kuidas leotada vardas sealiha korralikult, peame kõigepealt õppida, külastas Gruusiat.Tõsi, grusiinid - tõeline ässad selles küsimuses.Jah, ja koju kebab peetakse Kaukaasias.See on proovida kebab Armeenia.Aga nad ei kasuta marinaad, leides, et see rikub liha.Naudi sool ja maitseained.Samuti selgub väga halb, kuid Gruusia "mtsvadi", oli õdusas päike Gruusia, nagu nii palju.
Nüüd oleme valmis vardas ise, ilma et isegi pöörates tähelepanu ilus pakend supermarket lugemist "vardas sealiha äädikat ja majonees."No võrreldes!
kõige sagedamini valitud grill lambaliha või lambaliha.Sest meie turgudele, see toode on haruldane, seega seekord võtame ette valmistada sealiha.
Üldiselt, kui küsisime, kuidas leotada vardas sealiha (või lambaliha), vastata: Alustada võiks ettevõte, meeleolu, uuemad liha ja viljapuud.
Tõepoolest, kõige maitsvamad ja lõhnav grill on valmistatud viinapuu või viljapuu puit.Pine ja kuuse ei sobi üldiselt.Liiga tugev lõhn ja palju pigi.Ja see ei ole kasulik.
Roasts vardas soojust.Liha peaks olema kaetud koorikuga peal, hoides sees hellus ja mahlakus.Ära keeda liha.Ja keerake seda sageli ühtlaselt röstitud.
ideaalne grill kaela sealiha.Paigaldage ja lõigatud, kuid see saab olema raskem ja kuivem kui kaela sealiha.Ärge kasutage külmutatud liha.Selline liha (isegi kaela sealiha) on kaotanud oma kvaliteedi ja mitte rikkaks saada, maitsev ja aromaatne.Perfect ribid ja rinnakorv.Aga siis on parem mitte kasutada vardas ja grill.
nüüd konkreetse küsimuse "kuidas Leota vardaid sealiha" ... konkreetse küsimuse: mida täpselt sa tahad saavutada?
on kaks võimalust: pehmendada liha ja teha maitsvat kvaliteediga liha?See sõltub eesmärgist ja väga viis marineerimine.
kvaliteediga värsket liha tavaliselt marineeritud umbes tund aega, mitte rohkem kui kaks.Sibul ja vürtsid grusiinid ei kahetse.Kui palju liha kui palju ja sibul.Plus, vürtse ja maitsetaimi.Põhiline komplekt sisaldab sea-, jahvatatud musta pipart, koriander, petersell, basiilik, estragon, ja muidugi, sibul ja sool.Lambaliha lisada petersell, rosmariin, basiilik.
Rohelised ei vaja lõigata, pärast keetmist on lihtsalt eemaldada.Liha ei lõigata tükkideks ja tükid, mis hoiab mahlakus pärast tulekahju.väike tükid lihtsalt kuivama ja muutunud, sorry mõnitada vene keeles, pere küpsiseid.Valmista grill mees.See on custom.Naised teenib valmis liha.
kui marinaadi võib kasutada ka veini.Valge kuiv.Selle asemel äädikat.Samuti lisada sibul, paprika, maitseained, sool, ürdid.Selles teostuses liha marineeritakse viis tundi, kuid parem - üleöö.Siis saad ja pehmus ja mahlakus.
teine võimalus.Viilutatud liha leotada 5-7 tundi väga gaseeritud mineraalvesi.Seejärel lisa sibul, maitseained ja soola ja vanuses veel poolteist tundi.
viimane variant Gruusia köök on midagi pistmist, kuid saada väga hea grillida.
retsept grill sealiha või nüansid märkuse.
On soovitav kasutada marinaadis majonees.Kui ainult sellepärast, et ta on ebasoovitav termiliselt töödeldud majoneesi ja pehme ja mahlane liha, ta ei anna.
Kui marineerimine on soovitav lisada veidi õli (taimse), eriti kui kasutad kuivad vürtsid.Oil suurendada aroom vürtsid ja liha ise on rohkem roosiline.
asemel värsket basiilikut on kõige parem kasutada kuivatatud.Värske liha annab kibedus ja kuiv - ainult maitse.
Noh, kebab täiuslik kuulus Gruusia veini kastmes "tkemali" ja kõik salatid.
Nüüd sa tead, kuidas leotada vardas sealiha ja küpseta seda korralikult.
Valmista ja naudi!
