ebatavaline seene-kujuline lõhki kapsast kuulub haruldaste liikide elupaigad.Looduses on nii haruldased, et enamik riike kaitsta teda, tasakaalukas oma Punasesse Raamatusse.Ta kasvab metsades augustist novembrini.Arenenud on kännud ja puude läheduses raspolzayas oma väljaulatuvad juured.
See seen.Sest see mõjutab puud punane mäda.Suhe meest see on väga kasulik.Seda liigitatakse söögiseeni ja kasutatakse meditsiinis, sest see on valmistatud kangeid uimasteid.Kasutamiseks toiduvalmistamise ja meditsiinis on vääristatud.
päritolu nimi
In ebatavaline seene kuju on sarnane suurte kapsaste lillkapsas.Seega rahvapärane nimetus tuli "jänest kapsa."Ladina seda nimetatakse Sparassis crispa (sparassis crispa).In English nime oma heli nagu "seene-aju", "seene Põhi", "seene lillkapsas."Venemaa on teinud oma nimi seenhaiguste või lõhki kapsast.
Areal
levikualal seen on üpris pikk.See on harva leitud pindala ulatub Euroopast Sahhalini.Talle meeldib mulda, Põhja-Kaukaasias ja Gruusia.Lisaks seene kapsas või lokkis sparasis, levinud Põhja-Ameerikas metsad.Sobib oma elupaiga ja tingimuste Vene metsad.Siiski on tuvastanud suhteliselt harva.
Ta eelistab elama looduslike ökosüsteemide, mis on moodustunud umbes männid, lehised, tammed ja beeches.Tema viljakehad on peetud tihedalt Raihnainen kännud ja puud paljaste risoomid.Nad on kergesti segi ajada teiste söödavate mere sparassisov, eelistades elavad kuusikud.In Sparassis nemecii valkjas värvus puu asutuste ning nende filiaalide ole Kinks.
morfoloogia seene kapsas
seened, arendades jõuda heldelt suurusega.Mõned neist kasvada kuni 50 cm, ja mõnikord rohkem läbimõõduga ja kaaluvad mitu kilogrammi (seal on isegi desyatikilogrammovye hiiglased).Kuid nende seas hiiglased on rohkem šampinjonid kapsas aastane puu organid, mille läbimõõt on 5 kuni 30 sentimeetrit.
struktuuri viljakehad on üsna lihtne.Lühidalt keskne hargnevate staghorn kanepi külge labad.Nende nõuanded ebaselge pöördus sees-kroon lehter kork.
mütsid suurus on väike, vaid 1-3 cm.Nende lainelise servaga, pakendatud, sageli liigestatud.Center mütsid, esimene piimvalge lõpuks tume tooni pruun, paljas sile või kare varieerub tume kreemikas kuni helepruun, ja isegi enne intensiivne ooker toonid.
värvi mahlakad nahkjad valge riie.Kuivamisaeg, see läheb sarv-vahajas järjepidevust.Harv seene orpin õhkub meeldivat lõhna ja on suurepärane maitse.In valkjas või hallikas koor Hymenophore vahajas järjepidevust.Tsistidy puudub.In neamiloidnyh, klaasjas, shirokoellipsoidalnyh vaidluse lobus lühike ja kosoottyanutyh seinad veidi paksenenud.
Technology seene kasvatamine
kapsas kasvatamise tehnoloogia lõhki kapsast põhjalikult täidetud Jaapani ja ameeriklased.Nad on patenteeritud mõned haritud sorte.Peamine erinevus sordiaretusega seened on laagerdumisperioodist (55-80 päeva), ja värvipaleti viljakehad - variatsioonid valge ja koor toonid.
suurepärased seene kapsas kasvab steriliseeritud pindadele.Valmistada neid segades saepuru nisukliid.See tekitab hea saagikuse.3 kg substraadi tõuseb 800 g puuvilja organid.
kasutamine sparassis crispa
Traditsiooniline meditsiin kasutatakse laialdaselt ja Fungoterapiya jänest kapsa.Tema viljakehad on küllastunud polüsahhariide omane kasvajavastane ja immuunmoduleerivad aktiivsus.Need sisaldavad looduslik antibiootikum, mis võib pärssida arengut metitsilliiniresistentsesse Staphylococcus aureus.
Pealegi, nad sisaldavad antimikroobse bioaktiivsed komponendid.Nad vähi raviks (eriti melanoomi ja sarkoom).Günekoloogia see tähendab põhjal sparassis crispa leevendada hormonaalsed häired, beniigse ning kasvajad.See sisaldub erityisruokavaliot.Seente kapsast aktiivse lisatav komponent ravis kasutatavate ravimite igat liiki diabeedi ja viirushepatiit.
Teine seene lõhki kapsas kasutada dieet.Selle vähendatud kalorsusega aitab edukas kaalukaotus.Sest see viib püsiva kehakaalu vähenemine, nad rasvumise raviks.Samal ajal keha mitte kaotada oluline see mineraale ja aminohappeid.
kasutamine seene kapsas cooking
Ülekasvanud seene proovida mitte kasutada toiduvalmistamisel.Nad on üsna raske ja on kibe maitse.Toiduvalmistamiseks sobivad noored seened.Nende tekstuuri ja maitse sarnaneb morels.Nad on suurepärased praetud, keedetud ja kuivatati.Hea seene lõhki kapsas lisandina iga tassi.Temaga on suurepärased supid, salatid, suupisted ja praadi.
Kaupmehed salatid turud sageli müüa neid seeni, pakkudes neile marineeritud.Samas tuleb olla tähelepanelik oma valik.Nad on kergesti segi ajada teiste seeneliiki - Tremella, saadaval valik Bazaar on kokku varisenud.
