Cahors'i - see on üks mäetööstuse veine, mis on paks ja raske, kuid samas pehme ja sametine maitse lõhnas ploom, mustsõstar, vaarikas, kirss, laukapuu, Belladonna, piima koor.Enamik kvaliteetne Kagor veinid näitus šokolaadi toonid.
veini värvi rubiinpunane, granaat, särav, elav, punane, nagu veri.Aastal protsessi vananemine pirnid ostetud ja tellistest toonid.Aroom veini leitud keedetud puuvili kerge nüansse caramelization, kohvi ja šokolaadi, mustsõstra ja kirsi tooni.
Cahors'i on ilmselt ainus esindaja rühma tüüpiline klassikaline veinid, tellimuse, mis tegi Vene Õigeusu Kiriku toime mälestuseks lepitusohvrit Jeesuse Kristuse Armulauasakramendist (Thanksgiving).
tema nimi, ta on kohustatud Prantsuse linn Cahors'i, mis asub mitte kaugel Püreneede läheduses, mis on kasvanud intensiivselt värviline viinamarjad - Saperavi, Cabernet Sauvignon, madratsid, Bastardo, Merlot ja teised. See oluline, et võib usaldada kogenud veinitootjad, kes tunnevadtehnoloogia tootmise punased veinid.Seoses erinevate ja veini kvaliteeti tarbida teenust, siis öeldakse, et "Proceedings of didaktiline" - "Et Armulauasakramendist tuleb juua veini viinamarja, sest see on eksimuse sakramendi Päästja ise.Viinamarjaveini peaks olema punane otsima sensuaalne pilku kujutamise vere Päästja üleloomulikult toidetud armulaud, seda enam, et kahtlemata kasutada Päästja at Last Supper on punane vein, mis oli ühises kasutuses Palestiinas.Ja Püha kirik juba ammusest ajast kasutatud armulaud punase viinamarja veini. "
Ancient Venemaa ilma oma viinamarjaistandused, ei ole loodud selge seos, et veini maitset.Meie esivanemad meeldis magusaid veine, samuti teiste joovastavate jookide sisaldavad suhkrut (mett õlut) ja seetõttu tellis Prantsuse kirik vein oli traditsiooniline maitse - magus.
Vene kiriku ajalugu veini pärineb XVII sajandist.Varasematel aastatel kristluse Venemaa Ehtoollisviini imporditud Kreeka preestrid - kreeklased, ja siis kasutada selleks Itaalia veine.Stoglavy nõukogu 1551, kasutada kloostrid ainult fryazhskie veini (fryagami Vene kroonikakirjutaja nimetatakse itaallased).Hiljem veini ostis Vene kirik Mologa, Makarevskoy Novgorod messidel ja välismaa kaupmehed.Alles alguses XVII sajandi Pärsia kaupmehed toonud Astrahani Kaukaasia viinapuude ja andis need üle kohalikele mungad istutada lähedal kloostri.Koristada need viinapuud andis esimese Ehtoollisviini Venemaal.Aastal 1613 korraldusega tsaar Mihhail Fjodorovitš munk paluti pakkuda veini lauale, ja kirik 1658. kuberner Romadanovsky saadeti Moskvasse 41 barreli Ehtoollisviini.Alates tsaar kohta 17. jaanuar 1659 adresseeritud Astrahani kuberneri vürst Dmitri Lvov ja Nikifor Beklemesheva teada, et riigikassa vastutab veinivalmistamise Paskayunos Padavin, kes tellis valmistada ainult Ehtoollisviini.Juhatajate pidid tagama, et koolitusel, et anda vene inimesi vähe "navykli" ettevalmistamisel Ehtoollisviini ja ei saanud teha head veini meistrid.
valmistatud kajastatakse kirikud, kloostrid ja kirikud ainult läbi Püha Sinodi, kes said selle õiguse 1733.Sel ajal, kui Ehtoollisviini kasutada Voloska ja Moldova veine.Need veinid on toodetud veinipiirkonna Venemaa olid kuivad.Teistes piirkondades kasutasime import välismaa veine.Tootvad riigid otsustasid saata kangendatud veinid, mis on paremini talutavad kaua mere transport.XVII-XIX sajandil olid need tüüpi Cahors'i veini Prantsusmaalt ja Benicarlo - Hispaaniast.
lõpus XIX sajandi idee kirikut süü oli magus ja mõõdukalt - tugev, intensiivne - punane ja ilma lisanditeta.Vene kirik veini suures ulatuses me neid tingimusi täita Krimmi veine.Krimmis algatatud toodeti seda veini osutunud omanik kuulus aiad Gurzufsky Gubonin.Selleks ajaks dessertveinidena nagu Cahors'i levisid Venemaal kirikuks.Kuid kiriku kasutada ja kuiv punane vein.
kirik veini otsuse alusel Moskva kongressil kasvatajate ja veinivalmistajate 1902. aasta "eristub mass veini tarbitakse Venemaal täiesti eraldi grupp, mille suhtes säilitada vaimset asutuste ja võib olla kiriku liturgilise magus ja kiriku liturgiline kuiv."
suur vajadus kirikus veini, mis tarbitakse mitte ainult vajadustele kirik, vaid ka pulmad, nimepäev, mälestusmärk teenuseid, samuti haiguse ajal, kui inimesed seostada oma raviomadused, viis tema uskumatu pettus.Kunstlik veine seda tüüpi tehti Moskvas, Rostov, Odessa, Nižni Novgorodi veest, mustika mahlajooke, teravilja vaimu, suhkrupeet, melass, ploomid, ja tihti, lisaks sahhariin, aniliini värvi, salitsüülhapet.
juhtudel võltsimise nii välis- kui ka kodumaiste veinide märkuse XVII sajandil.New Trade harta 1667 asutatud vajadust austada kvaliteedi Ehtoollisviini "... kirik (veini) importida hea, ilma segamine, kiriku potreb ..." anti välja mitmeid kuninglikud dekreedid, isegi kvaliteedi kiriku veinid ja meetmeid, et vältida nende võltsimine.Dekreet 1683. andis õiguse tollimaksuvaba importi veini välismaalt, ja teise dekreediga kehtestatud rubla eest.Mõlemal juhul, eriti karistused võltsimise veini.
Pärast aastaid kestnud läbirääkimisi jõudnud järeldusele, et parim variant selle nuhtlusega võidelda tagab piisava kontrolli kirik, mis algab protsess viinamarjade töötlemist ja lõpetades villimise valmisveinis.
ajalugu Ehtoollisviini tehtud meie aega.Põllumajanduse firma "Lõuna" Taman valmistatud veini kirik, pühitseti patriarh Moskva ja kogu Venemaa Aleksius II sai võitja paljudel rahvusvahelistel konkurssidel, sai tunnustuse ja õnnistuse veini Grace.Siin on, mida loojad Grace Metropolitan Stavropoli ja Bakuu Gideon: "unikaalne Ehtoollisviini Grace ... on täielikult kooskõlas ranged nõuded, mis kehtivad veini kasutada jumalateenistuse, eriti armulaud ... Toode on kutsunud oma armu nii valgustatudarmust All-Püha Vaim, ja nii on kõik saame osa Ney Vene laste tervist keha ja hinge. "
tuleb märkida, et mõiste "Cahors'i" ja "Ehtoollisviini" ei ole sünonüümid.Kiriku veini saab esitada ainult Cahors'i või Benicarlo ja nende segud.Kuid kõik ei ole Cahors'i saab kasutada Ehtoollisviini.Näiteks vana kõrge Cahors'i, värvi, mis on ülekaalus sibul tellistest toonid kolm veega lahjendamine ei saa rahuldada see näitaja Ehtoollisviini.
Seega Cahors'i, algselt tehtud kui Ehtoollisviini veelgi laiendada oma väärtusest, olles asutaja erirühma veine.Autor Cahors'i hulka vysokoekstraktivnye magusaid veine koos intensiivne punane värvus, maitse näitab must sõstar, kirss, laukapuu ja teisi spetsiifilisi pigi tõttu viinamarjasordist ja tehnoloogia.
artiklid Allikas: ovine.ru
