Taimetoitlus on muutumas üha populaarsemaks tänapäeva maailmas.On erinevaid seisukohti ohte ja eeliseid taimetoitlane elustiili.Arutelu sel teemal on juba pikka aega, kuid kompromissi ei leitud.Seevastu summa teadusuuringute ja tõendid ühelt ja teise külje ainult kasvab.
statistika alguses 90. ütleb, et enam kui 10% maailma rahvastikust - on taimetoitlased.Indias, need on enam kui 80% elanikkonnast USA - umbes 5% UK - umbes 7% (millest noored 11-18 aastat - 8%, mitte rohkem kui üks kord kuus lihasöömine umbes 15% elanikkonnast).
aasta alguses XXI sajandi koguarvust taimetoitlased elavad Euroopas, India ja USA jõudsid 830958000 inimest.Võttes arvesse kõiki muid maailma riikide arv taimetoitlased on umbes 1 miljard, mis on üks kuuendik maailma elanikkonnast.
Pooldajad taimetoitlus on jagatud veganitel - need, kes on täielikult välja toitumine liha ja loomsete saaduste ning taimetoitlased, kes ei söö liha, kuid võimaldab kasutada munad ja piimatooted.Hiljuti palju fänne vaid veganism.
Selgus, et inimesed, kes ei söö liha ja loomse päritoluga toiduainetes, palju hiljem arendada ateroskleroos südame ja aju, 2. tüüpi diabeet, podagra ja vähem levinud vähivormide.Need mustrid on ilmne, sest liha - peamine rasva ja kolesterooli.Kogunev vooder arterite, nad provotseerivad alguses ateroskleroosi.
struktuuri rasva liha ka aitab säilitada tervist tänapäeva inimene.Liha sisaldab vaid 3% kriitiliselt oluline polüküllastamata rasvad, ja nad kaovad täielikult kuumtöötlemisel.Ülejäänud rasva liha - rikas.Seega lihatoidud - peamine allikas kaloreid.Näiteks "lahja" pidades silmas veiserasva vähemalt 20% ning sealiha - mitte vähem kui 30%.Kui liha sisaldab nähtav rasv või valmistatud õli, kalorisisaldust liha kasvab järsult.Lisaks on viimase 30 aasta jooksul tänu uute toiduainete tehnoloogia on muutunud allikas liha ja muid põhitegevusega mitteseotud ühendid enne teda: antibiootikumid, kasvuhormoonid, nitraadid, herbitsiidid.
Siiski ei saa eitada asjaolu, et liha - on ainuke täielik valk asendamatuid aminohappeid, mis on oluline allikas fosforit ja mikroelemente (kaltsium, tsink, mangaan, jood) ja vitamiinid (rühmad B, K, E, retinool).Ligi toiteväärtuse liha on piimatoodete täispiimast.
«kes keelduvad loomade toidu taimetoitlased oluliselt vaesemaks ise asendamatu valku ja vitamiine, kuid vastutasuks saavad väiksem risk rasvumise, ateroskleroosi ja diabeedi - kommenteeris Elena Ivanovna Vovk, KMN, dotsent ravi kliinilise farmakoloogia ja meditsiiniaidata Moskva Riikliku Ülikooli arstiteaduskonna ja Stomatoloogia (MSMSU).- See peaks võtma arvesse asjaolu, et iga inimese keha on pidevalt sünteesib kolesterooli säilitada struktuuri rakkude süntees hormoonide ja sapphapete.Kui puudub "toit" kolesterooli maksa taimetoitlane aktiivselt sünteesida seda sõltumatult mis tahes "improviseeritud" tooraine ja stress, külm või füüsilist stressi tal minna oma rakke.Et seda ära hoida, taimetoidule peaks olema rikas taimsete antioksüdantide (vitamiinid C, A, E), mikroelemente, taimse proteiini ja rasva, mis sisaldavad palju polüküllastumata rasvade ja fosfolipiide. "
Kahjuks tänapäeva linnakeskkonnas on võimalik ainult teoorias, kuna kogu loomsete ja taimsete toodete rohkesti polüküllastumata rasvade ja valkude nüüd praktiliselt suletud.Toitlustus, lehtkapsas ja puuviljade tootmiseks ja ladustamiseks tööstus sisaldavad 10 korda vähem magneesiumi, joodi, kaltsiumi, 2 korda vähem vitamiine ja antioksüdante.Eriti on olukord halveneb talvel ja kevadel, kui need tooted on saadaval alates lähedal voodid ja nad tõid kaugelt sageli raskendab keemilist töötlemist.
Nii et kui on soov puhastada keha, parandada oma tervist, kaalust või isegi hakata taimetoitlaseks, see on kõige parem alustada selliseid katseid suvel või sügisel.
saab proovida taimetoitlus, et "hooaeg".Sel ajal, inimkeha ise, "küsib" kerge eine.Ja arvukus värske köögivili, puuvili, marjad ja lihtne asendada need loomsete saaduste.Köögiviljad ja puuviljad toob keha toksiinidest ja stimuleerib keha kaitsemehhanisme, normaliseerib ainevahetust.Lisaks puu- ja köögiviljad sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid, sh kaaliumi ja magneesiumi, stained, mis organismi on hädasti tänapäeva inimene.Peaasi läheb suvel taimetoidule, püüdes asendada puudumine liha ei ole täielikult üle läinud energia-rikas taimset toitu (kaunviljad, pähklid, mesi), või kaalutõus on paratamatu.
«Lisaks küljes taimetoidule, siis tuleb regulaarselt võtta multivitamiini preparaatide rohkesti vitamiine B12 ja D - asjatundlikku nõu EIVovk.- Vähene kasulik polüküllastumata happed Taastav ravimid, mis põhineb taimede fosfolipiididest väga hästi puhastatud ekstrakti sojaube.Et kompenseerida defitsiit kaltsiumi ja rauda tuleks lisada toitumises seened, tatar, joomine värske apelsinimahl ja sojapiima. "
Saades taimetoitlane või mitte - isiklik valik iga.Peaasi - kuulata oma keha ja selgelt mõista, mida ta tahab tõesti.
artiklid Allikas: shkolazhizni.ru
