usutakse, et esimene kange jooke nagu hõõgveini ja grokk, valguse augustaja, mis on eelnevalt kasutatud sööta talvel ja sügisel ning teesklus pallid.
Oli tore juua tänu Briti.Larousse Gastronomique, kõige autoriteetsem kulinaaria juhend maailmas, väidab, et punch valmistas ette Briti meremehed Indias 1552
Nagu näiteks, ajalugu selle loomisest ei ole säilinud, kuid me teame, kus tuli nime.Selgus, sest sõna pantscha (Hindi on "viis"), sest punch, reeglina koosneb viiest komponendist: vein, rumm, mahl, suhkur või mesi ja maitseained (kaneel, nelk).
Tänane punch ei ole range retsept, ja see kõik sõltub maitsest ja kogemustest toiduvalmistamiseks.Küpseta see lihtsalt, see on ainus oluline järgida mõningaid reegleid:
- esiteks, ei vala kuum vesi otse rummi või brändit, kui see kaob taevalik ja aromaatsete ainetega, mis on esimene lahustada suhkur kuuma, kuid mitte keevavett ja siis lisa rumm ja maitseained;
- tehtud punch kuumutatakse 60-70 kraadi;
- siis punch valatakse pikk klaasi kuumuskindlast klaasist või keraamiline kruus;
viis, löögid, erinevalt enamikust alkohoolsed joogid ei stimuleeri isu, nii et nende pakkumisi ei aktsepteerita aperitiivina.Löögid pakutakse kas buffet lauda või pärast õhtusööki magustoit.
Stamp inglise
Koostis: (1 portsjon)
- 1 tass teed
- 20 grammi puuviljakonservidest ananassi
- 20 grammi suhkrut
- 1/2 ch. L.või
- 1 splMadeira
- 2 spl.l.ananassimahl
- 100 ml muskaat veinist
ettevalmistamine:
Et 1 tassi tõmmist 1 tass teed ja jätta 5 minutiks.20 g konserveeritud puuviljad ananassi lõika väikesteks kuubikuteks.20 g suhkrut caramelizing 1/2 tl. Võiga.Tea tüve läbi sõela.Lisa 1 spl.lusikatäis Madeira, 2 spl.supilusikatäit ananassi mahla 100 ml muskaat veinist, siis lisa ananass ja soe.Serveeri kuumalt.
Burning punch
Koostis (6-8 portsjonit)
- 1 liiter kanget teed
- suhkrut 1 väike pea (250 g)
- 1 väike pudel head rummi
- 2 pudelit kuiva valget veini
- mahla ühe apelsini ja ühe sidruni
ettevalmistamine:
Valmista kange tee.Pane tangidega pähe poti suhkur, rumm leotada juht (kasutada kühvel, vala pudelist), süütasid seda ja oodata, kuni kõik suhkur on tühjad potti, kogu aeg, löök ära mõned rummi.Soe valge veini tee, apelsini ja sidruni mahla, kuid ei lase keema, vala kõik potti punch, sega ja serveeri kuumalt.
Orange Punch
Koostis (8 portsjonit)
- 3 apelsinid
- 40 ml pruuni rummi
- pool liitrit kanget musta teed
- 250 grammi suhkrut
- 3 pudelit punast veini
Ettevalmistus:
Eemalda apelsinikoor, viil õhukesteks viiludeks, eemalda seemned, pane apelsinid Jorum ja kergelt magusaks, kalla rummi ja lastakse seista 2 tundi.Brew kange tee, segada ülejäänud suhkur, vala punast veini, kuumuta segu peaaegu keemiseni ja kalla apelsinid.Soovi korral saab vürtsi vähe pruun rummi.
artiklid Allikas: greenmama.ru
