Salvia officinalis - native Vahemere, kuid keskajal, siis hakkas kasvama Põhja-Euroopas.Renessanss, Salvia officinalis oli tahtnud ja armastatud taime kloostri aedu apteeki.Hiljem, salvei ja kolis eraaedades, kus kindlalt võitnud oma koha ürte ja taimi kasutatakse toiduvalmistamiseks lisaaineid.
Praegu Aedsalvei levinud Vahemere Balkanil, Süürias ja Väike-Aasias.Homeland kaaluda Vahemeremaades.Ta kasvab looduslikult Ukraina, Lõuna-Venemaa (Krasnodari piirkonnas), Põhja-Kaukaasias, Moldova, Taga-Kaukaasias.Kasvatatakse Lõuna-Euroopa riike: Jugoslaavia, Albaania, Kreeka, Türgi ja Ameerika Ühendriigid (California, Washington, Oregon).
Tark omanimelise ladinakeelsest sõnast salvere, mis tähendab "olla terve, hea enesetundega ise."Salvei on alati pidanud rohtu pikaealisuse.
Sage kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamiseks: kui aromaatne lisand roogasid linnuliha ja kala kastmes.Herb salvei lisatakse ka täidis omatehtud vorsti.
vürtsi kasutatakse noorte lehtede salvei, lisades need salatid, taimsed ja kalatoite.Sagedamini kasutatavad kuivatatud kujul, kasutades ära tugeva terava lõhnaga, vürtsikas ja mõru maitse.Lehed ja oksad peenestatud enne kasutamist.Salvia pulber lisatakse juustu, andes neile maitse.Pulber puistatakse vahetult enne puljong (kana), munapuder, keedetud kala, hautatud veiseliha.
Sage kuivatatud kujul kasutatakse maitse õlu, vein.Venemaal lilled salvei saab süüa lõhnav joovastavaid jooke.Mehhikos, Tšiilis, Peruus, maast üles juured ja noored varred valmistuvad aromaatsete suupisteid.
Sage lisada roogasid kaunvilju, rasvane liha, mis ta annab maitse, kergelt mõrkjas ja vürtsikas maitse.(Liha, töödeldud salvei muutub pakkumine, maitsev ja lihtsam seedida).Sage panna marinaadis kala, kala kaste, kastmed, ürte, salateid, marineeritud.Vastavalt mõned kulinaaria salvei mõnikord võib asendada rosmariini.
Väga populaarne salvei narkootikumide köögis Lõuna-Euroopa ja Ameerika Ühendriigid.Nad maitsestatakse salateid, suppe, köögiviljad, liha, kala, linnuliha ja magustoite.Itaalias, paprika ühendada rosmariiniga.Vürtsikas aroom annab salvei riivitud juust ja hakkliha.Erilisel moel kasutada tehase Hiinas, nagu Õlle tee.
salveilehed on väga tugev maitse, nii et lisada see roog peaks olema väikestes kogustes.
Salvei annab road mahlakas lõhn.Väga eksootiline maitse ja lõhn lehed ja õied ananassi salvei ja salvei elegantne aroom kiirgab küps melon.
artiklid Allikas: ukrspice.kiev.ua
