suflee - see on õhuline roog, mis on magus, kuid see ei ole magus ja nii tore Kestis tassi hommiku- või õhtusööki.Peamine saladus tegemise suflee - see on õige pekstud munavalged.
Te vajate:
Must pipar herned - 2 tk.
loorberileht - 1 tk.
Sol - 1,25 h. Liter.
krevetid - 30 tk.
Butter - 45 g
nisujahu - 90 g
kuiva valget veini (tabel) - 125 ml
koor (35-40%) - 125 ml
sinep - ½ tundi. L.
Must pipar - ¼ h. Liter.
kana muna - 4 tk.
punane paprika konserveeritud - 100 g
pistaatsia - 50 grammi
ettevalmistamine:
Kui krevetid, külmutatud ja ravimata, 2-3 tundi tuleb need külmikust välja ja lase sulada ja seejärel tühjendage pea ja korpusegasamuti teha pinnapealne sisselõige 2 mm mööda tagasi ja eemaldada õhuke väike must "teema."
keeta 1,5 liitrit vett, lisada soola, pipart, loorberileht ja pane valmis krevette.Aetakse keema ja keeda 3-4 minutit.Siis, 100 ml puljongit valada eraldi mahutis, see on ikka kasulik ja eemaldada krevetid ja lõika need pooleks, kui nad on väga suured.
pannil või muu anum rasva päevas, sulata või ja lisa jahu ja segatakse praadida kuni kerge kuldpruun.
Vala veini ja 100 ml krevette puljong, koor, segage hästi ja lase keema.Lisa sinep, sool, pipar ja keeda madalal kuumusel veel 5 minutit.Eemalda soojuse ja lase veidi jahtuda.
munakollased eraldatud valged.Kui suur kausi, peksid munakollased, vihtlemine jätkates - väikeste kogustena, lisada segu valmis eelmises etapis.
Lisa krevetid ja sega õrnalt, lastakse jahtuda.Siis külmkapis 10-15 minutit.Vahepeal kuumuta ahjus 190 kraadi C.
Beat valged arvesse kohev vaht moodustada "solid piigid" ja õrnalt segades, keedetud kaal.
Coat vormid õliga, panen pärgament, pane segu peal ja lisa hakitud marineeritud paprika ribadeks.
pistaatsia puhas ja natuke hakkida ja puista peal suflee.Saada valmistada ahjus 30 minutit.Serveeri kuumalt!
Foto allikas: foodclub.ru
artiklid Allikas: foodclub.ru
