Selleks, et mõista, mis muudab suhkru meie riigis, peaks viitama määrused, mis reguleerivad tootmist.Esimene on Standard №52678-2006, heaks 2006. aastal (detsember 27).Vastavalt selle sätted on eri liiki suhkrute (sh toorsuhkur, granuleeritud suhkrut, tuhksuhkrut ja rafineeritud suhkur) toodetud suhkrupeedist.
suhkrupeet - on taim, mille saab kasvatada kliimatingimusi Venemaa, erinevalt palmid, suhkruroog, teatavat sorti sorgo ja hirss, kust magus ekstraktiivained mujal maailmas (Kagu-Aasia, Hiina, Kuuba,Japan).
Et teada saada, mis muudab suhkru, on vaja kaaluda üldiselt tehnoloogilise tootmisahela toote.Aasta alguses suhkrupeedi juurviljad (mis, muide, kerge, mitte punane) pestakse, kaalutakse ja hakitud riigi kiipe.Siis hajuti toores mahl ekstraheeritakse kuuma vett.See sisaldab umbes 15% sahharoosi.Mahl eraldatakse nn raba, mis edastatakse loomasööda.
Paljud inimesed mõtlevad asjaolu, mis teeb suhkur, ei suuda isegi ette kujutada, kui palju lisakomponente selles protsessis osaleda.Näiteks peedi mahl saadakse segati lubjapiima ja seejärel, pärast häiriks lisandite läbis lahuse filtreerimiseks süsinikdioksiidi (mõnikord Segu filtriti läbi ioonivahetuspolümeeri).
See millest suhkur on tehtud pärast puhastamist sarnane suhkrusiirup.Tema hilisemad aurustati, töödeldi vääveldioksiidi ja filtriti uuesti.Selles etapis lahendus juba sisaldas umbes 60% suhkrut.Pärast seda, tooraine tuleb allutada kristallvett vaakumaparaati temperatuuril umbes 75 kraadi Celsiuse järgi.Saadud segu lastakse läbi tsentrifuugi eraldamiseks sahharoosi melassi, mille tulemuseks on kristalne suhkrut.
Kuidas rafineeritud suhkur?Seal kasutatakse tavaliselt meetodit kuivatamine ja vajutades suhkrusiirup, mis hiljem kuubikuteks lõigatud.Keerulisem ja kulukam meetod võimaldab originaal kõrvalmõju siirup vorme, millele on lisatud rafineeritud suhkrut.Tooraine vormides kuiva, ekstraheeritud ja eraldada.
Täna riiulid leiad kallis pruuni suhkrut.Selle värv on tingitud asjaolust, et toorsuhkrutoodangu on täielikult eraldatud komponentide suhkruroomelass, mis annab talle erilise lõhna ja värvi.Kuidas suhkruroog?Tootmistsüklit toode on sarnane tsükkel suhkrupeedist.Kuid on teatud funktsioone.Näiteks esimeses etapis mahl pigistatakse rullikutega, ja kasutades erinevaid töötlemise väike kogus lupja (kuni 3% massist peet ja 0,07% massist varred).Mis
suhkrut rohkem kasu, iga otsustab ise.Roo suhtes vähem keemiarelva rünnak ühelt poolt hea, kuid teisest küljest - võib soovimatuid lisandeid.Lisaks, pruun suhkur peetakse suurema toiteväärtusega kui valge.
