Enne delving rohkem arvesse küsimusele, kuidas kokk teod oleks tore ette kujutada, milline oleks tegeleda.See on üsna ebatavaline elanike roheline põõsad ja tiigid.Teod erinev kere, kest kuju, samuti oma gastronoomiline funktsioone.
See on ebatavaline elanikud vene toidu, kuigi paljud inimesed on pikka aega söönud teod nautida oma maitse ja kasulikud omadused toidu liha.Võimalus proovida tigu ei saa igaüks, vaid need, kes on proovinud, see oli kunagi kahetsenud.
Kes on teod ja milline on nende elustiil
Snail - mollusk, millel on kõva väliskest, see tähendab, et klassi teod.Keha mollusk koosneb pea, suu ja siseelundite sac.Liigutage jalga kasutades tigu, mis kipub vähenema.Suu parema libisemise erinevate pindade eraldab palju lima.Kest tigu spiraali keeratud, on vistseraalsete kott.
Erilist tähelepanu tasub kasulikud omadused lima, mida eritavad teod.See on omamoodi antiseptiline, on tervendav ja taastav omadused.Seda kasutatakse, et kiirendada karmistamist haavad ja kärpeid.Miracle omadused on veel täielikult ei mõisteta, kuid on vaieldamatu potentsiaal haiguste raviks tulevikus.Uskumatu, tigu saab täielikult taastada hävitatud kest kasutades lima.
karbid elavad tavaliselt väikestes gruppides, eelistades indekseerimise toita Yösydännä kui keegi ei näe neid ja nad on suhteliselt ohutu.Nad söövad peamiselt taimed, lehed, noored võrsed, kuid mitte põlgus ja väike uss võib süüa vastsed ja muud esindajad väikesed putukad.
sõlmes abielu teod ja öösel.Ja neil ei jaotata meestele ja naistele, kõik teod on võimeline paljunema.Mis lima partnerid lisada üksteist ja teostada sidumist.Teod paljunevad kiiresti, pannes palju mune.
teod on sageli suur ja pealetükkiv probleem aednikud.Kogunemine rühma, kui nad hävitavad noored võrsed taime kodus kultuure.Näiteks teod võivad süüa tohutu viinamarja lehed ja paar päeva hävitada viinamäele.
võitlus nendega on raske, sest nende välk paljunemist.Midagi muud, kuid kuidas süüa tigusid, jääb.
kui peamine koostisosa teod kasutada prantsuse, hispaanlased ja itaallased, pidades neid delikatess.Aga meie riigis on võimalik süüa neid vähe kahjurid, lihtsalt saagi teod rohkem ja teada, kuidas süüa tigusid.
Kasulikud omadused keedetud liha tigu
tigu liha on täis valku ja B-vitamiine, nii et see on kergesti seeditav toode ja sobib dieeti.Ükskõik, kuidas süüa tigusid, nende liha ikkagi sisaldavad kasulikke aminohappeid.
Lisaks sisaldab mikroelemente: kaltsium, magneesium ja raud.
In maitseelamusi toode on üsna spetsiifiline, kuid siiski maitsev.Snail liha on pehme, kuid samal ajal elastne.See sobib hästi kuiva valget veini, šampanjat, kuid sobivad ja õlu.
Mõnes riigis (näiteks Tšehhis) on palju talud, mis on spetsialiseerunud aretus teod.Kell erilisse loodud tingimused karpide toidu ja kaitse röövloomade.
Liigid karpide
Niisiis, mis liiki tigusid olemas ja kas nad sobivad cooking?Kõige maitsvamad peetakse teod.Nad sõid juba pikka aega, ja rikkad ja vaesed.Nad ei ole delikatess, ja on loomulik toit kõigile inimestele.Selleks, et süüa tigusid, ei pea olema palju raha.Inimesed lihtsalt püütud neid bush, soolatud ja küpsetati tule ja siis oli hea maitse toidu küllastunud valgu liha.
kogenud "ulitkoedy" tavaliselt ei anna nõu, kuidas kokk teod Achatina, sest isegi Aafrikas - päritolumaa nende karbid, nad harva süüa.Nad on suured, jahvatatakse ja võib ulatuda suurus mehe käsi.Nende liha on kõva ja maitsetu, nii Achatina rohkem sobiv kasvatamiseks nii eksootiliste lemmikloomade kui inimtoiduks.
toit sobib ka aias tigu, muud kui viinamarjade värvi ja kujuga kest, suurus ja elupaik.Aed tigu võib leida Venemaa, peamiselt metsaalad tihnikud põõsad.Linnades, nad on haruldased.
On teod, mis elada jõgedes, nad on tumedam kest.Püüda neid natuke raskem - jõe teod.Kuidas süüa neid või maismaa tigusid, ei ole vahet põhimõtteliselt.
Kuidas süüa tigusid
süüa see delikatess spetsiaalsete vahenditega: eskargotnogo pintsettide - tangid hoida tugev kest, õhuke kahvlid korter hambad eraldada liha.Snail süüa terve, ilma lõikamine viiludeks.On lubatud juua puhas koorega Saadud mahl.Lõppude lõpuks, enne kui süüa tigusid, kokad tihti panen kraanikaussi segu võiga, küüslaugu ja ürtidega, mis annab roa unikaalne maitse.
Cleansing teod vatsakesed läbi dieedi
enne keetmist aed teod või muud, on vaja puhastada maod, rajatud spetsiaalne dieet.
Selleks tuleks nad panna väikesesse konteinerisse (kauss, pann), millest nad ei saa võrrelda varem valades veidi jahu põhjale.1 kg tigusid ei tohi olla rohkem kui 2 spl.See on põhjalikult käsitletud sisemuse puhastamiseks teod ja seejärel liha vabaneda omapärane lõhn ja ebameeldiv maitse, omandada hea maitse.
Esimesel päeval anda tigu määratud jahu, teisel päeval kogus väheneb poole võrra.Kolmandal päeval teod ei söödeta.Perioodiliselt puista elukeskkonna vee, nii et need ei läheks kaduma, sest need on vajalikud, et valmistada elavad.
Pärast seda, teod tuleb põhjalikult pesta ja puhastada valamu harjaga (võid kasutada tarbetu hambahari).
üleliigsetest lima soola
järgmisse etappi enne keetmist teod kodus on neid eemaldada lima.Sellele pesti karpide pannakse basseini, mille põhjas piserdatakse õhuke kiht soola, kaks tundi.Teod on täiesti eritama lima.Pärast seda, taas loputada külma veega.Nüüd nad on valmis kokk otse.
tigu valmistub hulgaliselt hõrgutisi supp, kaaviar, maitsestatud vürtsikas kaste, pehmed teod, aurutatud küüslaugukastmes, ahjus küpsetatud basiiliku ja rohkem.Aga kuidas süüa tigusid kodus ilma kogenud professionaalne varustus, mis on harjunud iga kogenud kokk, mitte leiutada keerulisi retsepte?Just praadida või küpsetada karbid, küpseta kastet ja nautida delikatess.
toiduvalmistamise praetud teod
Miski keeruline on, kuidas kokk teod ei.Nad võivad praadida pannil tavaline.Pre-vajadus puista soola ja pipart karbid.Lisa veidi õli ja võid, mõned millimeetrid kuiva valget veini, tagasi panna teod.Siis praadida, kaetud, 5-7 minutit.
Ongi kõik praetud teod on kasutamiseks valmis.Liha on üllatavalt pehme ja õrn.See ei tohiks olla liiga perederzhivat teod põlema, nad ei nõua pikka kuumtöötlemist.
Fried teod: teise meetodi
Eelmine kuigi toiduvalmistamiseks elustigude, kestad tuleb tihendada spetsiaalse õli-küüslaugukaste, mis annab vürtsikas maitse ja aroom.Et oleks, mida vaja segada pehme võiga, oma lemmik värsked ürdid (petersell, piparmünt, basiilik), hakitud küüslauk suvalises vahekorras.
Stuff kestad seguga, ja saata neid pannil, hoolikalt millega kehtestatakse kest.
keedetud ja kergelt praetud teod
Teine võimalus süüa tigusid kodus - see on nende esialgse toiduvalmistamise enne praadimist pannil.Pärast keeva veega potti maksimumkõrgus tigude ja kuumuta umbes 5 minutit, eelistatavalt 3 minutit.Praadige 3-4 minutit kaane all kinni.
Meat kuumutada nii, et see oleks kerge, kuid on paindlikum.See on suurepärane suupiste, samuti eraldi tassi läheb hästi kuiva veini.
Kuidas kokk teod grill või grill
peetakse kõige maitsvamad teod küpsetatud grill.Suitsutuspreparaat mõned suitsutatud liha, miks see muutub lõhnavad.Valmistamiseks teod grill ole erilist ettevalmistust vaja.
Pre-soolatud ja vürtsitatud teod asetatud restil augud sisse, siis röstitud tulekahju kohta 7 minutit.Protsessis rasv saab joota teod Impaled varras ja sulatatud üle söed.
Ärge kartke, kui teod hakkavad ebameeldiv "särts" mõjul temperatuur - see on okei, lihtsalt välja liigne niiskus.
tigu liha on eriti maitsev, kui kasta kastmega.See sobib hästi teda igal värsked ürdid, küüslauk, majonees, hapukoor, sojakaste, või, vein.
meetodist olenemata valitud koostamise teod, tuleb meeles pidada olulist reeglit: ei liialdama neid tulekahju, liha, sest see võib muutuda jäik ja mitte nii hea.Kuigi meie riigis ei ole veel täielikult valmis kõik maitse eksperimente, kuid neile, kellel on aega, et hinnata roogasid teod - delikatess on parim delikatess.
