Sügis arvukus puu-ja köögivilju saab vaadata toitumisharjumusi suurendamise suunas tarbimise looduse kingitused.Erinevad puuviljad ja salatid maitsev ja tervislik, kuid ärge unustage, et need vitamiinid toidud võivad sisaldada nitraate.
nimetatakse nitraatide soolad lämmastikhape, kaevandatud pinnase taimed kasvu ajal.Need soolad on täiesti kahjutu, kuid ainult niikaua, kuni nad ei satu meie keha.Kuidas kahjutuks nitraatide köögiviljad muundatakse nitritid on äärmiselt ohtlikud, võimeline blokeerima rakkude hingamist.Enamik nitraate alguses alguses köögivilju ja maitsetaimi, t. Et. Kiirendamiseks küpsemise kõrgendatud määra kasutamise väetise lämmastiku viiakse pinnasesse.Tuleb meeles pidada, et nitraatide sisaldus köögivilju kasvatatakse kasvuhoonetes, on üldiselt suurem kui kasvatatakse avamaal.
suurus - see on oluline!Enamik nitraadid leidub peet, redis ja kapsas.Kõige vähem soolad sisalduva lämmastiku baklažaan, paprika, tomat, herned, ja küüslauk.Suurus lootele on võrdeline nitraatide.Nitraadid küps köögiviljad sisaldavad vähem kui toored.Termotöötlus võib oluliselt vähendada nende arvu.Hoolikas pesemine puuviljad vähendab nitraatide köögiviljade 10-15%.Kui keedetud kartulid ja 50 protsenti nitraadid on puljong ja sama juhtub peet ja porgand ja kapsas.Röstimine vähendab nitraatide köögiviljade 15 protsenti, ja sügav praadimine - kuni 60. Aga meister hävitamine nitraadid on aurutatud!
konserveeritud ja marineeritud köögiviljad on madalam, et nitraatide võrreldes värsket puuvilja.Käärimine sisaldust vähendav 2-3.Aga värske köögiviljamahlad on erinevad isegi kõrgem lämmastiku soolad kui originaal juured.
hoiatatud - on forearmed!
- koorimine juurviljad on mõni pooleldi vähendab lämmastiku soolad.
- kapsas vars, kattelina ja paks veenid lehed tuleb eemaldada.
- core porgand sisaldab kõrgeima nitraatide kogus, samuti tuleks lõigata otsast porgandid.
- keedetud peet tuleks eelnevalt koorida, ja otsa tipu.
- Tops kabatšokid ja kurgid sisaldavad vähemalt summa nitraadid ja puuviljad varred - suurim.
- porrulauk koguneda nitraadid alla valge taimsed.
- ligunenud, eelpestud rohelised, kooritud varred on ka erinevad vähendatud nitraatide.
- Redis piklikud sisaldab rohkem lämmastiku soolad kui redis ümmarguse kujuga.
- Early arbuusid valmivad enneaegselt kuna suur kogus väetist kohaldada mullad.Kui süüa neid marju on parem hoiduda ettevaatlik defoliatsiooni- viiludeks.
- säilitada puu-ja köögivilju õigel temperatuuril (nt külmkapis) aitab kaasa ka ennetamisele üleminek ohtlik nitritid nitraate.Rikutud, mädanenud puu ei tohiks tarbida igal juhul!
parima, et lahendada eespool nimetatud probleemid nitraatide-tester!See väiksus mõõtmise nitraatide köögivilju saab mõõta oma taset värsked puuviljad.Kõik, mida pead tegema - purustada Vilja koorele tester.Viib värviekraan numbrit nitraadisisaldus taimsed auditeeritud.Lisaks seadme mälu sisaldab eeskirju nitraatide 30 liiki puu-.
