Omadused ja struktuuri süsivesikuid.

inimkehale, samuti teisi elusolendeid vaja energiat.Ilma selleta ei liigu protsesse on võimatu.Lõppude lõpuks, iga biokeemilist reaktsiooni, ensümaatilise protsessi või ainevahetuse vajab energiaallikas.

Seetõttu materjalide väärtust, andes keha jõudu elu, on väga suur ja oluline.Mis on juhtunud?Süsivesikud, valgud ja rasvad.Struktuur iga on erinev, nad kuuluvad täiesti erinevatesse klassidesse keemilisi ühendeid, kuid nende üks funktsioone on sarnased - anda keha vajaliku energia elu.Vaatleme üks järgmistest ainerühma - süsivesikuid.

klassifikatsioon

süsivesikute koostis ja struktuur süsivesikuid, sest nende avamise määratletud nende nimi.Lõppude lõpuks, esimestes allikatest, arvati, et selline rühm ühendeid, mis esinevad struktuuri seotud süsinikuaatomite veemolekulid.

põhjalikum analüüs, samuti kogunenud informatsioon mitmekesisust lubatud ainete tõestada, et mitte kõik esindajad on vaid osaliselt.Kuid see funktsioon on endiselt üks neist, mis määrab struktuuri süsivesikuid.

kaasaegse klassifitseerimise käesoleva rühm ühendeid on järgmine:

1. monosahhariidid (riboos, fruktoos, glükoos ja nii edasi).
2. oligosahhariidid (bios, triose).
3. polüsahhariide (tärklis ja tselluloos).

ka kõiki süsivesikuid saab jagada järgmistesse suurde rühma:

• taastada;
• mitte vähendada.

struktuuri süsivesikumolekule igas grupis lähemalt.

monosahhariidid: iseloomulik

See kategooria hõlmab kõiki lihtsaid süsivesikuid, mis sisaldavad aldehüüd (aldoos) või ketooni (ketoos) grupi ja mitte rohkem kui 10 süsinikuaatomit struktuuri kett.Kui te vaatate aatomite arv peaahela, monosahhariidid võib jagada:

• triose (glütseeraldehüüd);
• tetroosid (erütruloos, erütroosfosfaadi);
• pentose (riboosi ja desoksüriboosi);
• Heksoosid (glükoos, fruktoos).

Kõik muud esindajad ei ole nii oluline, et keha on loetletud.

olevaist molekulid

In struktuuri monosahhariidid saab esitada kujul kett või tsükliline süsivesik.Kuidas see toimib?On fakt, et keskse süsinikuaatom ühendiks on asümmeetrilist tsentrit, mille ümber molekul on võimeline pöörlema ​​lahendus.Kuna moodustades optilisi isomeere monosahhariidid L- ja D-vormid.See valem glükoosi salvestatud sirge, saate vaimselt haarata aldehüdrühm (või ketooni) ja rulli ümber palli.Et saada vastava tsüklilise valemiga.

keemilist struktuuri süsivesikuid arv monosahhariide on üsna lihtne: süsiniku aatomite arvu, mis moodustavad ahela või rõngas, millest igaüks on erinevad või asuvad ühel küljel hüdroksüülrühmad ja vesiniku aatomitest.Kui kõik sarnane struktuur ühele küljele, siis D-isomeeri moodustub kui erinevate vahelduvpaigutusega teineteisele - siis L-isomeeri.Kui me kirjutada üldvalemiga ühise esindaja monosahhariidid glükoosi molekulaarse vormi, oleks: C6H12O6.Lisaks rekord peegeldab struktuuri ja fruktoos, liiga.Lõppude lõpuks, need kaks monosahhariidid keemiliselt - struktuuriisomeere.Glükoos - aldegidospirt, fruktoos - ketoalcohols.

struktuuri ja omaduste hulk süsivesikuid monosahhariidid on omavahel tihedalt seotud.Olemasolu tõttu aldehüüd ja ketooni rühmast struktuuri nad kuuluvad ja aldegido- ketonospirtam mis määrab nende keemilisi omadusi ja reaktsiooni, kus nad on võimeline sisenema.

Nii glükoos eksponeerib järgmised keemilised omadused:

1. tekkeks juuresolekul karbonüülrühm:

• oksüdatsiooni - reaktsioon "hõbedane peegel";
• värskelt hüdroksiid, vask (II) - aldonic hape;
• tugevate oksüdantide on võimelised moodustama kahealuseline happed (aldarovye), muundamine mitte ainult aldehüüdi kuid ühe hüdroksüülrühmaga;
• taastumine - ümber polüoolid.

2. molekul sisaldab hüdroksüülrühma ja mis peegeldab struktuuri.Omadused süsivesikuid, mida mõjutavad need rühmad:

• tootmisvõimsust alküülitud - teket eetrid;
• atsüleerimise - teket estrid;
• kvalitatiivne reaktsioon vaskhüdroksiid (II).

3. kitsalt spetsiifilised omadused glükoosi:

• võihape;
• alkoholi;
• piimhappekäärimisega.

ülesanded organismis

struktuuri ja funktsiooni hulk süsivesikuid monosahhariidid on omavahel tihedalt seotud.Viimased koosnevad peamiselt osalemine biokeemilisi reaktsioone elusorganisme.Mis roll on selles monosahhariidid?

1. alus tootmiseks oligo-ja polüsahhariide.
2. pentoos (riboos ja desoksüriboos) - kõige olulisem seotud molekulide ATP teke, RNA, DNA.Ja nad omakorda peamised tarnijad pärilik materjal, energia ja proteiini.
3. Kontsentratsioon veresuhkru - tõeline mõõt osmootne rõhk ning selle muutusi.

oligosahhariidid: struktuur

süsivesikute struktuur selle grupi vähendatakse juuresolekul kaks (Diozu) või kolm (triose) molekulid koosnevad monosahhariidid.On neid, mille puhul kompositsioon 4, 5 või enam struktuuride (kuni 10), kuid kõige tavalisemad on disahhariidid.See tähendab, tekitavad hüdrolüüsil sellised ühendid lagunevad, moodustades glükoos, fruktoos, pentoosid, ja nii edasi.Mis ühendid kuuluvad sellesse kategooriasse?Tüüpiline näide - on sahharoos (tavaline suhkruroog), laktoos (põhikomponent piim), maltoos, laktoos, isomaltitool.

keemilist struktuuri süsivesikuid selles seerias on järgmised omadused:

1. üldvalemiga molekuliliikide: S12N22O11.
2. kahe samad või erinevad monosahhariidjääkide in disahhariid struktuuri on omavahel ühendatud silla glükosiid.Olemus Selle ühendi sõltub redutseerimisvõime suhkrut.
3. vähendamine disahhariidid.Süsivesikute Sellist tüüpi konstruktsioon on moodustamine sillaks glükosiidsidemetega hüdroksüül- aldehüüdi ja hüdroksüülrühmade erinevad molekulid monosahhariidide.Nendeks maltoos, laktoos, ja nii edasi.
4. nonrecoverable - tüüpiline näide sahharoos - kui silla vahel moodustub hüdroksüülide ainult need grupid, milles ei osale aldehüüd struktuuri.

Seega struktuuri süsivesikute võib kokku vormis molekulvalemit.Kui teil on vaja üksikasjalikku struktuuri poolest, et on võimalik juhtida graafilise prognoosid või Fisher valemid Heuorsa.Täpsemalt kahe tsüklilised monomeeride (monosahhariidid) või erinevad või sarnased (sõltuvalt oligosahhariid) omavahel ühendada glükosiidsidemetega silda.Kui hoone peaks kaaluma taastada võime näidata korralikult tõttu.

Näited disahhariid molekulid

Kui töö on kujul: "Pange tähele, struktuursed näitajad, süsivesikute", siis see on kõige parem esimene disahhariid täpsustada, mida jääb monosahhariidide on.Kõige tüüpilisemad on:

• sahharoos - ehitatud alfa-beeta-glükoos ja fruktoos;
• maltoos - glükoosi jäägid;
• tsellobioosi - koosneb kahest glükoosi jääkidest beeta-D-vorm;
• laktoos - galaktoos + glükoos;
• laktoos - galaktoos + fruktoos ja nii edasi.

siis saadaval saldosid tuleks struktuurivalem selge retsepti tüübi glükosiidid silla.

väärtust elusorganismid

väga suur roll ja disahhariidid, on oluline mitte ainult struktuuri.Funktsioonid süsivesikud ja rasvad on üldiselt sarnased.See põhineb energia komponenti.Siiski, mõned üksikud disahhariidid peavad näitama oma erilist tähendust.

1. Sahharoos - peamine allikas glükoos inimorganismis.
2. Laktoos rinnapiimas leiduv imetajate, sealhulgas naiste ja 8%.
3. laktuloos saadud laboris kasutamiseks meditsiinilised rakendused ja lisatakse ka piimatooted.

Iga disahhariid, trisahhariid ja nii edasi inimeste ja teiste olendite hüdrolüüsub hetkeline monosahhariidid.On see funktsioon, et kasutamise aluseks selle klassi süsivesikute toores mees, muutumatuks (peedi või roosuhkur).

polüsahhariide: funktsioonid molekulid

funktsioone, koosseisu ja struktuuri mitmed süsivesikud on oluline organismide elusolendeid, samuti inimtegevus.Esiteks, sa peaksid mõistma, millist süsivesikud on polüsahhariide.

on neid palju:

• tärklis;
• glükogeeni;
• murein;
• glükomannaaniga;
• tselluloos;
• dekstriin;
• galaktomannaan;
• muromin;
• pektiin;
• amüloos;
• kitiin.

See ei ole ammendav loetelu, vaid kõige olulisem loomi ja taimi.Kui te ülesande täitmiseks "Märkus arvu struktuursed näitajad, süsivesikute polüsahhariide," esimene asi, mida sa peaksid pöörama tähelepanu oma ruumilise struktuuri.See on väga mahuka ja giant molekulid, millel on sadu monomeerlülidest, ristseotud üksteise glükosiidse keemiliste sidemete.Sageli molekulaarstruktuuri polüsahhariide süsivesikute on kihiline kompositsiooni.

On olemas kindel liigitus selliste molekulidega.

1. Gomopolisaharidy - koosnevad sama korduv monosahhariidiühikut.Sõltuvalt monosahhariidi võib olla heksoos, pentoos, ja nii edasi (glükaanid, mannans, galaktaanid).
2. heteropolüsahhariid - moodustavad erinevad monomeerühikuid.

ühenditele, joonob struktuuri tuleks liigitada näiteks tselluloosi.Hargnenud struktuuril on enamik polüsahhariide - tärklis, glükogeen, kitiin ja nii edasi.

rolli keha elusolendid

struktuur ja funktsioon süsivesikuid Selles grupis on tihedalt seotud elu kõik olendid.Näiteks Taimed reservi toitainete kogunenud eri paigus tulistada või root tärklis.Peamine energiaallikas loomad - lisaks polüsahhariide, mis moodustuvad lõhustamisel palju energiat.

Süsivesikud struktuuri rakud mängivad väga olulist rolli.Siit kitiin kate koosneb mitmest putukad ja koorikloomad, murein - osa bakterite rakuseinad, tselluloos - alusel taimi.

reservi toitainete loomset päritolu - molekul glükogeeni, või kui ta nimetatakse enamasti loomset rasva.See on salvestatud eraldi kehaosad, ja täidab mitte ainult energiat, vaid ka kaitsefunktsioon mehaaniliste mõjutuste eest.

Enamiku organismide on oluline süsivesikute struktuur.Bioloogia iga looma ja taimed on sellised, mis nõuab pidevat energiaallikas, ammendamatu.See võib anda ainult nemad, ja kõige konkreetselt vormis polüsahhariide.Seega oli kogu 1 g süsivesikute lõikamise tulemusena ainevahetusprotsesse tulemusi energia vallandumist 4,1 kcal!See maksimum enam ette mõni ühend.See on põhjus, miks süsivesikuid peab olemas olema dieeti inimeste ja muude loomade.Taimed ka enda eest hoolitseda: fotosünteesi, nad moodustasid sees tärklis ja seda säilitada.

üldised omadused süsivesikuid

struktuuri rasvad, valgud ja süsivesikud üldiselt sarnased.Lõppude lõpuks, nad on makromolekulid.Isegi teatud ülesanded on ühine päritolu.See peaks kokku roll ja tähtsus süsivesikuid elus planeedi biomassist.

1. koostise ja struktuuri süsivesikuid kasutamisega seotud nende ehitusmaterjal membraani taimerakkude, loomade ja bakteriaalsed membraane samuti moodustumise rakusisese organellid.
2. kaitsefunktsiooni.Tüüpilised taime organismide ja avaldub moodustumist, et nende selg, okkad, ja nii edasi.Plastic
3. rolli - valtsimine oluline molekulide (DNA, RNA, ATP ja teised).
4. retseptori funktsiooni.Polüsahhariidid ja oligosahhariidid - aktiivsed osalejad liiklus transporditakse rakumembraani, "valvurid", püüdmine mõju.
5. Energia kõige olulisem roll.See tagab maksimaalse energiat nii rakusisese protsesse, samuti töö kogu organismi.
6. määrusega osmootne rõhk - glükoos teostada sellist kontrolli.
7. Mõned polüsahhariide toiduvarud, energiaallikana loomade olendid.

seega ilmne, et struktuuri rasvad, valgud ja süsivesikud, nende funktsioon ja roll elavaid organisme süsteemid on kriitiline ja otsustav tähtsus.Need molekulid - loojad elu, nad ka säilitada ja hoida seda.

Süsivesikud teiste makromolekulaarsete ühendite

Tuntud rolli süsivesikuid ei ole puhtal kujul ja koos teiste molekulidega.Nende hulka kuuluvad kõige levinum nagu:

• glükoosaminoglükaane või mucopolysaccharides;
• glükoproteiine.

struktuuri ja omaduste süsivesikuid seda tüüpi on üsna keeruline, sest kompleksi on ühendatud erinevaid funktsionaalseid rühmi.Peamine roll seda tüüpi molekule - osaleb paljudes elutegevuse organismid.Esindajate on: hüaluroonhape, kondroitiinsulfaat, heparaansulfaa, kerataansulfaati ja teised.

On ka polüsahhariidid kompleksid teiste bioloogiliselt aktiivsete molekulidega.Näiteks glükoproteiinid või lipopolüsahhariidid.Nende olemasolu on oluline teket immunoloogilised reaktsioonid, nagu nad on osa rakkude lümfisüsteemi.