Kreeka köök kasulik, toitev, lõpmatult mitmekesine ja uskumatult maitsev.Mis ei näe Kreeka laua!Aga kõige ebatavaline roog Kreeka ehk moussaka.See on kohutav maitse ja aroomi ja tundub väga isuäratav.Araabia sõna tähendab musaqqa "jahutus".Moussaka on pirukas juurviljade ja liha, mida saab kätte jahutatud.
sa vajad:
1 väike baklažaan
4 keskmise suurusega kartuli mugula
1 tomat 100g riivitud porgandit
1/2 väike sibul
250g hakkliha (Türgi)
50 ml piima (täitematerjaliks)
150 grammi juustu
5 g kaneeli
soola maitse järgi oliiviõli
piima kaste:
300 grammi piima
1 spl.l.
jahu 1 muna soola maitse
ettevalmistamine:
1. Valmista köögiviljad ja liha.Erinevatel pannid praadida viilutatud rõngad baklažaan ja kartulid kuldpruuniks.Teises kausis - riivitud porgand ja hakitud sibul.Mõne minuti pärast, segatakse porgand ja sibul lihale.Anna Lihamureke praadida ja lisada veidi piima ja viilu tomati.Polstrimaterjaliks toiduvalmistamise protsessi tuleb eraldada väiksemateks tükke spaatliga, et muuta need mure.Ärge unustage, et soola iga koostisosa.Et aimu saada, eksootiline, täitematerjaliks, võite lisada kaneeli.
sõnul klassikaline retsept, moussaka on valmistatud lamba-, kuid seal on palju erinevaid variante kasutada liha.Tender kalkuniliha, minu arvates sobib see roog.
2. Kaste.Kaste on valmis päris kiiresti: kõik koostisosad segatakse ja vahustatud sebima.Traditsiooniliselt kasutatakse toiduvalmistamiseks moussaka Bechamel valmistub veidi kauem ja töömahukas.Piim ja muna mass, segatud jahu, maitse ei ole palju erineb ta.
3. kihti.Ahjus sobivad küpsetuspaberiga või kuumakindlat nõud.Moussaka köögiviljad, liha, juust, ja panema kihid paigutatud olla suvalises järjekorras.Kui hakkad baklažaani, nad on pehmed ja õrnad ning saada aimu seeni.Siis saab panna kartul.Keskmine kiht on tavaliselt levinud täiteks.Taas hakkliha baklažaan ja viimane kiht kartulit.Top moussaka puistatakse riivitud juust.
4. Küpsetamine.Küpseta roog peaks olema temperatuuril 200-220 kraadi juures 20-30 minutit, kuni piim, kuni kaste pakseneb ja ei avaldu helge merevaik koorik.
Väga maitsev moussaka saada, kui enne küpsetada, praadida kõik köögiviljad ja hakkliha kuni keedetud ja ka kõik maitsesta soola.Röstitud köögivilja ja liha annab tassi rikas maitse.
Foto allikas: serbiancafe.com
artiklid Allikas: shkolazhizni.ru
