soolane peekon on tuntud juba pikka aega.Külades, kus otsustati, et hoida majapidamine sead ladustamise probleem on lahendatud ainult soolamine seda - sest sügavkülmikud ajal ei olnud veel.Tegelikult külades ja nüüd kogu oma soolatud barrelit.
Siin on, kuidas see juhtub.Allosas põhjalikult pesta ja barrel proshparennoy valas jämedat soola kiht - mitte vähem kui sentimeetri, siis soola kiht viis sentimeetrit, siis rasvakiht, ja nii edasi, kuni kogu rasv ei ole kättesaadav või ei ole hõivatud kogu barrel.Pealmine kiht jääb sool.See meetod võimaldab salvestada toote barreli jahedas kaitstud päikese kuudeks.Seda rasva on selline huvitav omadus - see on võimatu üle pingutada, sest see võtab nii palju soola vastavalt vajadusele.
Aga sel moel, nagu nad ütlevad, traditsiooniline, ja tulemus on "standard", mis on väga tavaline, ilma palju delikatess maitse.Aga seega on võimalik hapukurk suurtes kogustes rasva lihtsalt.
Kui rasv natuke, kui see juhtub linna, saate kokk midagi maitsvat, rasva küüslaugu, näiteks.Noh, või midagi muud.Retseptid on teada, et on palju, peaaegu iga pere on oma saladused.
Niisiis, kuidas hapukurk peekon küüslauguga?
Kõigepealt pead valima õige tükki.Tundub, et rasv on rasv, ja ei midagi erilist ei saa.Tegelikult rasva pool siga on väga erinevad tükid, mis on võetud tagasi või, ütleme, kõht või alaseljale.Iga saab oma maitse - kellele meeldib rohkem.Sama kehtib ka kihtide liha.Kui liiga palju kihte, siis lisa soola pekk on lihtsalt kuiv meetod, rikkalik puistata soola, see tähendab, et maapiirkonnas, vaesed, valmistoode on liiga karm.
Aga me armastame on rasva küüslauguga.Retsept on sel juhul on oma trikke tükki ei saa liiga jäik, kuna liha kihid.siis põhimõtteliselt midagi eriti keeruline midagi.Tarvitseb ainult vaadata mõningaid lihtsaid reegleid.
Siin on, kuidas hapukurk peekon küüslauguga.Niisiis, ma võtan messil, mis töötab meile iga viimase pühapäeval kuus, viimaste searasv külgedelt ja selle paksus ei ületa 4-5 cm.Ma vaatan, siis kindlasti on kihid liha.House lõigata õmbluskohas väikesteks tükkideks pikkusega seitsme kuni kümne sentimeetrit ja kaks või kolm mööda.Terava noaga teha sisselõike igale - küljelt.Kui on soov - mõlemal küljel.Iga lõikus panna plastikust küüslauk - see annab suurepärase maitse ja parandab maitset.
Kuna ma soolatud peekon väikeses koguses, ma võtan väikese posudinku, valage sool põhjale.Nüüd tüki "paigaldatud" hõõrutud küüslauguga soola ja pipart igale erinev.Plump viilud kihiti kaks kihti.Vajalik riiulid Lavrushka ja vürtsitas peekon.
posudinku Nüüd pane külmkappi.Mõned koduperenaised öelda, et esimest korda soolatud pekk soojas kohas, aga mulle meeldib see parem kui posudinka asetatakse otse külmkapist üles.No augud põhja savinõusid äravoolu tagajärjel soolvees!
Paar tundi kastrulis peekon hakkab levima päris maitsvad.Fat hakkab tootma mahla, mis igal juhul ei ole vaja välja lasta - las see jääda.See annab mahla ja rasva pehmeks ja isegi hellust.Muide, pärast seitse tundi, rasva saab juba süüa.Siin on, kuidas hapukurk peekon küüslaugu, mis igal juhul on täiesti kasutusvalmis järgmisel päeval.Ainult parim pane see sügavkülmikusse, muidu rasva on liiga pehme.
Minu online, proovige see delikatess, kohe sprashivayuto kuidas hapukurk peekon küüslauguga?Keegi ei usu, et see on tõesti nii lihtne.
viis, rasva mujalt karkass - tagaküljelt, näiteks nii saab ka hapukurk.Aga maitse ei ole nii rafineeritud.
