vastust küsimusele, kuidas soola munad ja sa pead tegema, on üsna lihtne.Esmalt on vaja osta väga kala kalamari ja soola säilitamiseks vajalik seda väärtuslikku toitainet toote.
hulgas väga erinevaid liike mere- ja mageveekalade on üks, mis saab valmistada väga delikatess, nimelt - soolane kalamarjaga.See on jõeforell.Tunnuseks forell munad on see, et pärast külmutamist muutub kasutuskõlbmatuks keetmiseks, sest selle ravimeetodi annab väga kõva ja kuiv.Ideaalis, kui teil on värske kala, kuid kui te ostate külmutatud forellimarjaga, selle soolamine võib olla suurepärane alternatiiv toiduvalmistamiseks pannil.Enne soolatud kalamarja külmutatud kala, on vaja sulatada.
Caviar selle kala on eriti õõnsused ehk yastiks.Kõhus see vahele on ühendatud õhukese kilena.Munad eemaldati ettevaatlikult kõhtu kala.Enne soolatud kalamarja forelli, kõik munad hoolikalt eraldatud, hõõrudes seda läbi sõela suur yacheyami.See tehnoloogia ei ole uus, kuna see teeb ja spetsialiseeritud ettevõtetesse.On veel üks meetod eraldamiseks munad enne soolamist munad.Kui Seda meetodit kasutatakse valmistatud tavapäraste marli (mitu kihti) ümbrise mis kinnitatakse ühel küljel.See pani kala välja võetud mune ja hakata põhjalikult veega pesta.Selle tulemusena need sammud, kilele munad, pesta ja see eemaldatakse ettevaatlikult.
puhastatud vasikas valas tuzluchnym lahendus, mis on valmistatud puhtast joogivett ja soola.Oma ettevalmistamisel segatakse vees üsna palju soola ja vürtsid (armastavad vürtsikas maitse).Soola koguse arvutatakse järgmiselt: klaas vett, mida vaja 2 spl soola.Valmistatud lahus on toonud keema üle kõrge kuumuse ja keedetakse seni, kuni sool on täielikult lahustunud.Lõplik Lahus jahutati temperatuurini 18-20 ° C, mille järel valmis paigutatakse munad seal mitu tundi.Pärast soolamine soolvees valatakse.Lõpetas munade on üks puudus - külmikus seda saab säilitada mitte rohkem kui 2 päeva.
Teine kalamari, mis on populaarsed armastavad kala toidud on haug.Küsimuse peale, kuidas hapukurk haugi kaaviar ole ühest vastust, sest seal on mitmeid viise, kuidas soolamine.Aga ühine kõigile retseptid on valmistada seda ummistumist.Munad tuleb väga hoolikalt eemaldada kala kõhus.Enamasti seda õrnalt hõõruda läbi sõela sobiva ava.Täiesti küpsed munad haugi suhteliselt kergesti eraldada film.
Enne schuchyu hapukurk munad, pead sa valmistama soolalahust.See on kõige parem kontrollida tihedus lahendus kasutades tavapärast kartul.Pärast kuuma vett lahustab soola, siis lastakse toores kartul viil.Hea lahendus ei vajuvad põhja kartul ja push see pinnale.Ostyvshim valatakse valmis munad ja õrnalt segada.Soolamisaeg - 10-20 minutit ja seejärel lahus tühjendada.Saadud munade lisati taimeõli.Selline toode võib hoida külmkapis kuni 30 päeva.
Teine kiire viis hapukurk haug kudema:
- välja võtta kalamarja külma veega, et see kataks tema 1 cm;
- kaaviar segatakse õrnalt kahvliga, kuni nad lahkuvad kõik filmid;
- vesi voolab ja kupatada keeva veega üle munad;
- eemaldada liigne vesi ja sool hästi, lisada veidi sidrunimahla, sega ja vala taimeõli;
- 24 tundi kaaviar on kasutamiseks valmis.
Sarnased meetodeid saab hapukurk muu munad.Head isu!
