Esmapilgul tundub, et ei ole midagi uut, koogid nagu koogid.Kuid hakkliha, mis on täis rullides, lisaks toorjuustu on üsna erinev maitse tavalisest klassikaline hakkliha.Just see roog võtab täiesti uue maitse.
For tainas:
500 ml sooja piima
20 g värsket pärmi (7 g kuiva)
2-2, 5 tlsoola (maitse järgi)
2-3 tlsuhkrut (maitse järgi)
400 ml kanget jahu (rohkem kui 12% valgu)
600-700 ml nisujahu (10% valku)
100 g sulatatud võid jahtunud
Täidise jaoks:
400 g hakkliha 1 spl
.l.ghee (köögiviljade)
1 keskmise suurusega sibul, 2 tl
magus paprikapulbriga (suitsutatud)
100 g toorjuustu
1/3 tlcayenne pipar (1 spl magusat tšillikastet)
soola, musta pipart
ettevalmistamine:
Rub pärm suhkru ja lahustatakse väheses koguses sooja piima.Lastakse käärida 10 minutit.Sega jahu.Lisa ülejäänud piim pärmiga.
Parts tuulamine jahu, sõtkuda elastne taigen, lisades lõpus segamine soola ja sulavõi.
Roll taignast pall peal, mis on teha piiriülest lõikus, panna võiga määritud kaussi, kaas ja jäta sooja kohta läheneda maht ei ole katse kahekordistunud.
peeneks hakitud sibul.Kuumuta pann 1 splghee ja praadida sibul.Lisa veise- ja aeg-ajalt segades, prae veiseliha kuni keedetud.Eemalda soojuse.
Lisa hakitud toorjuustu, paprika, must ja kuuma paprika (tšilli), sool ja segada hoolikalt, jahutada.
Shots ahjuplaadile või rasva emulsiooni ümmarguse (ristkülikukujulised) kuju või sügava küpsetusplaadile.
obmyat tulemas tainas ja jagada 14-16 tükki (sõltuvalt soovitud suurus küpsetamine).Jahuga ülepuistatud tööpinnale rullige iga jupp ringi.
Keset iga ringi panna 1-2 spl täidise hoolikalt tõmberullikud ja panna kujul "õmbluse" alla.Kata ja lastakse tulevad lapiga veel 15 minutit.
Beat 1 munakollane 1 splVesi ja rasvast saadud segu kuklid.Koht eelsoojendatud 225 kraadi ahju keskmises ja küpseta 15-20 minutit.Valmis kuklid veidi jahtuda vormis, ja seejärel liikuda võrgu täieliku jahtumiseni.
Foto allikas: carina-forum.com
artiklid Allikas: carina-forum.com
