Salmon peetakse üheks kõige maitsvamad kalaliike.On kahju, et soolatud kujul, see on üsna kallis toode, ja kõik ei saa endale lubada.Et säästa raha, mida saab osta külmutatud või värsket kala ja soola ise.Pärast külmutatud lõhe on maitsev kõik sama.Sa ei tea, kuidas hapukurk lõhe kodus?Uurime käesolevas artiklis.
õige valik
Ostes kala, pöörama tähelepanu sellele, kuidas see on värske.Värske lõhe ei ole omapärane lõhn kala, see lõhnab pigem meeldiv, natuke nagu kurk.Viljaliha on tihe ja värske kala kiiresti tagasi eelmisele vormile, kui klõpsate seda sõrmega luud lihale liibuvad naha elastseks ja siledaks.
Sulata lõhe peab olema alumisel riiulil teie külmkapis.Aga selline tunne, et kõik "vahendid", nagu vesi (eriti kuum) - ei ole parim viis sulatada.Pärast kala pesta ja arm terava noaga lõigata sees rümba kaheks pooleks, lahutades sellega ribi ja katuseharja tselluloosi.Et oleks lihtsam kitsenduse kala, veenduge, et olete seda täielikult sulanud.
Kui sa ostsid korjus kala ja ei tea, kuidas hapukurk lõhe kodus, mõtle äkki sa ei peaks lisama soola see kõik?Mingi osa saab süüa ahjus röstitud grill või süüa maitsvat suppi.
Nagu soola lõhe kodus
Seega arvame, kuidas hapukurk lõhe: esimene retsept.
esimene meetod, millega saab teha nii: Kuivsoolamisel.Müüge läbi lõikelaud lõhefilee, nii et nahk on osutunud allpool.Nüüd sega üks teelusikatäis suhkrut, lusikatäis jämedat soola ja tl jahvatatud musta pipart.Saadud segu tuleb hõõruda kala mõlemale poolele, siis murdke see, tihedalt pakitud rätik ja puhas 2 päeva külmkapis.Sooldumine lõhe saab salvestada nädalas.Serveeri seda lõigatakse õhukesteks viiludeks, puista paar tilka sidrunimahla ja lisada maitseroheline.
teine meetod soolamine - lõheõli.
Enne soolalõhe, mis on retsept edasi, eemaldada nahka kala, eemalda selg ja kõik vähe luid, fileed lõigata plaadid umbes poole sentimeetri.
hapukurk kilogrammi lõhe vaja 3 tl soola.Pane viilutatud ribadeks kaussi, puista soola ja segada kõike hoolikalt.Seejärel lisada pool tassi taimeõli, segatakse uuesti.Pane kala purki ja säilitatakse külmikus.Lõpus 10:00 toimub lõhe.Soovi korral võib lisada veidi äädikat, pipar ja suhkur.
järgmise retsepti soolalõhe kodus nõuab sidruni
soolamine vajadust võtta kaheks pooleks lõhe, suhkru ja soola võrdsetes kogustes, veidi pipart ja muid vürtse.Hapukurk kilogrammi kala vaja segada 3,5-4 spl soola ja nii palju suhkrut.
allosas nõud, vala segu suhkru, soola ja vürtse, pane üks pool kala, nii et naha alt, puista seda järgmises kiht segu, puista sidrunimahla, lisada maitsetaimi ja loorberilehed (vabatahtlik).Sama tuleks teha teine pool kala, on vaja ainult koguge nahka.Lõppude lõhe on kausis, on vaja eemaldada seda külmkapis.Et kala soolamine piisavalt kaks päeva.
Kui sulle meeldib soolatud kala saab süüa pärast esimest päeva.Sooldumine kala tõmmatud soolvees, mis on kindel, et ilmu, eemaldage hapukurk ja soola-kate segu, leotage kala paber.
Samuti on kiire viis hapukurk kala.Pärast soolamine lõhe võib süüa peaaegu kohe.Niisiis, sa pead musta pipart m trahvi soola.Lõika filee õhukesteks ribadeks, pane kaussi või kotti, kalla soola ja pipraga, segatakse ja jäetakse 45-60 minutiks toatemperatuurile.Tund hiljem, pärast kala valmis, siis saab lisada salatitesse või teha võileibu ta.
