Vietnami kohvi on tuntud kogu maailmas oma unikaalse kvaliteedi ja erakordse maitse.Aroom joogi põimunud märkmed šokolaadi, vanilje, kakao, koor ja karamell.Kui olete kunagi tundnud oma erakorralisel maitse peen tooni, siis saad fänn seda jooki igavesti.
ajalugu
jook Kohv on tunnuseks Vietnam.Selle ajalugu algas 1857. aastal.Ajal kolonisatsioon selle riigi Prantsuse maandus siin esimest kohvi puud, määratakse kliimat Vietnam on ideaalne valmimise teravilja.Nghe provintsis alates 1888 on saanud koht, kus oli esimene istandus.Mõnevõrra hiljem, kohvi hakkas kasvama ja koguda platool ja Tai Nguyen keskusylängöllä.
keskel kahekümnenda sajandi aromaatne jook on teine raha põllukultuuri riik, ja see kestis alguseni USA-Vietnami sõjas, mis hävitas Vietnami majanduse.Kuid tänu suur armastus inimeste selle imelise joogi alguses 80-ndatel möödunud sajandil, riik oli taastanud tootmist.Alates 1996. aastast, Vietnam on suuruselt teine eksportija maailmas kohvi.Nüüd kesklinnas selle tootmine provintsis Dak Lak, asub kõrgusel 1500 meetrit üle merepinna.Istandused hõivata 506000 hektarit. Saagikus - umbes 2-2,5 tonni hektarilt.Aastane saak umbes 1 miljon tonni.
2001. aastal liitus riik "International Coffee Organization," ja kontrollida kvaliteeti juua sai rangemad.Kahjuks ebatäiuslik viljelus- ja töötlemine, samuti vale ladustamise ja transpordi halvendada toote kvaliteeti.Jook ei ole sageli kuni rahvusvahelistele standarditele olemasolu tõttu kahjustatud terad ja tera väliskest.See ei ole alati järgitud tehnoloogia kasvav ja saagikoristuse, sageli koos küpsed viljad on eemaldatud ja roheline.Lisaks vanemate puit, alumine kvaliteeti teradel.Juhtumid võltsinguid, kui kohvioad asemel kasutatakse sojaube.
sortide
tähtsamate sortide Arabica ja Robusta on.Viimane hinne - kõige austusväärne hulgast connoisseurs.Araabika ubadest sisaldavad palju eeterlikke õlisid, mis muudavad jook on helge maitse ja kerge maitse hapu.See sort on kasvanud põhjapoolsetes piirkondades lahedam.Robusta sisaldab kaks korda rohkem kofeiini nii juua pisut kibeda maitsega.See sort on kõige levinum ja eelarve.Robusta kasvavad valdkonnad kõrge õhuniiskus ja pidev kõrge temperatuur.
Trun Nguyen Arabica Se - teine populaarne sort, mis kasvab ainult Vietnamis.Jook on hapu maitse värskendav õie märkmed.See kohvi ei mõru ja on kerge vanilli järelmaitse.
mitte vähem väärt hinne - Katimor.Seda tüüpi Vietnami kohvi sortidest saadud ristamise ja Cattura Hibrido de Timor.Sorteeri Katimor suure saagikusega ning haiguste teket.Jook on sellest valmistatud küllastunud aroomiga puuviljad ja maitsetaimed.
maksumus neid erinevaid sorte ja võib olla 5 kuni 15 $ 1 kg.Kohv connoisseurs öelda, et igasuguste imeliselt lõhnav ja värskendav, pärast esimest lonksu Soovin osta kohtuprotsess kõik sordid.
haruldased sordid
Vietnami kohvi on vähem levinud sordid, mille maksumus on palju kõrgem.Hind selliste sortide vahemikus $ 20-60 per 1 kg.
Shari (Ekselza)
See on üks haruldasemaid liike.Taim on üsna kapriisne, ebaregulaarne puuviljad, saagi mahud on ettearvamatud.Kuna see sort on kõlbmatu kasvatamise kommertseesmärkidel.Ekselza on suured terad, kofeiinisisaldus neid on minimaalne, nii et isegi kui seal on intensiivne aroom küpsetamiseks roheline.Vastavalt klientide ülevaateid, puhas jooki selle klassi ole kõigile meeltmööda, kuid kui lisada see eliit kohvivalikusse saadakse unikaalne kombinatsioon imeline maitse.
Dat Saigon - Cooley
provintsis Dak Lak toodab eliit, on kõrge kvaliteediga hinne kohvi.Hind on kõrge ja see on tingitud asjaolust, et see liik on väga rikas maitse laia ereda maitse ja pika järelmaitse.Cooley imeline kosutab, nii peetakse liider seas energiajoogid.Fännid see sort on märkida, et see läheb hästi jää, ning toonid ja jahutab, mis muudab hädavajalikuks juua kuuma ilmaga.
Coffee Vietnamese Cooley valmistatakse väga piiratud koguses.Top teravilja sortide robusta ja araabika käsitsi valitud spetsialistid valmistamiseks juua.
Kopi Luwak
See on eksklusiivne ja kallis ilme.Lisaks Vietnami kohvi Luwak on kõige eksootilisem kohvi omapära tõttu tootmisviis.Väike lihasööjad loomad (Aasia Palm Civet) toituvad küps ja lõhnavad viljad kohvipuud, seedimisega ainult kest.Kui kohvioad koheldakse loomi maomahl, neid kogutakse, pestakse ja praetud.Maos, Aasia Palm Civet muskus teravilja küllastunud ja muuta nende keemilise koostise, võimaldades juua saab ainulaadse maitse, ainulaadne maitse lõhnas šokolaadi ja pikk ja särav viimistlus.
kõige eksklusiivsem sordid on "wild" Luwak.Seda võib seletada keerukust kogumiseks, sest metsloomade liikuda täiesti vabalt.See kohv on kogutud väikeses koguses, umbes paarsada kg aastas.Cyborg tootmise kui põllumajandusloomade Aasia Palm Civet, levis laiemalt.Loomad puuris ja söödetakse iga päev värske küps kohvi marjad.Söötmine kaasatud kolm või neli inimest.Terve loom sööb õhtul kilo marju.Sellest summast ainult saada 50 g rohelised oad, mis töölisi kogutakse, pestakse ja kuivatatakse.
uskus, et Vietnami kohvi Luwak on tugev raviomadused.Kust osta seda jooki täna?Seda saab teha spetsialiseeritud kaupluste kohvi.Selle hind istanduse umbes $ 15 100 Euroopas, maksumus juua ulatub $ 400 per 1 kg.
Arvustused Luwak kohvi segatakse kõik ei julge proovida jooki toodetakse seda ebatavalisel viisil.Keegi leiab see midagi erilist, märkides vaid hapu märkus teiste kohvi erakordselt maitsev, pehme, lõhnas šokolaadi.Lisaks connoisseurs joogi öelda, et kohvi ei mõjuta südame löögisagedust.
kuidas valmistada juua
ettevalmistamine Vietnami kohvi on mõeldamatu ilma erilise kohvimasinate.Need on valmistatud alumiiniumist, roostevabast terasest.Tootmiseks kõige kallim vara saadaval hõbedase.On läbi selle seadme välja tugev ja flavorful Vietnami kohvi.Kuidas keeta, siis me ütlen teile üksikasjalikult.Loodame, et naudite juua.
valmistada üks portsjon jooki vaja:
- jahvatatud kohvi Vietnamese - 02:58 teelusikatäit (soovitavalt keskmise jahvatatud kohvi);
- 100 ml keeva vee kohta;
- metallist filter;
- tassi või klaasi.
valmistamise meetodit
filter on paigaldatud klaasist või keraamiline kauss.Siis ta valas Vietnami jahvatatud kohvi, levib see ühtlaselt põhja filter.Terade arv sõltub sellest, mida te eelistate juua linnus.Katke kohvi vajutage ja natuke rammed keerates seda mitu korda käsi.Mahuti, vala umbes 10 ml keeva veega, maitse terad maa avas pärast 15-20 sekundi top up ülejäänud vesi.
katmine võimsust, ootame juua voolama hakkab.Kui tilgad langevad kiiresti, siis pressida kohvi ei piisa.Kui aeglane, siis vastupidi, liiga tihedalt.Optimaalne keetmisaeg - 5 minutit.Valmis jook filtreeritakse läbi filtri.
Vietnami kohvi sooja valge
Selle retsepti, kuid põhilised koostisosad on ka kondenspiim.Rich ja mõru maitse kohvi segatuna magusus kondenspiim.Lisaks joogi unikaalne lõpuni.
«Kuidas keeta Vietnami kohvi nii?" - Te küsite.See ei ole suur asi.
valmistada seda, mida vaja valada kondenspiim klaasi ja tulekindlate korrata Õlle, mida kirjeldati eelmises retseptis.Protsessi jälgides, kuidas kuum lõhnav tilka lahustuda kondenspiim, on lihtsalt lummav.Eemalda filter pärast kohvi toimub kogu aeg seda ja täitke klaasi.Seejärel saab segada juua ja nautida suurepärast maitset ja aroomi.Soovi korral viimase etapi toiduvalmistamise saab lisada jää.
Paku oma külalistele maitse keedetud kuidagi reaalne Vietnami kohvi.Klientide kahtlemata kõige meeldivamaks.See eksklusiivne jook on võimalik anda väga lõbus ja tõeline maitse kohvi connoisseurs ja katsetajad.Need, kes kord proovinud Vietnami kohvi, ei unusta kunagi maitse see ainulaadne juua.
