See soe, aromaatne vürts oli osa rituaal ja tseremoonia Kõikjal maailmas.Aga Euroopas, eriti kaneeli - sümbol jõulud.
1. Cinnamon saadakse väike igihaljas puu (kaneel zeylanicum), mis kasvab Aasia troopikas.Spice valmistatud puukoor, mis koguti ajal vihmaperiood maist oktoobrini, mil koor puu on kerge koorida.
2. See on üks esimesi iidse vürtsi, mis õppinud inimesed.Seda mainitakse kirjutistes 2800 eKrja Vana Testament (Moosesele õpetati kasutama magus kaneel püha võidmise õli.) ning muistsed egiptlased lisati segu kaneeli Balsameerimis sest see on antibakteriaalsete omadustega.
3. roomlased peetakse kaneeli püha vürtsi ja keiser Nero põlenud valmis pakkumise kaneeli matustel tema abikaasa, kui ta oli lepitada jumalaid pärast ta tappis.Käsikirjad aeg näidata, et lepitust talle maksma kallilt: 350 grammi kaneeli oli võrdne hind 5 kg hõbedat.
4. Kaneel jäi väärtuslik kaup keskajal.Siit kaneeli metsades East Araabia kauplejad tõi ta.See on nii, et kui antud Portugali läks otsima mereteed Indiasse 1400h aastat, nad otsivad "kristlased ja vürtsid."
5. 1536 Portugali maadeavastajad avastasid tiheda kaneeli metsade kaldal saared Tseiloni (nüüd Sri Lanka) ja okupeeritud saare ja pärisid kaneeli kaubandus, teenides oma varanduse.Hollandi tahtis ka valida osakaal ja sajand hiljem retook kaneeli saarel.Briti järgnes neile 1776, kuigi selleks ajaks kaneeli istutatud paljudes teistes kohtades, ja lõpetas monopoli Tseiloni.
6. Täna, kaneel maailmas kasutatakse soolaseid ja magusaid toite.Mehhiko lisamiseks kohvi ja šokolaadi Hispaanias, kus kaneelikoor mõnikord oli gin ja toonik ning näputäis kaneeli kasutatakse riisi putru arroz con leche.Lähis-Idas on kasutatud asemel musta pipart maitsetaimena liha, kui Prantsuse lisati tema mureküpsis Christmas küpsised.
7. Cinnamon läheb hästi muud vürtsid, nagu kardemon, koriander, Zira, nelk, pipar, loorberileht ja muskaati.Indias on see osa "garam masala" või "segu sooja vürtsid."Hiina kombineerida seda pipart, tähtaniis, apteegitilli seemned ja nelk ja Süürias on sõelutud paprika, koriandri, nelk ja Zira ja nimetatakse seda segu "baharatom", mida kasutatakse lambaliha.
8. Samuti on kuulus oma raviomadusi.Hiina ettevõtjad maitsetaimed sajandeid ette kaneeli alates puhitus ja parandab seedimist.Tema teeb kodu õiguskaitsevahendeid kõhulahtisus ja hommikul haigus.
9. Hiljutised uuringud on näidanud, et kaneel saab ennetada diabeeti ja Ameerika teadlased usuvad, et see suurendab organismi võimet reageerida insuliini ja veresuhkru normaliseerimiseks.Samuti parandab vereringet.Lisaks usutakse, et lõhn kaneeli stimuleerib aju.
10. vürtsi ei lõpe liiga kiiresti, siis hoia seda tihedalt suletud mahutis, jahedas, kuivas ja pimedas kohas - see võib hoida mitu kuud.Kontrollige, kas see on värske, saab ainult nina - magus, puitunud, rahustav lõhn Christmas tähendab, et see on kõik värske.
artiklid Allikas: liveinternet.ru/showjournal
