lihtsaim polühüdriidalkoholi kus on kolm OH rühma - glütserool.Valem ühendite üldliigist, - CnH2n - 1 (OH) 3.Et paremini mõista omaduste ja kasutusalade glütseriini ja selle homoloogid, kaaluge erinevaid valemeid ainete rühm, millest igaüks on kasutatud teatud olukordades.
ja nomenklatuuri glütseroole
orgaanilise keemia alkoholi - aine, mis on saadud süsivesinikke.Osa vesinikuaatomid molekulis on asendatud ühe või enama hüdroksüülrühmaga.Alkoholid erinevad arvu OH-rühmi (ühe-, kahe-, polüoolid).Alumine klassi liikmeid koos süsiniku aatomite arvu 1-12 - vedelikud, kõrgem - kuivainete.Alkantrioly või glütserooli - kolmehüdroksüülsed alkoholid, mis sisaldavad oma koostiselt kolme hüdroksüülrühma seostatakse kolme erineva süsiniku aatomit.Ühendid sellesse rühma kuuluvad ilmutavad amfoteersed omadused, mis on tingitud nende vastastikune toime ja hüdroksüülrühmast radikaali.
lihtsaim esindaja alkantriolov - 1,2,3-propaantriool (sünonüüm - glütserool).Vormel ained - C3H8O3.Süstemaatilise nomenklatuuri hõlmab mainita nime vastava alkaani sõnaga "triool" kasutamine araabia numbritega, mis määravad asendit OH-rühmaga.Numeratsioon molekulide homoloog glütserool on lähimast ahela ots hüdroksüülrühma.Võimalik tüüpi isomeeria: struktuuri süsinikuahelaga positsiooni hüdroksüülrühmad, Optical.
avamine glütserool
Rootsi apteeker Karl Scheele 1779, kui seebistamine rasvad esimest korda sain uue siirupine aine.33 aastat hiljem prantslane M. Chevreul nimega magus vedelik glütseriini.
keemilist koostist määrata Pelouse 1836.Olulise panuse uuringu ülesehituse tehtud Berthelot (1854) ja Wurtz (1857), jätkuvalt uurida glütserool.Molekulivalem, ja milline radikaal hõlmavad glütserooli lubatud piirata alkoholi.
nõudlus glütseriin on oluliselt tõusnud alates 1847, kui ta avati ester lämmastikhapet.Rootsi insener A. Nobel 1875 õnnestus abil glütseriini lõhkeainete - dünamiit.
koostise, struktuuri ja lihtsaim valem glütserool
lihtsaim salvestus ainekompositsiooni kattub tõsi, ja empiiriline valem bruto-glütserool - C3H8O3.Süsinikahelaga on kolm aatomit, igaüks neist on seotud hüdroksüülrühmaga.Keemiline sümbolitega sisalduvate ainete aatomid: C - süsinik, O - hapnik, H - vesinik.Koosseisu glütseriin peegeldavad erinevaid valem (molekulaarsel, struktuuri).Kasutatakse laialdaselt uurimisele asja ja sharosterzhnevye poolkerakujuline mudel.Kahemõõtmeline ja kolmemõõtmelised struktuurid loodud arvutisimulatsiooni - ruumiline kujutis glütserool molekul.Nad võimaldavad teil visualiseerida struktuuri vastastikuse kohanemise ja kaugus, nurk aatomite vahel.
Molekulaar- ja molaarmass glütserool
vastavalt valemile võib leida molekulaar- ja molaarmass protsent elemendid materjali.Arvutuste peate kasutama väärtused aatommasside loetletud elementide perioodilisuse tabeli.Empiiriline valem glütseriini: C3H5 (OH) 3.Korrutades Aatommass (a. E. M.) Iga element, millele järgneb aatomite arv saadakse väärtus leitakse molekulaarsel (hr) ja molaarmass (M) ja mass.Sest sellist arvutused on mugavam kasutada bruto valem glütseriin - C3H8O3.
- Ar (H) = 1,00794;aatomite arv molekulis - 8.
- Ar (C) = 12,0107;aatomid - 3.
- Ar (G) = 15,9994;aatomid - 3.
- Mr (S3N8O3) = 12,0107 * 3 + 1,00794 * 8 + 15,9994 * 3 = 92,09382 samuti.e. m.
- M (S3N8O3) = 92,09382 g / mol /
- protsendina elemendid molekulis Aine: N - 8,756% C - 39,125%, O - 52,119%.
ratsionaalne ja struktuurivalem glütseriin
aine koostist ja selle molekulid moodustavad ratsionaalne ja sisemajanduse valem, kuid nad ei näita aatomite paigutuse, mis erinevad glütserool.Valemiga struktuuri ja arvuti mudelid sobivad paremini õpib molekuli struktuuri, sidemetest aatomit.
- ratsionaalne valem glütserool - C3H5 (OH) 3.Alates koosseisu molekulid eraldatakse ja sulgudes funktsionaalrühmad OH.Lihtsalt kaugemale sulgemise sulgudes näitab, mitu hüdroksüülrühma molekulis.
- Polurazvernuty selline ratsionaalne valem - HOCH2CH (OH) CH2OH (glütserool).
- struktuurivalem näitab graafiliselt asukohast molekul.Dash vahel aatomiga keemiliste sidemetega.
- Lewis struktuur sisaldab punkti, valentsielektroni ja paaridele seotud sideme moodustumine.
Mõned pildid molekulid hõivata palju ruumi, nii et sageli kasutavad lühendatud valem, näiteks HOCH2-CHOH-CH 2 OH ja luustiku struktuuri:
riikide aatomite glütserooli
hüdroksüül - polaarne osakeste sama hapnikuSee on vaba elektronpaar.Esinemine kolme hüdroksüülrühma viib täiendavate polarisatsiooni OH side.On süsinikuaatom ilmub osalise laengu "+" hõlbustades nukleofiilne asendus: hüdroksüül-.Tunnused koostise ja struktuuri, mis kajastab struktuurivalem glütseriini, kinnitab ka aine omadustest.Sel ühendus iseloomustavad mitmed vesiniku sillad - nõrk täiendava sideme.Glütseriin on väljendunud happe omadused võrreldes etanooli ja propanool.Kõige olulisem derivaat on glütserüül taantrioleaat.Valem:
- lihtne - S57N104O6;
- polurazvernutaya ratsionaalne - (S17N33SOO) 3S3N5;
- ratsionaalne elementidega struktuuri- ja luustiku -
Välimus glütserool
Toatemperatuuril 1,2,3-propaantriool - värvitu või kahvatukollane vedelik, lõhnatu, magusa maitsega.Tahkunud sulab madalal temperatuuril glütserool 17,8 ° C.Keeva aine järgneb aurustumine algab 290 ° C.Glütseriin on veidi raskem kui vesi, arvutada tihedus 20 ° C annab väärtuse 1,2604 g / cm3.
omadused propaantriool-1,2,3
Keemiline valem glütseriin ei anna infot, milline on amfoteerne ühend.Nõrk happelisi ja aluselisi omadusi ainete seotud mõju aatomitega molekulis polarisatsiooni grupist G-H.In juuresolekul glütserool reageeritakse leelishüdroksiidiga vask (II), mis saadakse sinise värvusega kompleksi (üks väärtus reaktsioonid).Acid reaktsiooni lõppemist tekkega glütseroolestrid.Reageerides kolmehüdroksüülsed alkoholi lämmastikhappega juuresolekul H2SO4 (konts.) Viib moodustamine nitroglütseriini.
Kodus rasvad ja õlid glütserool kasutades etüülalkoholi ja teised koostisosad on valmis seebiga.Toiduvalmistamise protsess nõuab hoolikat soojendamine mass veevannis, loomingulist lähenemist valiku komponentide ja valmistoote vormid seebi tegemise.
Glütseriin ja selle derivaadid kasutatakse emailide, värvid, paljud ravimid, tualett.Sisalduvate magusaine erinevate toitude, sealhulgas pagaritooteid.International nime magusaine ja maitseaineid maiustused - E422.Koos teiste alkoholide ja rasvhapete, glütserooli peetakse võiks asendada saadud kütuse nafta.Säästlik meetodeid uute sortide biodiisli kütuse autod murrangulisi globaalse transpordisektoris.Parandada keskkonnaalast olukorda maailma majanduses, et vähendada sõltuvust naftast ja gaasist.
