Venemaal, enamik inimesi rohkem eelistatakse liha kui kala.Nii juhtus ja põhjus ei ole, et kala mõned kvaliteet halvem.Ta on võimeline rahuldama, annab energiat, kuid lisaks võrratu maitse üheski oma ilmingutes, ja on tohutult toitaineid ja mineraale.Kala saab praetud, keedetud, lisada soola.Ükskõik kui see on valmistatud, kõik on väga maitsev.Üksikasjalikult kirjeldada kõiki võimalikke retseptid ei võimalda käesoleva artikli reguleerimisala, sest see arutatakse soolatamine kala, ja seega ainult punane.
Niisiis, kuidas hapukurk punase kala?Nagu kala, see võib olla lõhe, forell, Chum ja nii edasi.Kui kala on külmutatud, toatemperatuuril tuleks sulatada.Te ei tohiks kasutada mikrolaineahjus, see on parim, kui sulatus esineda vivo.Kuigi toode on sulanud, saab valmistada kõike, mida vajate soolamine: Kulinaaria käärid, nikerdamiseks nuga, kala tank ja rõhumine.Nuga on parem võtta ei ole väga suur, ja on vaja kääridega ära lõigata uimed.Sool on soovitatav võtta jäme, see täiesti imab niiskust, see toode on parem mitte liialdada.Kuigi omadus lõhe on, et see on peaaegu võimatu pingutage neelab nii palju soola kui soovid ja tulemus saab hea maitse.Samuti võib seda kasutada söövitustsehhis suhkrut.Suhe soola ja suhkrut, tüüpiliselt 1-3, teisisõnu, koosneb kolmest osast, millest üks osa soola võetud suhkrut.Nagu juba mainitud, liialdama punane kala on väga raske, kuid siiski on vaja teada suuruse arvutamise segu soola ja suhkrut teatud arvu kalu.Niisiis, see võtab umbes üks kilogramm 3 tl segu, millest kaks - soola ja üks - suhkur.Mõned on soolamine lisada loorberileht ja küüslauk, võite kasutada spetsiaalset maitsestamiseks kala.Kuna Bank of rõhumise ülikond vett täis.
suursaadik lõhe alustab lõikamine.Pärast sulatamist seda loputada külma veega, terava noaga lõigata pea, millest, muide, saab süüa imeline supp.Kääridega ära lõigata uimed, kõht lõigata ja roogitud kala.Pärast kõiki neid manipulatsioone Soovitav on loputada kala rohkem aega pesti välja kõik sapiga.Võite minna otse soolatamine.Kui kala on suur, see on lõigatud tükkideks, kui ei ole, siis saad lisada soola täielikult.
nüüd, kuidas hapukurk punane kala.Selleks selgub, mis on ühtlaselt puistata soolaga.Kõik muud vürtsid ja paigutatakse reeglina mitte kala-, ja laeva kus see prosalivatsya.Pärast seda, kõik on kaetud rõhumise ja hoida toatemperatuuril umbes 4 tundi.Lõpus seekord toote eemaldatakse külmiku päev, kus suursaadik jätkub jahedam temperatuur.Kõik on üsna lihtne, kuid on mõned konkreetsed punktid puudutavad küsimust, kuidas soola lõhe.Oluline on rasvasisalduse teatud liiki kalu.Näiteks toakaaslane ja roosa lõhe ei ole nii rasvane kui lõhe või forell.Vähem rasvast kala võib olla protsessi Soolamine määritud oliiviõli.
oleks parem, kui enne punast soola kala, lõika see pooleks mööda selgroogu.Samuti on vaja eemaldada lülisamba ja luude roiete maksimaalselt.
soolamine aeg sõltub kalade suurus.See on üks tähtsamaid asju, mida sa pead teadma, kes on huvitatud sellest, kuidas hapukurk punane kala.Kaal kuni kilo soolatud umbes päev, kui rohkem aega tuleb soolatud ja rohkem.
oluline teada, kuidas hapukurk punane kala, kuid sama oluline on teada, kuidas rakendada seda tabelit.Segu eemaldatud soolatamine kala harjaga, ei pese seda veega.Soolalahuse, mis moodustati protsessi soolamine eemaldati ettevaatlikult salvrätikuga.Ka enne serveerimist kaunilt lõigatud tükid kala saad puista ürdid ja kergelt puista sidrunimahla.
