kohupiima kodus on üsna lihtne.Peaasi on see - järgima kõiki nõudeid retsept ja kasutada ainult naturaalseid ja värske tooraine (piim, juust jne).
Täna räägin teile, kuidas teha rasvasisaldusega, madala rasvasisaldusega, ja kohuke.Tuleb märkida, et kõik need tooted on oluliselt erinev maitse, samuti selle konsistents.
tegemine kohupiima kodus
Meie ajal süüa kasulik ja tervislik toit on üha raskem.Lõppude lõpuks leida ohutuid tooteid kauplustes on peaaegu võimatu.Seoses sellega on paljud inimesed on sunnitud valmistada mõned neist sõltumatult (nt, jogurt, jäätis, leib, keefiri, fermenteeritud küpsetatud piima, magustoidud jne).
Tänu esitatud artiklis, siis on võimalik täiendada oma arsenal kodus retseptid teise piimatooted - juust.See me soovitame kasutada rasva või rasvavaba jogurt.Aga asjad kõigepealt.
Nii, et kohupiima kodus, peame:
- lehma värske piima (soovitavalt omandada rasva, maamees) - 500 ml;
- loomulik hapu kohupiim trahvi - umbes 500 g;
- pehmendatud võid - 50 g;
- soola ja fine dining soda - ½ dessert lusikas.
ettevalmistamine piimapõhi
Enne kohupiima kodus, peaks koostama piimapõhi.Selleks vajab hoolikat trahvi juustu nael kahvliga, nii et seal ei ole ühe ühekordne.Edasi tuleb panna potti, kus ta oli eelnevalt keedetud värsket piima.Keetke saadud segu on soovitav 10 minutit pidevalt segades koostisosi suure lusikaga.
Kui soovite saada kohuke, samas kui kuumtöötlemist tuleb suurendada (umbes 5-10 minutit).
ketrusmenetlusega
Kui piima juustu keema pliidil, siis peaks sügavalt kurn või sõela ja seatud üle kaussi.Sõelal vooderdatud marli või puhta paksu puuvillase lapiga ja valada kogu sisu üle.Järgmine, peate oodake, kuni esmane vedelik ei voolata kangast.Et aidata seda protsessi, servad peavad olema tihedalt siduda marli ja siis vääna oma käed palju sellest tulenevast pakendis.
segamine koostisosad
Enne valmistada kohukesi, tulemuseks mass piima tuleb eemaldada sõelal ja jälle pannakse puhtasse, kuiva pan.Selle kõrval lisada trahvi soola, sooda ja supilusikatäis sulatatud võiga.Segada, nad peaksid olema väga madalal kuumusel mõned minutid.Mass peaks olema hea kursis pind üle.
vorm juust
Nüüd sa tead, kuidas teha kohupiima.Pärast lühikest kuumtöötlemise on vaja eemaldada tulelt ja lastakse jahtuda toatemperatuurini.Siis Saadud mass on panna mingid pre-määrida toiduõli.In näiteks kodujuustu soovitatakse paigutatakse jahutuskamber, kus on soovitav seista vähemalt pool tundi.
kööginurgaga kodujuustu toode võib süüa lihtsalt niisama, lõigatakse tükkideks ja lisada erinevaid praadi, pitsad ja salateid.Samuti tuleb märkida, et see sulab piisavalt ahjus või mikrolaineahjus.
sulatatud juust kohupiim: retsept samm-sammult
Varem me rääkisime teile, kuidas teha juustu kasutades kõrge rasvasisaldusega naturaalne juust ja küla piima.Kuid teised meetodeid selliste toodete kodus.Näiteks väga hea see sulatatud juust kohupiim.Ta teeb üsna kergesti, ja tulemus on uskumatult maitsev.Kui sa kokk seda, järgides kõiki nõudeid retsept, näiteks juustu saab hõlpsasti kasutada, et luua maitsvat Itaalia pizza.
Niisiis, teha kodus sulatatud juust kohupiim, vajame:
- maamees maja maksimaalse rasva - umbes 500 g;
- sulatatud võiga nafta - umbes 100 g;
- värske suur muna - 1 tk.,
- trahvi keedusool - tl;
- soda söögituba - ½ väike lusikas.
Valmista alusel juustu
kodus sulatatud juust kohupiim toimub palju kiiremini kui tahke.Et alustada ettevalmistusi.Selleks, venitada oma julge maamees kodujuust kahvliga, siis lisa sulatatud või, supilusikatäis söögisoodat ja trahvi lauasool.Samuti lisada muna siin.
Kõik need komponendid tuleb segada põhjalikult, kasutades blender või mikseriga.Selle tulemusena, siis on ühtlane tainas, sa tahad kohe kuumtöödelda.
Cook kohupiim
Kuidas kokk kohuke?Soovitame kasutada veevannil.Tema looming on vaja võtta suurde kaussi või potti ja väiksemad vaagnad, mida saab hõlpsasti siseneda tippu.Seega kaussi tuleks panna valmis kohupiim, ja siis pane see suur konteiner, kuhu soovite eelnevalt valada puhast vett.Selle tulemusena saad mingi veevannil, mis valmib ja omatehtud juustu.
jätkatakse segamist sisu väikese kausi, seda tuleb hoida keeva vedeliku 5-7 minutit.See moodustas toorjuustu peaks olema viskoosne ja eemal seinad riistad.
Kuidas luua?
Kui sulatatud juust mass valmistatakse, peaks ta toimima moodustus koheselt toote.Selleks võtab igasuguse plastikust ja heldelt määrida põhjast ja külgedelt tema õli.Nüüd tuleb panna kaussi täis termiliselt töödeldud mass ja võimalusel ram lusikaga.
Lõpuks on vaja suuremat mahtu aseta külma (mitte sügavkülma) ja hoida nii, piimasaadused 12-14 tundi.Selle aja jooksul juustu täielikult välja ravitud, ja see võib ohutult söödud.
Kui sa tahad teha omatehtud kreem toode igale maitsele, ajal kuumutatud veevanni teda peaks lisama värske hakitud ürte, marineeritud või praetud seened, peeneks hakitud sink, paprika ja teised koostisosad.
tegemine madala rasvasisaldusega juustu kodus
kuidas valmistada kohukesi, me rääkisime eespool.Siiski tuleb märkida, et alates esitatud materjalide ja võivad anda tootele, mis kõik tema omadused meenutavad "Adygean".Selleks vajame järgmisi komponente:
- värske lehmapiima (soovitavalt omandada lahja) - umbes 2 liitrit;
- sidrunimahla - väike puu;
- suhkru väike - väike schepotochka;
- trahvi soola - ½ väike lusikas.
Valmista alusel juustu
tegemine madala rasvasisaldusega juust, ja saab pliidi ja kasutades Multivarki.Igal juhul pead valmistama sihtasutuse sama põhimõtet.See nõuab valada madala rasvasisaldusega lehmapiimast kastrulis ning seejärel aeglaselt kuumutada 80 kraadi.See peaks tagama, et see on igal juhul ei keeda.
Kui piima saab kergelt soe, siis on vaja lisada suhkrut ja soola.Selles osas kõik koostisosad tuleb hoolikalt segada suure lusikaga.Samuti on vaja valada piim ja värskelt pressitud sidrunimahla ilma pulp.
Kui jook jõuab soovitud temperatuur 80 kraadi, on vaja eemaldada soojust.Samal ajal piima tuleks moodustada suuri valgeid helbeid.Kui ei ole, siis teha mingi eksitus.
Sellisel mass hüübinud piima tuleb hoida kaane all 30 minutit.Selle aja jooksul peaks see jahtuda veidi.
Spin Toote
Lõppude eespool meetmeid rakendatakse kergelt podostyvshy piimatoode on kohustatud hüljanud kohta mitmekihiline marli, mis peab olema eelnevalt vystelit sõelal või kurn.See peaks andma mass vedela pooleks tunniks.
Kui sisu marli kotid ei laeku põhi vett, see peaks laulatama, pane taldrikule ja vajutage ikke.Mõned naised kasutavad selleks kolme-liitrine klaaspurk veega täidetud või mõne rauasisalduse.Raskuse all juustu peab olema üle 10-12 tundi.Samal ajal olete moodustatud üsna elastne pea.Pärast seda ajavahemikku peab olema vaba marli ja panna konteinerisse.Hoidke seda juustu külmkapis enam kui seitse päeva on soovitatav.Vastasel juhul läheb hapuks ja kõlbmatud.
kokku
Nüüd sa tead, kuidas valmistada oma kodus juustu, mis kõik nende omadused on väga sarnased "Adõgee".Tuleb märkida, et mõned koduperenaised eelistavad teha selline toode ei ole ainult piima sisaldava joogi, suhkur ja sool, kuid lisakoostisosadega.Seega, madala rasvasisaldusega juust tihti lisada riivitud küüslauk ja hakitud värskeid ürte.Aga me ei saa öelda, et sellised tooted tuuakse kohuke alles pärast seda saab kurn, ja see läheb kõik põhilised niiskust (st enne munemist toote ajakirjandus).
Kuidas teha juustu?
õppida juust on valmistatud kohupiima, me rääkisime.Aga mitte iga naine oleks nõus kasutama toote poodi.Seetõttu kutsume ise juustu.Selleks vajame ainult kolm liitrit piima rasva külas.Kui soovid kasutada seda toodet oma otstarvet on vaja teha jogurtit.See toimub üsna kergesti.Piim voolab kolme-liitrine purk, siis jäänud soojuse paar päeva.Selle aja jooksul on tal täiesti hapu ja paksenema.Samal ajal sa pead päris hapu kergelt lõhnav hapupiim ja maitsestatud jogurt.
Pärast jogurt on valmis, on vaja suunata emaljeeritud pannile ja pane taldrikule.Pärast saaduse kuumutamine 40-50 kraadi tuleb eraldada seerum.Järgmine roog rindade mass on vaja eemaldada soojust ja toatemperatuuril jahtuda.
Lõpuks Saadud mass tuleb langes sõela, mille peab eelnevalt panna paksu marli.Selles seerumis tuleb tühjendada ja koesse - jääda rasva kodujuust.Et oleks teraline ja kuiv marli peaks tegelema kott ja riputada üle nõusid.Paari tunni pärast kodujuustu on täielikult valmis.See võib ohutult kasutada enese ettevalmistamiseks erinevate juustudega.Seoses allesjäänud seerumit, vala seda toitev jook ei ole vajalik.Lõppude lõpuks, see võib osutuda väga hea pannkoogid ja maitsev hash.
