Aastal 60. aastapäeva Berliini filmifestivalil eriprogrammi "Culinary Cinema" vaatajad näitas 11 maali.Avatud vaade Itaalia film "I - armastus", keskel lugu - kõrva ja tunde vene naised süüa Itaalia.Võitja "Oscar" Tilda Swinton, kes mängis juhtivat rolli, nüüd teab palju traditsioonilisi vene kalaroad, sest see ei ole lihtsalt proovida seda komplekti.
«parema kõrva - kala 1: 1 suhe vesi, sibul, sool, pipar ja loorberileht.Seal Soome variant - kui roog enne serveerimist vala koor ", - ütleb Sergei Malahovskiy (" Food ").
spetsialisti jagatud mitme saladusi selge puljong:
- Kohe pärast keetmist on vaja vähendada soojusenergia;
- Ärge soola supp trahvi soola;
- Lõpus saab lisada tassi jääkuubikuid, siis kõik setted settivad põhja.
Tavaliselt supp võtta üsna kallis sorti kala - forell, Beluga, valge lõhe.In püügihooaja, võite teha sööki karpkala ja koger.Soovitame proovida asendusliikme retsept - kalasupp in Multivarki.
For 6 portsjonit vajate:
filee valge kala - 800 grammi
tilli - 100 g
sibul - 1 tk.
porgandeid - 1 tk.
seller root - 50 g
loorberileht - 1 tk.
pea musta pipart - 4 tk.
taimeõli - 1 spl.l.
jahu - 1 spl.l.
rasvase kreemiga - 150 g
soola - maitse
ettevalmistamine:
1. sibul, porgand ja seller puhastada, jämedalt hakitud ja valada 1,5 liitrit keeva vett.Küpseta "Multipovar" 140 kraadi C juures umbes 7 minutit.Lisa kala, loorberileht ja pipraterad.Samal režiim, lase keema, eemaldada vaht ja maitsesta soola.Valmista 5 minutit.
2. eelkoorel üleminek kalasupp taldrikule, kata fooliumiga ja tühistada.Puljong.
3. Till pesta, kuivad ja peeneks hakkida.In "Multipovar" 120 kraadi 5 minuti praadida tilli.Lisa jahu, sega.
4. pidevalt segades, vala kaussi tilliga kala puljong.Aetakse keema, vähenda kuumust ja keeda 5 minutit.Pane koor supile, sega.
5. kala lõika viiludeks, korraldada plaatidel, vala supp.
retsept Multivarki POLARIS PMC 0517AD.
