kokk Wolfgang Puck, mis on juba 16 aastat vastutavad ettevalmistamisel õhtusöök osalejate autasustamine "Oscar" ütles ajakirjanduses, mida oodata menüü filmistaare.
«Pärast tseremooniat, kõik osalejad on näljas, sest enamik neist ei söönud terve päev," - ütles kuulus kokk, selgitades, miks pool menüüs on rikkalik.
va spetsiaalsed Kanapiiras tähte saab kätte kartuli küpsised suitsulõhe, homaar tempura, mini Kobe veiseliha burgereid ja pizza musta trühvli ja ricotta.Valmistamiseks menüü kasutades parimaid koostisosi maailmas.
«Meil on kõike - kui keegi ütleb:" Ma tahaksin lõhe, "ta on valmis lõhe, kui keegi sööb ainult taimetoitu valmistada taimetoite.Praktikas, samuti meie restoranis "- ütles kokk.
«menüü mõjutab Inglise kööki ja trühvlid - mõju Prantsusmaa - ütles Wolfgang Puck.- Me ostsime £ 15 must trühvlid hinnaga $ 1000 naela, nii et see on üsna kallis, kuid siis see suur pidu. "
Tänavu Tseremoonial osalesid ligi 1500 külalist.Selleks, et toita kõik Wolfgang Puck köök viib 250 kokad ja 900 kelnerid, kes viib umbes 1200 pudelit šampanjat Moet Chandon.Loetelu suupisted tegi tänavu Aasia stiilis:
Oscar poole menu 2010
suupisted
- tempura homaar ja krevetid
- Mini Kobe veiseliha burgereid küps juustu ja kastmega Remoulade
- krabi kotletidKarstainen wasabi herned, serveeritud koor ja kaaviar ja tilli
- pizza koos mustade trühvlite ja ricotta
- Hiina rullides köögiviljadega (kevadel rull) teravate magusas kastmes
- BBQ kana ingveri kastmes
soojanõud
- Seabiscuit kartuli suitsulõhe
- Young rohelised köögiviljad rõõsa koorega sooja brioche kuklid
- kana pirukas kartulisortide Yukon Gold, väike köögiviljad ja kodu test
Magustoidud
- magustoit nimega «L'Etoilede Oscar »- besee kook jäätisega," Küpsetatud Alaska "espresso
- Chocolate sorbett« Guittard L'Etoile du Nord »ja röstitud besee
ettevalmistamiseks pidu osteti 1000 £ mere lõhe, orgaanilise kana £ 1200 50 000 £Young köögiviljad, homaar 1200 koguni 15 zheltoguzok 150 naela tuunikala Albakore 1200 Kumamoto austrid, rannakarbid £ 100, 150 naela kammkarbid, krevetid 7200, koguni 50 kala riffahven, krabisõrad 1000 4000 traditsiooniliste mini šokolaadi Oscarile.
artiklid Allikas: zahav.kuking.net
