traditsioonilise toote meie laua - juust.See on väga väärtuslik oma toiteväärtuse ja maitseomaduste toote saab keedetud kodus.Selgub, siis on kasulikum ja väärtust üldiselt ei saa rääkida.Sõltuvalt sellest, millist juustu valmistada vajalik minimaalne hulk koostisosi, mis on mis tahes köök.Kuidas teha juustu?Kõik sõltub selle tüübist.Juustud on pehme, kõva, keedetud, töödeldud, suitsutatud jne .. Kõik see saab teha kodus ilma suuremate raskusteta.
Mõned nüansid
Enne kui teha juustu, teil on vaja kaaluda mõned nüansid protsessi.Esiteks, et valmistada tooteid võtta ainult kvalitatiivne.Parem, kui see on põllumajandustootja juustu või piima.Pood tooted ei sobi juustu kodus.Paksemaks piimaga või kohupiim, seda rohkem toitev lõpptulemus on juust.Seade lülitub pakkumise ja võine.Suhe juustu valmimist on vajalik, et kaal oli mitte vähem kui 0,5 kg.Miks omatehtud juustu on õrn?Teiseks, lõpptulemus sõltub vajutage.Kui me teeme juustu kodus, me ei saa piisavalt haaret.Rich maitse on tingitud pika vananemine juustu.Selle asemel, erivorm, mida saab kasutada kurn.Alates juustutööstuses on vadak, mida kasutatakse valmistamiseks taigna või hash.Kodune tooteid ei ole salvestatud kaua, kuni nädal külmkapis.Hoidke seda parem rätik puuvillased või paberil, kuid mitte kilekotti.
lihtne toorjuustu
See retsept juustu - kõige lihtsam ja kiirem.Ettevalmistamiseks pead 1,5 liitrit piima, veidi soola (maitse järgi) ja 500 ml jogurtit.Kuumuta piim, kuid ei keeda.Siis lisada see jogurt ja sool.Segage segu ja see kuumeneb uuesti.Seejärel filtreeritakse kõik läbi marli, mis tuleb painutada mitu korda.Jääb kodujuust, mis peab muutuma kujule ja pane koormus peal.Alates hoidmise aeg sõltub tihedus juustu.Paar tundi hiljem, kui mass hästi Xpress, toode kasutamiseks valmis.Taotluse juustu võib lisada maitsetaimi või paprika.
Mozzarella
Isegi seda juustu saab keedetud oma kätega.Võtke 2 liitrit piima kõrge rasva, kaks supilusikatäit sidrunimahla, 2 liitrit vett, kaks supilusikatäit soola ja natuke lusikaga veerand pepsiini.Vala pool tassi vett ja lahjendatakse see pepsiini.Piima tuleks soojendada umbes 70 kraadi.Siis valada sidrunimahla ja pepsiin.Siinkohal hakkab kohe eraldi seerumis.Ootame, kui see täielikult kooritud, kuid mitte tuua kuumutades.Merge seerumis, kuid ei visata.Vesi kuumutati 90 kraadi, vaid ka ei keeda.Lisa soola ja ta vajub kolm minutit kohupiim.Siis me seda saada, pane lauale ja hakata mudima tema käed.Mass on väga kuum, nii et see on kõige parem kasutada kindaid.Seejärel tuleb läbi viia menetluse peatamise kuumas vees uuesti.Seega pehme ja vintske juust.Mähi see plastist wrap, muutes kuju vorstid.Hoida juustu soolvees konteinerisse.Retsept juustu lihtne, nõuab väga vähe kulusid.
Hollandi juust
House saab valmistada juustu, mis vastavalt oma maitsele meenutab Hollandi.See retsept on neile, kes tahavad teada, kuidas teha kohukesed.Sa pead tegema kolm liitrit piima, kaks kilo juustu, 100 g võid, üks muna, pool tl söögisoodat ja soola maitse järgi.Piim keema tõusta ja pane oma maja.Sega natuke kaalu ja vähendada tulekahju.Tormented, pidevalt segades, kuni plast mass ja eraldi seerumis.Siis juustu visatakse tagasi kurn, katta rätikuga ja jätta see vedelik klaasi.Eraldi Sulata või ja levitada seda kohupiim, sool, söögisooda ja munad.Kõik segatakse hoolikalt, ilma seiskamist tulekahju.Kaal peaks jõudma järjepidevuse kreemi ja osta kollane.Keera kuumus maha ja vahetustega juustu vormi.Peal panna kauba külmikusse ja eemaldada.
Kohupiimakreem
Kuidas juustu, nii et see maitseb nagu sulanud toodet?Kodus saab süüa kiiresti ja ilma probleemideta.Juust retsept sisaldab järgmisi koostisaineid: kilo juustu, 100 g võid, üks muna, teelusikatäis soola ja sooda, kaks küüslauguküünt, ja kõik maitsetaimed maitse.Curd peaks sisaldama vett minimaalses koguses.Selleks on vaja aseta see ajakirjanduses ja jäta ööseks.Mida rohkem juustu võid, pehmem see on.Magazinny parim juust läbi hakklihamasin, ja koju saab kasutada kohe.Esiteks vähe, võita võid kahvliga.Juust ja maitsetaimed lihvima võimalikult peeneks.Kodujuust leviku kastrulis või pannil paksu põhjaga ja lisada see võid, soola ja sooda.Me kokk palju riigile ühtne ja plastiline konsistents.Ära unusta segada pidevalt juust põlenud.Pärast 10 minutit, eemalda kaalu tulelt ja lisa küüslauk, ürdid ja muna.Sega ja vahetustega see hallitus.Pane juust külmkappi, et ta lasi.Siin on, kuidas teha juustu kodus.
Adõgee juustu
See toode on suurepärane maitse ja seda kasutatakse, et valmistada palju roogasid.Vaatleme üks paljudest võimalustest valmistamiseks Adõgee juust.Võetakse neli liitrit piima (ainult looduslikud ja värsked), 500 ml jogurtit "vara" (toatemperatuuril) ja soola soovi.Pane pannile kohta ning soojuse ja vala oma piima.See läheb väga tuliseks, kuid ei keeda.Nüüd hakkame tasapisi vala jogurt.Mass peab olema pidevalt segades.Vähehaaval moodustatud helvestena ning eraldada seerum.Kui seerum on läbipaistev, siis peab kohe eemaldama konteineri tule, muidu juust on liiga tihe.Sõelal marliga ja panna tema lähedal kohupiim.Seerum peaks saama tühjendada.Alates juustumass moodustades soovitud kuju ja hoida see väike kogus vedelikku.Kuidas teha juustu piimast?See on üks lihtsamaid retsepte.See toode on kasutatud toidu tema füüsiline vorm.Võite ka lõigata viiludeks, rulli vürtsid ning prae mõlemal küljel.Võta küpsetatud juustu.Retsepti saab täiendada oma äranägemisel.
Keedetud juustu
See ebatavaline roog on meile Lätis.Keedetud juust on maitsev suupiste ja suur lisaks roogasid.Valmistada vaja 250 grammi juustu, 20 grammi võid, 60 grammi hapukoort, üks muna, köömneid ja soola maitse järgi.Kodujuust leviku kaussi ja kaetakse kaanega.Nii ta peaks seisma umbes 3-4 päeva.Selle aja jooksul, kodujuust hallituse, mis annab talle kordumatu maitse.Nüüd tuleb sõita läbi hakklihamasin ja lisage hapukoor, sool ja köömned.Kastrulis sulata või ja levitada seda kodujuustu.Kõik mix hästi ja tasapisi soojendada.Seejärel lisa üks muna ja segatakse uuesti kõik.Jätka kütta juust, pidevalt segades.Ma peaks saama ühtlane mass.Vormi rasva, võid ja juustu levitada seda.Pane külmkappi üleöö ja seejärel söönud.
Kodu juust
Et see juust on vaja ainult kahte koostisosa.See piim (3 liitrit) ja pepsiini (1 grammi).Juustu viitab toote kaukaasia kööki.Kuid selline juust on saanud kindlalt meie toidus.See valmistatakse lamba või kitsepiima, kuid võib kasutada ka lehm.Peaasi, et see oli hea kvaliteediga, värske ja julge.Tooted salvestada parem mitte võtta.Panime konteiner piima pliidil ja kuumutatakse.Seejärel lisage pepsiini.Seda saab osta apteegist.Pepsiin - valge pulber.Kõrvalt pannil suunas 30 minutit või tund.Piim peab omandama järjepidevuse hapu toodet.Siis tagasi pan tule ja soojenenud, kuid ei keeda.Selle tulemusena mass eraldab mis on vaja koguda ja sool.Moodustavad juustu vormi abil, külmas ja söönud.
Osseetia juustu
Kuidas kokk kuulsa Osseetia juustu?Retsept on lihtne.Selleks võtta hea neli liitrit piima, 500 grammi rasva keefir 2,5 protsenti ja 10 graanulid "Atsidina-pepsiini", mida müüakse apteegis.Vala piim pannile ja kuumuta kergelt (30 kraadi).Seejärel valage jogurtit, mis peaksid olema toatemperatuuril.Kõik me segada ja jäeti 10 minutiks.Lahusta tabletti 100 ml vett ja vala need pannile.Segage ja jätke tund saada starter.See on valmis, kui klõpsate lusikaga segus eraldab rohekas vedelik (vadak).No segamine, lõika sisu üle puuspaatlit ruutudeks.Me jätame juustu veel 20 minutit.Seejärel surutakse mass sätestatud vormi augud, et vedelik klaasi.Kata kohuke tassi ja pane kaup.Ühe päeva pärast juust on valmis.Kuidas teha juustu, et ta pöördus soolane?Just võimalik küpsetamise ajal, lisada soola või maitseaineid.
Juust chechil - pats
Paljud inimesed arvavad, et süüa juustu palmik kodus on peaaegu võimatu.Kuid see ei ole.Chechil - Armeenia juust, mis on valmistatud ainult käsitsi kodus.Selle põhjal on lehmapiim, mida saab segada kits või lammas.Siis peab ta hapuks.Et kiirendada seda protsessi, võid lisada veidi hapupiima või vadakut.Piima seejärel kuumutati temperatuuril 40 kraadi pepsiini lisatakse (1 gramm 300 milliliitrit).Lisaks kuumutatakse mass kuni 50 kraadi, sel hetkel hakkavad moodustuma juustutükkidest.Helbed tasapisi purustada, ja selgub juust lindiga.On välja ja pandi pikkune.Siis see mass lõigatakse õhukesteks teemasid ja jutustama neid patsid.Siis paigutatakse nad väga soolane lahusega (20 protsenti).Valmis patsid saab vähe podkoptit.Tehnoloogia juustu kodus erineb tehases, kuid see toode on palju maitsvam.Siin on, kuidas teha palmik - juustu ja paljude populaarsete lemmik.
järelsõna
Osta juustu poest ei ole raske, kuid kui sa kokk seda oma käed, sa saad rohkem toitev toode.Kasuta ainult parimaid tooteid, värske ja rasvane.Kodujuust peaks olema väga pehme ja maitsev.Muud koostisosad aitavad muuta toote maitset ja muuta see intensiivne ja aromaatne.Valmistamiseks ei nõua palju koostisosi.Kõik, mida vaja saab hõlpsasti ostetud talunike turu ja kauplused.Peaasi, et oli kinni cooking tehnikat.See tagab kvaliteedi ja hea maitse kodujuustu.
