Inglismaal täna ajalooliselt algab ettevalmistus jõuludeks - ja siis on aeg suruda tõeline ahju ja jõulud pudding.See klassikaline inglise magustoit on tavaliselt aegsasti enne jõule, et ta nõudis, pärast puhkust võib hoida jahedas kohas üle aasta ja on muutumas üha rafineeritud maitse.
1 puding 1,2 liitrit või 2 puding 600 ml:
175g nisujahu 175g
valge riivsai
175 g võid 175 g kuubikuteks
pruuni suhkrut 2 muna, lahtiklopitud
traditsioonilised puuviljad brändit segu:
200g sultaanarosinate rosinad (sultaanarosinate)
200 grammi rosinaid (rosinad)
200 g sõstra rosinad (sõstrad)
150g suhkrustatud kirsid (glasuuritud kirsid) pestakse, kuivatatakse ja peeneks hakitud
75 g segu erinevatest koor, hakitud
50 g blanšeeritud mandleid, hakitud
50 g kreeka pähkleid, hakitud 1 spl
.l.
jahvatatud kaneeli 1 spl.l.jahvatatud nelk (või 2 spl. l. segatud srice)
peeneks kulunud koor ja mahl 1 sidruni 100 ml brändit
4 spl.l.ingver vein või apelsinimahl
ettevalmistamine:
täitmine.Pane puu, koor ja maitseained suures kausis.Sega ja vala mahl.Kata ja jäta tõmbama üleöö.
parem kasutada 3-4 päeva enne kasutamist, katta need tihedalt fooliumiga või fooliumiga ja hoida jahedas kohas.
kuivatatud puuviljad, lõigati lihtsam, pane nuga maisijahu või tuhksuhkrut, siis nad ei jääda nuga.
Pudding:
1. Grease 2 600 ml purki puding või 1-1,2 liitrit.Ühenda jahu ja riivsai.Hõõru või kuni segu hakkab sarnanema puru.Lisa suhkur, puuviljad toppings valida ja munad.Sega, jagatud tassid ja suruge kuni see tihedalt pakitud.
2. Cover hallitusseened tükk musliin või foolium, keerake nööri ja aurutatud kausis keeva veega 6 tundi, kui see on üks magustoit ja 4, kui see on 2 väikest.Vala keeva veega, vajadusel.
3. Külm.Kata fooliumiga ja pärgament.Hoida jahedas ja pimedas kohas 1 kuu puding "küps".
kuumutatakse, katta puhta musliin või fooliumiga ja aurutatud jälle 2 tundi, kui see on suur puding, ja väike poolteist tundi.
Tähelepanu!
Christmas pudding, samuti teiste tuntud Briti traditsioon, kindlalt juurdunud ajalugu ja kultuuri Inglismaal.Ta sai isegi üks keskseid tegelasi English raamatuid!Näiteks räägib ta, proua Ross Agatha Christie "Rape of Royal Ruby»:
«... See Christmas pudding peaksid olema valmis paar nädalat enne puhkust ja vale külm;seda kauem hoitakse - mõistlikkuse piires muidugi - maitsvam ta on.Mäletan, et kui olin laps ja me läksime igal pühapäeval kirikus, oleme alati oodanud teatud palvet, mis oli signaal alustada valmistamiseks pudingud.Pühapäeval, ma palvetan, kuid mitte hiljem kui järgmisel nädalal mu ema kindlasti valmistub jõuludeks puding.Kõik, kes elavad maja pidi tulema kööki segada puding ja soovid.See on iidne tava, sir, ja ma alati kinni pidada. "
artiklid Allikas: kuking.ru
