Paljud koduperenaised osta podcherevok ainult saata see hakklihamasin ja praadida lippudega hakkliha.Aga seda saab keedetud välja palju maitsvaid roogi!Seda saab keeta, marineerida, praadida, kuidas liha rullides.Käesolevas artiklis, me kaalume vaid üks meetod keetmine selle rümba osa, nimelt, kuidas valmistada ahjus podcherevok.
Küpsetamine - väga lihtne toote käitlemisel.Et liha on liiga kuiv, eelõhtul tema hapukurk.Alates koosseisu Viimane sõltub maitse tassi.Küüslauk, maitsetaimed, segu paprika, adjika või sinep - need vürtsid saab kasutada marinaadis, kuid võite taotleda koos valmis podcherevkom.Nõu maitsev oli külm - lõika viiludeks.Proovige küpsetatud podcherevok koostisaineks liha salateid.
Kiire toiduvalmistamise meetod
See toode ei ole vaja ööbida marinaad.Kui sul ei ole aega ja võimalust küpseta ahjus podcherevok võimalik ilma pika esialgse tseremooniaid.Minu liha on esimene sooja, siis külma veega.Hoolikalt kraapida naha mustusest ja rasvast.Obsushivayut vähe salvrätiku.Segu paprika - must, valge ja magus - lihvima.Loorberileht murenema käed.Lisa sool.See segu ei ole lihtsalt puista podcherevok ja hoolikalt hõõrudes selle liha.Meil pole mingit aega ootama, kuni vürtsid tungida sügavale liha.Pane podcherevok kuival pannil ja katta fooliumiga.Panime külma ahju.Küpseta tund 180-200 kraadi, kontrollides pidevalt valmisolekut kahvliga.Kakskümmend minutit enne lõppu kuumtöötlemist eemalda foolium, et liha on kaetud maitsev pruunistunud koorik.Seejärel lülitage ahi, kuid ei võta sealt üle.Liha peaks jahtuda veidi.Siis nihkub see külmkappi.Enne serveerimist lõika plaadid.
klassikaline retsept
kõige levinum viis, kuidas süüa ahjus podcherevok - on pre-pekk küüslaugu.Valmista lihatükk kaalub umbes kilo.In kaussi seguneda tl kuivatatud tüümiani ja basiilikut, musta pipra ja paprikaga.Pudeneb kaks loorber lehed, sool vastavalt meie maitsele.Põhimõtteliselt koosseisu arvestades vürtse ei ole puutumatu dogma.Saate muuta maitsetaimi ja maitseaineid vastavalt soovile.Nüüd lõika õhukesteks viiludeks neli või kuus küüslauguküünt.Variseb need segu vürtsid.Terava otsaga nuga teha väike sisselõige liha ja pange tükk küüslauku auku.Nii shpiguem kõik podcherevok.Ülejäänud vürtsi hõõru liha kõrvale.Meil vahetustega podcherevok tihedalt sulgeda toidud ja saatke külmkapis.Järgmisel päeval me murrab liha fooliumiga ja küpseta pool tundi.Pärast seda, eemaldage lehtalumiiniumist ja küpseta sama kaua.
Podcherevok oma varruka
minu lihatükk, kraapida ja läbi lõigata liha nahka.See peaks välja nägema avatud raamat, mille lehekülgedel.Kuna vürtsid levimist liha isegi parem.On võimalik kasutada kõiki sama segu pipra ja ürtidega eelmise retseptid.Väga maitsev podcherevok, hõõrutakse mesi ja sinep (mõlemad koostisosad võtta võrdsetes osades).Ära unusta küüslauku.Ta rõhutab, hea ja täiendab maitse rasva.Jätame lihatükk ööseks külmkappi, pannes kulinaarse varrukas vürtsikas lõhn ei pääse.Kuumuta ahi 200 C. Pane liha küpsetusplaadile varrukas.Kui soovite küpseta ahjus podcherevok krõbedad, siis pool tundi hiljem, see murrab varruka ja annab liha pruunistunud.Lase jahtuda ahjus ei põle, me Vahetada külmkapis.See meetod on liha vormis "raamatus" sobib sellele järgnenud lõikamine valmistoote.
rulli podcherevka ahju
liha (umbes seitsesada grammi) lõigatakse suurteks tükkideks korter.Hinnavahe sealiha lauale nii, et anda sellele kuju nelinurkne.Puista hakitud küüslauk, lemmik maitseained, sool.Me lülitada roll.Et liha ei ole kaotanud kuju, kinnitamist jäme lõng.Boca rulli ja hõõru ülejäänud maitseained.Me kõrvale pool tundi, nii et see marineeritud.Seda saab kohe panna varrukas küpsetamiseks - sest ta ei ole enam kulub lõhnad lõhnavad maitsetaimed.Küpseta ahjus podcherevok piisavalt ja pool tundi.Temperatuur peaks olema suhteliselt madal - 150 kraadi.Ümbris on looduslikult ei võimalda liha ja vala mahl aitab vältida sealiha kuivamist.
Podcherevok ahjus fooliumis
alumiiniumist plaadil on kaks funktsiooni.Nad kaitsevad liha kuivamist ja hoida mahla.Selle tulemusena Nõu Selgub mahlasem.Foolium võimaldab küpsetada koos liha ja muid koostisaineid - viilud peekon, peekoni, juustu, ürte, seeni.Aga kui õmmeldud küüslauk podcherevok saab katta vaid alumiiniumlehest puhul keerulisem kulinaarsed eksperimendid pead tegema teisiti.Et podcherevok küpseta ahjus, see on kõige parem lõigata kujul "raamat", millega vahel "lehekülge" mõne koostisosa.Siis rebivad suure fooliumiga.Äärel üks put podcherevok.Sulgege teise lehepoolt.Zaschipyvaem servad fooliumiga, nagu matsakas tõstis nurkades.See tagab, et mahl välja ei voola.
