mõtle üks neist - ettevalmistamisel walleye ahjus.
Sudak - ei ole mitte ainult väga maitsev kala, vaid ka dieettoode mille minimaalne rasvasisaldus.On toite ahvenat võib isegi inimesi, kelle toit on väga piiratud.Seetõttu ettevalmistamisel walleye ahjus - hea lahendus oma Cooking tabel.Seal on palju retsepte toiduvalmistamiseks ahju.Siin on üks neist.
vaja järgmisi tooteid: umbes £ filee, 200 g kartulit, 4 porgandit, kaks supilusikatäit riivsaia, 400 grammi rasva hapukoort, 60 g võid, maitse - soola ja musta pipraga.Väikesteks tükkideks filee, hõõruda soola ja pipraga.Seejärel lisa viilutatud potti.Kartulid lõigata õhukesteks viiludeks ja vala potti, puista top riivsaia ja võid sprysnite.Ettevalmistamine walleye ahjus kulub umbes 30 minutit 200 ° C juures kuldpruuniks kala.
Head isu.
