Kui tegemist kombinatsioone tassi alkoholi, õlut, me mäletame viimase.Siiski on võib anda üllatavalt häid tulemusi juhul, kui vastuolud veini ja toit on vältimatu.
veini on kõik selge: teenindavad punane liha, valge - kala ja kana.Seoses õlu on mõned üldised reeglid, et ei saa öelda, millises suunas otsing tuleb teostada.
Esiteks, pea meeles, et liha sobib el ja kala ja kana - kerge lager.Teiseks, pöörama tähelepanu sellele, kui palju õlut juuresolekul humal, mis on kibeda maitse.Võite kasutada analoogiat happesuse vein: rohkem kibestumist, seda enam peab toidu maitse.Ja lõpuks, kui sa korraldamine eriline õhtusöök õlu, ärge unustage, et see peaks algama kergem sorti juua ja lõpetada raskemad.
särav ja kuldne ales, lagers negorkih ole eriti väljendunud maitse linnaste või humal ja need on täiesti janu kustutamiseks.Hot, vürtsikas ja soolane toit koos oma tajutakse paremini.Kui te valmistate põletamine Mehhiko või India roogasid, valguse lager ilma lihtsalt ei saa seda teha: ainult tema on võimeline õigesti värskendada maitse pungad, vein on täielikult kadunud, ja vesi ei anna soovitud tulemust.Light lager on hea ja eksootiline Tai köök ja Jaapani sushi.Kuid selleks, et saada täiuslik kombinatsioon, peaks otsima jooke, keedetud nendes riikides.
Valge või nisu õlu originaal maitse , mis tundus pärm - üsna õrn juua, ja see tõusis tassi vaikne maitse, näiteks madala rasvasisaldusega supid, pastaroad ja hele õlu ei ole terav syry.Eto hästi köögiviljadja grillitud kana.See võib pakkuda magustoidud tsitruse - nad rõhutavad lähedase tooniga õlut.
Amber või merevaigu ale , - suur valik erinevaid roogasid.Peaasi on see, et nad ei ole magus - suhkur katkestab maitse linnaste.Amber ale teeninud võileibu, rikas suppide, pitsa,see täiesti täiendab Tex-Mex toidud või teravad grill.
Like merevaik, Viini lager, saksa ja Marci pool nimetada universaalne, ja nad ei ole nii kalorite kui ales.Need laagrid on täiesti helde kaasas liharoogade, nagu kana paprikash, guljašš ja hautatud sealiha.Sakslased õppisid, kuidas luua täiuslik kombinatsioon sealiha vorstid õlut.Seal on avaldatud kirjavahetus põhimõtteliselt täiesti magusa maitsega mallasoluen ja rasvane, kuid ei vürtsikas sealiha raskustunne.
peamine funktsioon bitterid, Saksa ja Tšehhi õlut "Pils" - helge hop kibestumist, et nad olla suurepärane aperitiiv.Valides paar kulinaarsete nende jookide pead olema ettevaatlik, sest need võivad "tappa" maitse roogi.Aga õige kombinatsioon jätavad unustamatu mulje, nagu näiteks praetud mereandide: kibestumist, nagu terava noaga, läbib maitset rasvaste toitude söömist.Seda tüüpi õlut ka suurepäraselt hakkama raske vaatepunktist sobivus nõud, mis äädikas on olemas.Bitter ja Pilsner täiendus suitsutatud, keedetud, aurutatud mereannid ja soodsalt rõhutada vürtsid vürtsikas toidud.Inglismaal on muutunud klassikaline kombinatsioon bitterid teravate juustu ja isegi sinine Stilton.
inglise ja ameerika pruun ale tegemist hamburgerid ja hot dog, samuti paks seenekastmega kana või kalkun.Inglise ale juua hea suitsukala ja mõru USA - hirveliha roogasid.
Paks kuiv stouts ja koormakandjad eesmärgiks on eelkõige raske, helde toidud: liha kastmega ja grillitud liha hautised ja vormiroad.Üldtunnustatud ideaalne kombinatsioon - Iiri stout ja austrid: põlenud oder rõhutab soolane maitse mereande.Need joogid asjakohane pakkuda teravat juustud.
puuviljadele õlut, Belgia lambic kiirenemist suupisted puu komponent, näiteks pardirind vaarika kastmega ja kerge puu suflee.
magus stout mõeldud šokolaadi.Eriti hea Liidu - stouts "Imperial" ja tumedat šokolaadi.Samuti tasub proovida šokolaadi magustoidud puu, toorjuustukook vaarikakastmega või magustoit karamelli ja pähklid.
kanget õlut nagu "oder veini" , - kahtlemata parim digestif.Seda saab kätte väga terav juust, tume šokolaad rohkesti kakaoube.Või kasutada alternatiivina brändit.
artiklid Allikas: gastronom.ru
