Tundub, et võiks olla lihtsam kui ettevalmistamise praetud kala.Special road nagu manipulatsioonid ei nõua, et kogu protsessi võimu isegi kogenematu perenaine.Kuid ka siin on mõned iseärasused.On vaja valmistada mitte ainult kala, õlis praetud kummalgi küljel.Ta peaks saama isuäratav vaadata, väga maitsev ja aromaatne.Kuidas praadida kala saada see tulemus?
hästi keedetud kala saab toidetud isegi pidulaud.Aga esialgu on vaja korralikult sulatama seda vajadusel ja puhas.Ta eemaldada sisikond, uimed ja soomused.Siis tuleb eraldada filee luudest.Vahel kala võib olla spetsiifilist lõhna.Seda probleemi saab lahendada mitmel viisil.Võite hoidke kala vees äädikas (ühe liitri lisada kaks supilusikatäit).Samuti on soovitatav, et raputa sidrunimahlaga.Et kala osutus mahlane ja oli ebameeldiv lõhn, et võiks korraldada piima mõnda aega.
Seejärel mine protsessi praadimine.Enne kuidas praadida kala, siis tuleb otsustada, milline saab olema a la carte tükki.Ehk on vaja lõigata kalad viiludeks teatav suurus ja nendega saab röstitud tervikuna.Väike kala keedetud tervikuna.Aga samal ajal tehakse kärpeid seda, et see ei ole rullis.
Kuidas praadida kala tükki tohi deformeeruda praadimisel?
valmis kala tuleb puista soola ja jäta 15 minutiks.See lihtne tegevus muudab tugevamaks ja ei lase läbi kukkuda pannil.Kui see kuulub tuura, on vaja langetada hot kuumas vees 3 minutit, seejärel loputa külma veega.
räägime, kuidas praadida kala, tuleb erilist tähelepanu pöörata paneerimisvahendite.On vaja, et kala oli kena välimus ja ei kleepunud pan.Sest paneerimisvahendite kasutatakse peamiselt jahu, kuid seda saab teha rohkem segu.Selleks peate veeretada kala jahu, siis lahtiklopitud munaga ja siis - riivsai.See paneerimisvahendite muudab mitte ainult maitsev, vaid ka mahlane.
Kui praadimine kalu kasutatakse peamiselt taimeõli.Aga sa võid lisada veidi võid teha tassi aromaatne.Fat praadimine peaks piisama mitte ainult frititud viilud alt, vaid ka külgsuunas.Kui rasv ei piisa, kala saada dryish, ja kui palju see on liiga rasvane.
õli peaks olema hea soojendada, siis pane pannile valmis tükki kala.Lõigud ei tohi valetada tihedalt.Tuli pliidi ei tähenda, et kala on pruunistunud, kuid ei põlenud.
Kui kaua praadida kala?See muidugi sõltub suurusest tükki.Aga põhimõtteliselt praetud kala ei ole väga pikk.Piisab ka pruunistatud mõlemal küljel.Kui piisavalt õli pannil, seekord on hea aeg praadida.
Kui kala on küpsetatud suures koguses õli, friteeritud, siis tuleb valida need tõud, mis on tihe struktuur.See, näiteks ahven, heik ja meriahven.Tükki saab kastetud taigna.Ja siis alandas hästi kuumutatud õli.Kuidas praadida kala nii?Kuigi ta ei saa kuldne värv.
