Praeguseks suur hulk ärimehi ja organisatsioonid avab catering jooksul äri.Need ettevõtted on loodud, et rahuldada ka mugavalt vabaaja- ja head toitu, erineva suuruse, tüübi ja teenuse liiki.
Vastavalt GOST, toitlustamine on organisatsioonid, mis on mõeldud toota kulinaaria, saia ja muude toodete, neid rakendada ning (või) korraldada tarbimist.Leiame neid lähemalt.
toitlustuskohad saab liigitada erinevatel alustel:
1. Restaurant - tootmise, kus on optimaalne valik roogasid, raske toota.See hõlmab ka varalise ja custom, maiustused ja tubakatooted, erinevaid jooke.Selline struktuur catering kasvanud mugavuse ja teenust, mis tuleb koos organisatsiooni vaba aja veetmise ja puhkuse.
2. Bar on institutsioon, mis teostab kangeid alkohoolseid segatud, karastusjoogid, alkohoolsed joogid ja magustoidud, kiire suupisted, maiustused ja muud tooted.See peab kindlasti olema püsiv.
3. Cafe on eriline ettevõte, mis osutab meelelahutuseks ja toidu tarbijatele.See annab piiratud võrreldes restoranid tootevalik.Kohvikus on tavaliselt rakendatud kohandatud, kaubamärgiga ja originaal sööki, jooke ja muid tooteid.
4. Toitlustus - taskukohane ja näeb, et konkreetse kontingent kodanikke, et ettevõte, kes toodab ja müüb toitu vastavalt menüüs.See peab olema mitmekesine ja olla valmis nädalapäevadel.
5. suupiste on organisatsioon, mis on piiratud valik roogasid lihtne toiduvalmistamiseks.Menüü on valmistatud teatud liiki toorainest.Selline catering mõeldud kiire teenindus klientidele.Praegu on kõik riigid on esindatud erinevaid (kiirtoitlustuskohtadele, Pitsa ja nii edasi).
Lisaks eespool, rõhutati veelgi mitmeid objekte selles sfääris:
1. Dieet söögituba - ettevõtted, mis on spetsialiseerunud loomine ja rakendamine madala kalorsusega toite.
2. Toitlustus-jaotavad - müüb valmistoote (sageli, jahu ja kiire suupisted), mida saab teiselt toitlustamine.
3. Puhvetid on struktuuriüksus organisatsioon.Nende eesmärk on rakendada saia, tüki kaupa ja piiratud valik roogasid lihtne toiduvalmistamiseks.
catering Omadused selline nagu restoran või baari, teostatakse alusel kehtestatud klassid: esimene, kõrgeim ja "luksus".Leiame neid lähemalt.
Klasside "luksus" iseloomustab: rafineeritud interjööri, mugav sisustus, optimaalse valiku ja teenused rikkaliku valiku menüüd.
ladvik on originaal interjöör ja teenuste hulk, mille erinevaid menüüsid, erilist toidud ja joogid.
esimese klassi iseloomustab: mitmekesine valik, valik teatud teenuseid klientidele, mitmesuguseid jooke, mugav interjöör.
struktuuri catering erineb järgmised omadused:
- tootevalik,
- leida,
- kontingendi külastajad.
Kinnitus teatud staatus ja klassi toodetud allasutuste kooskõlas seadusega.
