Täna, etnilise köök Jaapani kogub tunnustust eurooplaste seas kohaldamise tõttu oma põhimõtetest tervisliku toitumise, süüa kausi värske, toores ja loodusliku toidu.Tehnoloogia keetmine on piisavalt lihtne kasutada kodus.Peaasi - see on kvaliteediga koostisained.Käesolevas artiklis me proovida aru saada, kuidas valmistada sushit.
Ajalugu nõud
esimene riisi rullides valmistati kala, mis on läbinud protsessi lagunemine, mistõttu roog oli iseloomulik maitse ja lõhn.Ainult 20. sajandil, Jaapani kokk Yohei tekkis mul kasutada sushi tooraine mereande.Innovatsioon on saanud tunnustuse gourmet.
Täna roog on valmistatud toor- või soolatud kala, mõned kokad soovivad kasutada suitsutatud mereande.Täidis on võimalik lisada krevetid, kalamari ja erinevaid köögivilju.
Technology sushi
suhe: 360 grammi riisi, 80 ml äädikat sushi, mereannid 300 g.See summa on piisav, et valmistada 50 või 20 portsjonit nigiri tükki.rullides.
Üks tähtsamaid koostisosi toidu - riisi.Veidi pooltoores jämedast maitsestatud erilist äädikas sushi, siis on parem osta poest, võite lisada wasabi.
Et hakkama riisi pead emailiga kaussi lisada 50 grammi suhkrut ja 10 grammi soola.Vala äädikas pannile ja segage. segu keema.Cool.Töötle kaste Rump.
riisist pallid vormitud päris kena.Tehnoloogia soovitab keeduvett niisutada palmid, peaksid nad olema märg, et mass ei jääda sõrmedega.Kübar modelleerimiseks ei tohiks olla kuum, kuid kindlasti soe.
kokkusurutud pallid peate panema kala.Sushi ülikond angerjas, tuunikala või kaheksajalad, krevetid, krabi, lõhe.Seafood lõigatud puhas viiludeks (6-7 cm pikk ja 3 cm lai).Kõik koostisained on pakendatud kuivatatud, lõigatakse õhukesteks ribadeks lehed vetikad - lift.
Selliste maiuspalad toiduainete tehnoloogia on üks tingimus.Enne pingutades Eelsoojendamiseks riisi jätab kuna need on piisavalt jäik ja ainult kuumusest muutub pehmeks ja elastseks.See on tavaliselt serveeritakse sushi ingver marineeritud varem.
Jaapani toite toiduainete tehnoloogia on väga lihtne, ja laual on road hea.
Rolls
See sushi pakitud merevetikad, riis ja täidis, mis võib koosneda mitmest komponendist: krabiliha, nibosi, kuivatatud turska, grillitud sardiinid.Võite kraami roog omlett, paprika või avokaadod, lisada keedetud porgand, pruunvetikas ja rohkem.
ette tuleb valmistada täidis.Selleks pead vähendama kõik valitud koostisained õhukesteks viiludeks.Sega, lisa soola ja vürtse maitse järgi.
matil õrnalt lebavad kergelt röstitud tulel roheline lehed lift.
vetikad, väljumisega 2 cm äärest, panna sooja riisi, tihedalt haarame oma lusikaga.Lisa toppings.Koosseisu rulli tihedalt rulli, lõigata noaga.
nigirisid
Tee väike piklik pallid riisi.Lõika viiludeks kala.Seda saab suitsuangerjas, kalmaar või soolalõhe.Prae seesamiseemneid.Eraldi kausis teha kaste.Sel mix 50 ml äädikat, 50 g suhkrut ja 50 ml poolkuiva veini.On vorstid teravilja panna kala.Vajutage kergelt sõrmedega tulemuseks nigiri, murrab riba nori.Võsa määrida kala kastmega ja puista seesamiseemnetega peal.
Technology cooking (sushi) sisaldab reegel: mitte-plast koostisosi, tuleb kindlasti lisada need maad viilutatud vetikaid.
