proovinud kunagi süüa kooki "Mozart"?Ei?Siis tung teha just nüüd.Selle magustoidu saadakse mitte ainult väga õrn ja maitsev, vaid ka väga ilus.
Tuleb märkida, et on olemas mitmeid meetodeid ettevalmistamise magustoit.Oleme otsustanud, et tutvustada teile klassikaline versioon.
Kindlasti paljud koduperenaised kord oma elus ei tea, miks kook "Mozart" on selline ebatavaline nimi.Asjaolu, et magustoit on väga sarnane samanimelise Austria kommid, mis koosneb martsipani, nougat ja šokolaadi.
kõige maitsev kook "Mozart": klassikaline retsept ettevalmistamisel
Enne koostamisel dessert, ma tahan sind hoiatada, et see on üsna raske teha.Veelgi enam, selline kook nõuab omandamine palju kallim koostisosi.Kui kõik nõuded oma retsepti kulud tasub täielikult.Sest väljund, siis on kindel, et saada väga maitsev ja väga ilus tort "Mozart".
Nii, et valmistada kooke, peame järgmised tooted:
- munavalget - 90 g;
- munakollased - 60 g;
- hea või koor - 60 g;
- valge jahu - umbes 60 grammi;
- valge suhkur - 70 g;
- pulber - umbes 30 grammi;
- tume šokolaad - umbes '60
Et šokolaadi kreemi, peame need koostisosad:
- instant želatiin - umbes 8 g;
- vanillisuhkur - umbes 15 grammi;
- valge suhkru - umbes 50 grammi;
- kakao - umbes 60 grammi;
- -nda koor 30% - umbes 250 ml;
- šokolaadi-sarapuupähklipasta - umbes '50
eest pistaatsia kreem vaja:
- instant želatiin - umbes 6 g;
- konjakit - umbes 10 ml;
- munakollased - 30 g;
- martsipani - umbes 30 grammi;
- värske piima - umbes 100 ml;
- valge suhkur - 20 g;
- 30% -nda koor - 140 ml;
- pistaatsia paste - umbes '30
ettevalmistamiseks glasuuri komponendid on vaja:
- joogivee - umbes 50 ml;
- želatiin - umbes 10 grammi;
- mesi - umbes 100 ml;
- valge suhkru - umbes 100 grammi;
- -nda koor 30% - umbes 65 ml;
- tume šokolaad - plaadid.
Samuti peame immutada 50 ml vaarikasiirup ja 1 suur lusikatäis brändit.
ettevalmistamine küpsisetorti šokolaadi
"Mozart" peaks hakkama valmistuma aluse segamisel biskviit.Selleks sulatada tume šokolaad madalal kuumusel või ja tuhksuhkur.Saadud glasuur jahtunud ning seejärel lisatakse sellele munakollased.Piitsutamine valgud suhkruga tugev ja stabiilne vaht, nad võivad levida ka šokolaadi mass.Lõpuks koostisosade lisanduvad valge jahu ja segatakse põhjalikult.
mudima tainas, levitada seda ümmarguse kujuga, ette ahjuplaadile ning seejärel saata see ahju ja küpseta 190 kraadi juures 20-25 minutit.
Pärast keetmist šokolaadiküpsis jahutada see õige pannile.Pärast eemaldamist kooki vormist välja, see vabanes paberile.Lõpus serva lõppenud cut biskviit lehe plaadi diameeter 20 sentimeetrit.Saadud kook on taas panna sügavad ja puhta split hallituse ja seejärel heldelt karv immutamine.Tee segades brändit ja vaarika siirupiga.
Cooking esimene koor
Et saada maitsev kook "Mozart ja Salieri", peaks olema valmis mitte ainult õrna šokolaadi kooki, koor ja pistaatsia.Sel instant želatiini valatakse vähese külma keedetud veega ja jätnud sellisena 40 minutit.Vahepeal värske piima valati väikeste kastruli ja seejärel segada suhkru ja munakollane.Saadud mass panna veevanni, pidevalt segades, kuni paksenenud aeglaselt reguleerida.Siis lisati vzbuhshy želatiin, lõigatud martsipani, konjak ja pistaatsia paste.Kui viimane koostisosa ostad ei saa, siis võib asendada 2 suurt spl jahvatatud pistaatsiapähklid.
Sega kõik ained hoitakse vesivannis kuni paks.Seejärel mass eemaldatakse soojuse ja jahutada.Vahepeal eraldi vahustatud koort ning lisage need valmis koor.Hiljem nad valati kõik kooki ja saadetakse jahutuskamber mõneks tunniks.
lõpetas teise koor
Mida rohkem on vaja ära teha, et saada maitsev ja hõrk kook "Mozart"?See magustoit retsept puhul kasutatakse kahte kreemid.Kuidas esimene, oleme rääkinud eespool.Teise, siis süüa seda pot segada šokolaadi-maapähklivõi (võid asendada see "Nutella") ja vanillisuhkur.Siis aeglaselt kuumutada rasvane kreem (80 ml) varem murdnud oma piima šokolaad.Ka eraldi vala vesi instant želatiin.Ülejäänud koor, vahukoor nad koos suhkruga mikseris.
Kui šokolaad on jahtunud, selgub magus pasta ja levis vzbuhshy želatiin (peaks olema veidi soe tuli).Päris lõpus viiakse koor vahukoorega.Väljund on väga õrn ja magus mass, mis on levinud üle esimese külmutatud kreem.Sellisena cake "Mozart" saadetakse tagasi külmkappi mitu tundi.
ettevalmistamine glasuur
parem kaunistada kook "Mozart"?Retsept omapärasema kook nimetatakse muusika nõuab šokolaadiglasuuriga.Valmistada želatiin eelnevalt täita veega ja lastakse paisuda.Vahepeal, tume šokolaad purustamine avatud ja sulatada vesivannil suhkrut, mett ja koort.Lõpus glasuur lisada vzbuhshy želatiin ja segada.
lõppjärgus
Nagu kaunistus dessert "Mozart ja Salieri" (kook)?Retsept see delikatess nõuab suurt kooki.See pannakse külmutatud pooltoodete hoolikalt väljavõtmist split kujul.Pärast seda, valada kogu dessert šokolaadi glasuur.Soovi korral kaunista pinna kook maiustused helbed või muid hõrgutisi.Seejärel saadetakse see jälle jahutuskamber ja hoiti umbes kaks tundi.Selle aja jooksul magustoit täiesti külmub ja võtab stabiilne vorm.
söötmise kook lauale?
Nüüd sa tead, kuidas süüa kooki "Mozart".Chocolate retsept on hea kasutada, kui sa tahad muljet oma külalistele mitte ainult ilus ja maitsev magustoit, kuid nende kulinaarsed oskused.See on maiuspala süüa, peate palju vaeva, aega ja tooteid.
Kui kihiline šokolaadidessert täielikult kivistub, see eemaldatakse külmiku ja tükkideks lõigatud.Seoses kook "Mozart" tundub ilusam ja originaalne.Seda serveeritakse lauda koos tassi kanget ja kuuma teed.
kokku
Vähesed teavad, et kook "Mozart" saab valmistada mitte ainult kirjeldatud retsepti, vaid ka muude meetoditega.Näiteks mõned koduperenaised lisatakse see magustoit pohlamoosi, mandli sisuliselt ja muid koostisaineid.
