Kaaludes Itaalia kööki etnilis-kultuuriline nähtus mõjutab eelkõige selle näilisele lihtsusele.Koostisained on tavaliselt kõige levinum, vähemalt iseloomu poolsaarel.Jahu, oliivid, liha, köögiviljad, maitsetaimed - on peamised allikad maitse ja tervislikud toidud valmistatakse ja tarbitakse itaallaste.Ja muidugi, maitseained.
Hiljuti suurenenud huvi siinpool Vahemere toiduvalmistamise.Kauplustes ja supermarketites on komplekt ürdid, spagetid kastmega, pasta ja pasta, keedetud vastavalt Itaalia retseptid või teha selles riigis.In restoranides hakkas pakkuma kursusi, kus struktuur on kohal palsamiäädikat.Mis see on ja mida ta sööb?
kodumaa selle ebatavalise vürtsid sai Põhja-Itaalia Emilia-Romagna, kus asuvad kuulsad linnad nagu Parma, Modena ja Ravenna.Fookuses Tarabya laadi - viljakas pinnas, mille abil on võimalik kasvatada peaaegu kõike, et võite ette kujutada.Just siin ja seal oli toiduvalmistamise kunsti gourmet ja ravimite maitseained, mis on palsamiäädikat.Osta see võib olla keegi, kellel on sada dollarit - see maksab nii stogrammovaya pudel.
«balsamico" - teise nime selle toote kohta.Välimuselt on sarnane tume siirup paks konsistents ja maitse - magus ja hapu.Shades of maitse on väga rikas, et tavalise veini äädikat saadud äädikat, ta on vähe ühist.Just paar tilka selle sisu on ümber kõige proosaline tooteid (nagu tomat, kurk, juust, liha või pasta) on täiuslik kulinaaria loomine, rikastatud ebatavaline maitse nüansse.
In 1046 kuningas Henry II markii Bonifacio saatis barrel, mis sisaldas palsamiäädikat."Mis see on?" - Üllatunud monarh.Pärast vastavad kommentaarid, otsustas ta proovida maitseained ja oli väga rahul kingitus.Alates sellest ajast, nende hulgas Itaalia aadel oli traditsioon väljendades kaastunnet üksteist, esitades selle vürtsi-delikatess.Saladused hoitakse salajas sajandite kolmsada Modena aadlisuguvõsa, kuigi üldiselt on laialt teada palsamiäädikat, mis on viinamarjamahla, keedetud siirupit, mis lisati äädikhapet ta "mängis".Siis, toode on laagerdunud tünnides, esimene tammepuust ja siis - valmistatud puu puitu.Lõppjärgus tootmine - vananemine balsamico in Mulberry barrelit.
Sarnaselt brändit, väga oluline on kulutatud aega Puittaara: suurem see on, seda parem.Selles kääritamine toimub tsükliliselt - intensiivne suvel, talvel aeglaselt.Balsamico Tradizionale, mis on traditsiooniline toode vajab kaksteist aastat vananemisest ja kõige väärtuslikum sorte võib kuluda kuni pool sajandit.Tõsi gurmaanid saab öelda palsamiäädikat on kallis delikatess toodet.Muidugi, ta võib endale lubada igaüks.
Kuid need, kes ei ole lihav rahakott, ei ärritu.Modenas arenenud kiirendatud tööstusliku tehnoloogia, mis vähendab oluliselt kulusid see maitseainena.Odav palsamiäädikat - lahustatakse tavaline veiniäädikas vürtsid, looduslike värvide ja paksendajad.Muidugi, oma luksus tooteid ei saa võrrelda, kuid et saada üldist ideed on veel võimalik.
