Kui esimesed asukad Põhja-Ameerikas püüdis hurma, ka nemad tulevad Haltioissaan.Kokkutõmbav maitse toit jumalad (seda tõlgiti ladina diaspyros - nimi puu) tundus neile kergelt öeldes ebameeldiv.Umbes sama tunne võib saada igaüks, kes püüab nevyzrevshie persimmons.
üsna pikka aega eurooplased peetakse hurma puu mittesöödav, kuni indiaanlased selgitas neile, et hurma ei söö enne esimest külma.Naiivne eurooplased eeldada, et külm parandab maitset see puu, kuid indiaanlased olid meeles vaid aeg täis küpsemist "oranž tomat" - umbes oktoobris-novembris.
kibe hurma tekkinud suure tanniini sisaldus puu küpsemise ajal.Tanniini on täielikult kõrvaldatud, kui vili on täielikult välja kujunenud.Kui eurooplased maitsnud küps hurma, nad radikaalselt muutunud selle kohta oma arvamus, ja isegi võrreldes aprikoosid.
Põhja-Ameerikas, indiaanlased kutsusid hurma putchamin, pasiminan või pessamin sõltuvalt murre hõim.Nende pealkirjad ja läks inglise nimi hurma - hurma.Aga wild-Ameerika hurma on väga erinev hurma, mida me teame täna - viljad rohkem nagu viinamarjad.Alates kuivatatud puuviljad indiaanlased valmistasid leiba, mida nad nimetasid ploomid.
Muide, kuivatatud hurma on väga maitsev, ja pärast kuivatamist on kaotanud täielikult maitse kibe komponent.Kuid see taastub, kui kuumtöötlemisel, nii kuivatatud persimmons ei saa süüa kompotid.
hurmovaya tõeline revolutsioon maailma pidi Matthew Perry, Ameerika admiraluHurma, kes 1855. aastal avas West Japan, on rohkem kui 200 aastat isolatsioonis.Commodore tagasi USA tühjade kätega, ta tõi hurma, hurma muu, see, mida täna kogu maailm teab - Jaapani või itta.
Üldiselt maailmas on umbes 500 sorti hurma.Enamik neist kasvab troopilises kliimas ja ainult paar - mõõdukalt.Idadiospüür või nagu seda nimetatakse, kaki (kaki) - kõige levinum.Aga sünnikodu kaki on tegelikult Hiinas, kus see puu levis mujal Aasias ja hiljem Jaapanis.Suhe Jaapan, millele järgneb California (USA) ja Euroopas.
Lisaks Põhja-Ameerika ja Jaapani hurma hurma on must või must Zapote (Black Sapote), võõrliigid Mehhiko.Black hurma erineb tema sugulased roheline naha ja liha on peaaegu must küpsena (alates toored viljaliha on valge).Filipiinidel ka kiidelda oma hurma - Mabolo (Mabolo) või sametist õuna.Mature Mabolo on helepunane värvus.
Täna hurma kasvanud nii palju kohti: Jaapanis, Hiinas, Myanmar, Himaalaja, Põhja-Indias, Põhja-Vietnam, Indoneesia, Filipiinid, aga ka Austraalia, Prantsusmaa, Itaalia, Alžeeria, Musta mere rannikul Kaukaasia, Krimm ja mõned teisedriikides.
Culinary Kasutusalad: persimmons tavaliselt süüakse vili iseseisev.Mõned inimesed eelistavad valada hurma sidrunimahl, lisa koor ja suhkur.Aga hurma viljaliha saab kasutada salatites, seda segatakse sageli jäätist või jogurtit, mida kasutatakse küpsetistes, tarretised, pudingid mousse, et marmelaadi välja ja moosi.
Pyurirovannuyu viljaliha võib segada toorjuustu, apelsinimahl, mesi ja näpuotsatäis soola - saad üsna ebatavaline sidemega salateid.
paljudes riikides on väga populaarne kuivatatud hurma, hurma ka melass, siider, õlu ja vein.Muide, ebaküpsed kibe persimmon Jaapan valmistamiseks kasutatud sake.Röstitud seemned saab kasutada asendusena kohvi.
toidu ja ravimite maksumus: hurma puu on suurem toiteväärtus on tingitud peamiselt sisu neid (25%) glükoosi ja sahharoosi.See sisaldab C-vitamiini, provitamiin A, õun- ja sidrunhape, rauarikas, kaltsium, vask, mangaan ja kaalium.Külma ja köha kasulik Kuristama mahla üks küps hurma segada punkti 3.5.spl sooja vett.Hurma on toniseerivad omadused.See parandab söögiisu, suurendab efektiivsust, rahustab närvisüsteemi.Tänu kõrge sisaldus kergesti seeditav suhkruid persimmon ei soovitata kasutada rasvumise ja diabeedi raviks.
artiklid Allikas: kedem.ru
