Prantsuse köök on kuulus oma kastmed ja saiakesi.See on viimane me räägime, või õigemini, proovige uuesti seda kodus köögis.Eriti populaarne üle kogu maailma, näiteks kommi kui joomas.Nad on hea hommikusöögiks (Prantsuse ise alustada oma päeva on nendega), kui kerge suupiste, samuti puhkus tabelis.Vahetult teha reservatsiooni: ahju, neid tooteid - pikk ja tülikas asi.Muidugi, võite lihtsalt osta tooteid «7 päeva».Sarvesaiad kotis alati pehme, kuigi kauba võib seisneda riiulil kuus kuud.See ei häiri sind?Miks sa margariin emulgaatorid, stabilisaatorid?Olgem käised üles käärida ja hakata.
Kuidas küpsetada sarvesaiu ja et ta vajab
jätab endale parimaid tooteid - nende kvaliteet sõltub toote maitset.Jahu - nael - ainult kõrgeima palgaastme hoolikalt sõelutud läbi sõela.Pärm, kindlasti värske, mitte pulber - 20 g pakk (200 g) hea tee õli - pane see enne kogu protsessi paar tundi sügavkülmas.Pool tassi rasva naturaalse piima või koort - enne kasutamist veidi soojust.Kaks muna (üks läheb tainasse ja teine - määrimiseks bagelid) ja 50 g tuhksuhkrut.Noh, näpuotsatäis soola ja 125 g vett.Valmis kõike vajalikku?Siis hakkavad.
1. etapp Segage tainast
On arusaadav, et enne, kui küpsetada sarvesaiu peate kokk tainas.Selleks segatakse sõelutud jahu pärmi.Vähehaaval lisada tuhksuhkur, sool, munad, kodeeritud piimaga, veega.Kõik hoolikalt mnemoonilised 3-4 minutit ja Skulptuurid kakuke.Peal peas noaga teha rist ja avalikustada alandamise kaudu saada nagu lill start.Kausid ja puista jahu, pannakse tagasi meie päts, murrab kaussi kilekotti ja pane külmkappi vähemalt 2 tundi ja isegi parem - ööseks.Vähe on nüanss: kui te kavatsete magus kondiitritooted (moosiga, suhkrustatud puuviljad, martsipan või šokolaadi), võtta veidi rohkem kui teatud arv suhkur;Aga kui teie eesmärk sarvesaiad juustu, sinki või spinat, seda vähem norm.
Etapp 2. lehttaigna
lõikelaud, puista jahu kakuke laiendada ka täielikult avatud lill.Rullige see keskelt külgedel, kuni kiht 1 cm paksuse.On veel üks juhatuse panna plastikust wrap peal - võetud külmikust välja õli.Rullige see täpselt nii, nagu tainas.Püüdke tegutseda kiiresti, nii et see ei ole pehmenenud.Õli tuleks panna keset test (pealmine kiht on väiksem kui alumine).Mähi tainas "ümbrik" ja rullima pikk, et saada piklik ristkülik.KOLMEKORDNE ja panna külmkappi pooleks tunniks.Enne kui küpsetada sarvesaiu on meil vaja veel kaks korda prodelyvat samas korras: saada tainas, rulli see pikk, pöörata kotikesse ja plaksutama külmkappi pooleks tunniks.Sa hoiatas, et Prantsuse kondiitritooted - tülikas.Selles faasis on võimalus laisk: osta valmis lehttaigna, sula, rullima kiht.
Samm 3: viimane etapp
Roll meie koti paksus 5 mm.Lõika kolmnurgad.Nad võivad olla just nagu ahi, ja võite panna mõned täiteks.Me lülitada bagelid ja leviku küpsetuspaberiga riivitud margariin.Enne kui küpsetada sarvesaiu teil on vaja panna pannile soojas kohas kaks tundi.Selle aja jooksul bagelid kasvada kaks korda.Top tooteid rasva Shake muna saada roosiline joomas.Saada küpsetamine eelkuumutatud to 230-240 ° C ahjus 20 minutit.
