mõiste "baaridaam" ilmus meie sõnavara ei ole nii kaua aega tagasi ja on American juured.Kui see kontseptsioon on jagatud osadeks, selgub, et see on "mees taga bar."See on see, kes on leti taga ja vastutab alkohoolsed joogid.
Kes on baarimees?
esimest korda rääkis elukutse Ameerika Ühendriigid.Ajal, mil kaubanduse poodides hakkas kasvama, et suurendada müüki koju ja asus funktsioon müük ja kõrvalmõju alkoholi kohapeal.Hiljem need kaks valdkonda on eraldatud, ja poest sai iseolemise ja baar - ise.Ülesanded baaridaam siseneb teenust klientidele.Selleks, et meelitada rohkem külastajaid oma restorani tõeline spetsialistide praegu rahul freestyle show, üllatav klientidele.See töö toimub tavaliselt õhtul ja öösel, sealhulgas valju muusika ja purjus keskkond.
Isikuomadused baaridaam
Et saada baaridaam, mees on kohustatud olema sellised isikuomadused nagu hea silm, tähelepanu ja hea mälu.Lõppude lõpuks, sa pead meeles pidama, kes mõned külastajad nautida kokteili.Kuna see töö - see on igavene suhted purjus inimesed, huumorimeel on ka teretulnud.On kasulik olla äri suhtlemisoskus, või lihtsalt võime vältida konfliktsituatsioone.Ja mees elukutse peab olema hea füüsilise vormi ja ei ole altid alkoholism.
baaridaam olla sõbralik ja seltsiv, võimalik vestlust.Sageli sellistes kohtades inimesed tulevad probleemid, et nad tahaksid unustada alkoholiga.Tugiisik raske hetk võib saada garantii, et ta saab regulaarselt külastaja.
Mida peaks baaridaam?
kohustused baaridaam mõtlen on järgmine: ta peab õppima kaubandus, teavad oma kõiki alkohoolseid jooke, samuti õige säilitustingimusi.Teil on vaja ka mõista reegleid valmistamiseks ja väljastamiseks jooke.
baaridaam kohustused hõlmavad järgmisi oskusi:
- Ta on suur seadmete kasutamist, mis on antud töö.
- peaks olema võimalik süüa jooke eelnevalt loodud retseptid.
- kindlasti kiiresti ja täpselt saadakse hinnanguline osakaal alkoholi.
Töö kirjeldus baaripidaja
taotlemisel tööd igale uuele töötajale on antud uuringu juhend, mis on selgelt määratletud kohustused baaridaam ja teiste töötajate pubi.Dokumendis määratud ajakava, palga vahel, ning palju muud.Tuginedes sellele dokumendile, võib öelda, et kohustused baaridaam järgmiselt:
- võtta tellimusi ning viia läbi arutelu jooke;
- teenida külastajate ilma jätta baari, käsitledes neid jooke, ja valmis vastu võtma sööki;
- valmistada alkohoolseid ja mittealkohoolseid jooke;
- Arvuta;
- hoida puhtad ja korras baar ja presentatsioon jooke;
- kvaliteedi jälgimiseks muusikariista.
Kust saada tööd baaridaam?
bartending võivad olla erinevad institutsioonid, mis sisaldavad teenust baarid, kohvikud tavalised, grill baarid, klubid, restoranid.
kohustused baaridaam ja ettekandja kohvikus baaridaam tema funktsionaalne rikkust ei erine palju.Need kaks erialadel vaja praktiliselt samadel tingimustel.Kohustused kelner-baaridaam on saada, et kliendi.Juhul raskusteta töötaja peab pakuvad külastajatele tassi või joogi vastavalt oma äranägemisele.Kohustused kelner-baaridaam koosneb koostamisel Selleks, selle kaunistamiseks, samuti selle esitamist kliendile valmis roog.Tööpind peab olema alati puhtad ja korras.Ülesanded baaridaam kohvikus ka maksetehingute online institutsioon.
tööd baaridaam restoranis
kohustused baaripidaja restoran baar on valmistada külalisi vastu võtta, ladustamise nõud, pakkudes klientidele nõutud alkohoolsete ja karastusjoogid.Bartender restoran peaks tervitama online kindlate reeglite ja normide, mis on vastu võetud käesoleva loomist.
kohustused baaridaam kassapidaja
Bartender Kassa on käsutuses direktor baar ja teostada juhiseid.Samuti võib töötaja täidab juhendamisel kokk, kuid ainult siis, kui need ei ole vastuolus tööjuhendi.Ülesanded baaridaam, kassapidaja, lisaks eeltoodule lisada erinevaid tehnilisi aspekte.Töötaja peab tööle tulevatele enne avamist ettevõtetest, et korrastada ennast ja oma töökohal.See on rangelt keelatud lahkuda koht järelevalveta kelnerid.Baari töötajad viibida vastuvõtul jooke ja muid tooteid, lõpus tööpäev anda korraldusi tooteid.Pärast inventuuri Bartender Kassapidaja peab isiklikult kohal olema.Samuti peaks probleemi lahendada tehnoloogia ja asjaolu, purustatud savinõusid.Ta tuleb alati kontrollida sertifikaatide aega jooke ja olla valmis ootamatu kontroll.
baaridaam, kassapidaja ametijuhend järgib nüüdisaegse ja valgustus, nii sise-ja välispoliitika, baaris.
rikkumise kohustus töötaja võib kohaldada järgmisi karistusi: noomitus, äravõtmine boonuseid, töölt vabastamise või vallandamise.
vastuvõtul ja tellimuste täitmise
Nähes mees, sa pead teda tervitama ja selgitada, et teha kindlaks, kas kliendile valik juua või toidu.Kui külastaja tuli restorani esimest korda ja ei tea menüü peaks pakkuma talle mõned võimalused jooke või sööki.Saanud kliendilt baaridaam hakkab rakendama.
viga paljud töötajad selle elukutse on see, et ta on saanud selleks, et nad hakkaksid viivitamatult rakendama seda.See on palju lihtsam ja kiirem teha, kui ta avastab, et teine patroonid tellitud ja saab ühendada mitu tellimusi ühte.
Teine õppetund ambitsioonikaid baarmenid on see, et läbi tugeva sissevoolu inimesed on parem müüa alkohoolseid jooke ja kokteile arv odavam, ja vaikne tundi alkoholi müük kasutada kallimaid sorte.
rangelt keelatud avaldada survet töötaja kliendi ja kehtestada oma jooki.Baarides on olemas kaks liiki müügist.Esimene - tulemusena puudumine juhtplaadi tahes jooki kliendile pakkuda piisavalt asendaja.Teiseks - kui asemel puuduva jooki pakutakse alternatiivina kallim ja kvaliteetne sordid.
Kui klient ütleb, et ta tahab, et tähistada tüdruk, tähtis sündmus elus, siis suur võimalus oleks pakkuda neile šampanja või veiniga.
Professional kasvu
alustas oma karjääri baaridaam, igaüks saab.Ei ole vaja olla eriharidust.Just fine, kui isik, ametisolev on kvalifitseeritud freestyle.See võime tõsta oma populaarsust külastajate ja show baar pudelid külastab suur hulk inimesi.
Kui baaridaam hästi kursis veinid, ta on suurepärane võimalus minna tõuseb ja võtta koht sommeljeed restoranides.
Kui töötaja oli soov saada direktor, ja võibolla äri avada, siis on vaja jätkata kõrghariduse valdkonnas hotelli ja restorani äri.
nüüd muutunud populaarseks baarmenid, spetsialiseerunud kohvi.Neid nimetatakse "barista".Need töötajad tunnevad kõiki saladusi joogi valmistamiseks, säilitamis- ja toitmine.Nad teevad suuri espresso, kuid saab üllatada kliendi valmistades alkohoolset jooki kohvil.Suur pluss baaritöötajatele, eriti kohvik muutub oskuste omandamisele latte art.Latte art on ilmunud hiljuti ning viitab võime luua erinevaid pilte, mustreid ja kirjete crema.
algstaadiumis kursuste võib saada restorani või hotelli äri, mis saab valmis pärast 9. või 11. klassi.
Üks tüüp töötaja vakantsuse suurenemist vanem baaridaam.Kohustused vanem baaridaam kattuvad ülesanded baaridaam, kassapidaja. Peale põhitegevuse (jookide müügi, arvutamist kliendid), on täitmise eest vastutab dokumentide olemasolu õhuliini, vaadates puudumisel häireid saalis.
Niisiis, me leidsime põhiülesanded baaridaam.Et taastada seda tööd, mida vaja meelde tuletada kõik oma parimad omadused.In "Erioskused" vaja täpsustada isikuomadused, mis on positiivselt hinnatud tööandja.Need on: ambitsioon, pühendumus, vastutuse.
baaridaam on tunnuseks iga institutsioon.Ja vaja meeles pidada järgmist: rahulolev klient, kes oli läinud sinult, homme uue neli.
