usutakse, et esimene versioon alkoholisisaldusega vedelikes ilmus XI sajandil Vana-Pärsia.Kuna reegleid Islam keelab alkohoolsete jookide tarbimine, leiutas tinktuuri kasutatakse raviks või aluse parfüümid.
Iidsetest aegadest oli karm kaubanduse ja perioodilise relvakonfliktides rahvaste vahel, muidugi, lühikese aja jooksul, umbes XIII sajandi tehnoloogia tootmise alkoholi sisaldavad vedelikud tuntuks Euroopas.
lugu Euroopa viina
esimene Euroopa mainita tehnoloogiate kasutamist, et toota alkoholi Pärsia puudutus Itaalia käsitöölised.Hiljem, tootmistehnoloogia alkoholi vedelike langes territooriumil kaasaegse Prantsusmaa ja tõenäoliselt on kaasa aidanud katuseharja ja brändit.Muidugi, mille peamine eesmärk on nende jookide olid meditsiinilistel eesmärkidel, kuid kuna ei olnud usuline piirangud, oli ka muid alkoholi valmistamiseks.Nii oli "elu vesi" või "elav vaim" - ladina "Spiritus Vitas" - ühine viina.Alates XIII XV sajandil seda jooki levinud kogu Euroopas, kuni Venemaa, viina ilmunud bulgaaria, itaalia, makedoonia, vene keeles.
See artikkel vaatleb sorti viina, Bulgaarias toodetud.
Vintage tootmistehnoloogia
Vana tootmisviisid põhinevad kääritamisel alkoholi loomulikul viisil erinevate taimseid:
- teravili - nisu, rukis, oder;
- köögivili - kartul, peet;
- puu - õunad, viinamarjad, ploomid, pirnid.
Ilmselt Bulgaaria meister empiiriliselt koostisosi sisaldavate suurim summa suhkur ja tärklis, ilma milleta käärimisprotsessi on võimalik.Ja hoolimata asjaolust, et keemia kui teadus ei ole olemas, põhimõtteid tükeldamine glükoosi etanooli keegi saaks aru, kõik oli empiiriliselt.Kääritamine viidi läbi spetsiaalsetes mahutites vasest, mis vanasti olid väärt palju raha ja olid kättesaadavad vaid väga rikkad käsitöölised.
In tootmisprotsessi alkoholi pärmi seeditav sahharoosi etüleeni ja teisi vähemtähtsaid komponente.Toode käärimise, "Braga", aurustamise teel läbi fotosid destilleerimise teel destilleeritakse alkoholi.Siis lahjendatakse veega kontsentratsioonini 40%, kusjuures saadakse lõplik produkt ja - Bulgarian viina.
kaasaegne tootmistehnoloogia alkoholi Bulgaaria
kaasaegne tootmine meetodid ei erine vana retseptid.Peamine erinevus on kasutada roostevabast terasest seadmete ja erinevate küttekeha kiirendada käärimisprotsessi.Ka peamine erinevus võrreldes kaasaegse tootmise kasutada enne on kasutada juba valmis pärmikultuurides.Kasutage valmis pärmitooted oluliselt kiirendab tootmisprotsessi, kuna puudub vajadus oodata fermentatsiooni lähteaine loomulikult.See vähendab tootmist aega nädalast kuni paari päeva jooksul.
saladused Bulgaaria alkoholi
Bulgaaria viina, tunnustatud tootjate poolt toodetud filtreerimine hõbe, mis parandab mitte ainult joogi kvaliteeti, vaid ka oma maitse.Süsteem põhineb kasutamise hõbeioonidega, mis tegutseb toorainete kui tugevaid katalüsaatorid.Lisaks viinal destilleeriti vähemalt seitse korda saada tõesti kvaliteetset jooki maheda maitse.Tõendid nende tõhusust tehnoloogia võib pidada võidu rahvusvaheline võistlus, kus Bulgaaria viina võitis kuldmedali, peksmine tuntud tootjad nagu Iirimaa, Soome, Kanada, Inglismaa.
sordid viina Bulgaaria
Kuigi suur valik alkoholi Euroopas, Bulgaaria viina on oma rahvuslikku omapära.Tõenäoliselt oli see tingitud sellest, et riik on teelahkmel iidsed kaubateed ja sõjavägi.National alkoholi imendub kultuurilist eripära, Lääne-Euroopa ja Ida-Euroopa riigid, samuti elanikkonna Lähis-Idas.
tähtsamate sortide alkoholi riigid on Bulgaaria anisette ja viin ploome.
Arvestades, et viina maitsestatud aniisi on laialt levinud kogu poolsaarel, samuti Türgist, kõige tõenäolisem, see jook on pärand vallutamist Balkanil Ottomani impeeriumi.
See bulgaaria brändi ja viina nimega aniisi on eriline maitse meenutab maitse laste köha siirup.Alkoholisisaldus alkoholi müüakse poodides - 40%, tugevus kodumaise brändi on umbes 60%.Tavaliselt Bulgaaria anisette kasutada jahutatud, kuigi mõned bulgaarlased eelistavad sooja jooki selle külma talve.Tuleb märkida, et brändi nõudma kuus kuud, tuues ta saab rikas maitse.
Bulgaaria viina: nimi juua
Lisaks loetletud joogi riik, seal on üks tüüp viina peetakse kõige ainulaadne.Me räägime sorti aniisi alkoholi.See on traditsiooniline Bulgaaria viina mastiksiga.Tüüpiliselt joogi sisaldab 42-47% alkoholi, kuid seal on palju tugevam liike.Kui mastiksiga lisada veidi vett, see kohe muutub piimvalge värvusega.Enne kasutamist jook jahtub.Tunnuseks valmistamiseks viina on, et see on pruulitud alune tühimikud tammevaatides, lisaks vaik mastiks puu.
ka erilist hinne on Bulgaaria ploomi viina.Nagu nimigi ütleb, on valmistatud ploomi puder, ja see on tingitud hea kliimatingimusi riik, mis sobib kasvatamiseks erinevaid liike ja sorte puu.Enamasti Bulgaaria viina saab oma nime, vastavalt komponendid, millest see on valmistatud.
parimaid sorte viina Bulgaaria
Kõigepealt tuleb märkida, et kui sa tahad proovida juua koostatud kooskõlas kõigi riiklike olukorras vaja minna väikeses külas, kus hellitada traditsioon seda alkoholi.Nagu brändit toodetud Bulgaaria äriühingutele, kõige kvaliteetseid jooke peetakse "Burgas 63", "Vana Troy", "Burgas Muscat", "Slivenist pärl", "Pomorie Grozdova."Parim Bulgaaria mastiksiga peetakse juua Peristera, mis sisaldavad oma koostises 42% alkoholi.
Kuidas eristada kvaliteediga vodka
Et mõista, kuidas joogi kvaliteet, peate pöörama tähelepanu järgmistele tingimustele:
- hea konjak üsna kallis, selle hind võib isegi ületada väärtust viski.
- Vodka kõrge kvaliteet on väga lihtne ja karastusjookide ilma põletamine kurgus.
- Rakia tehtud kooskõlas kõigi eeskirjade on intensiivne mahlakas maitse, ei põletushaavu keeles sattumist makku, meeldivat soojust levib üle kogu keha.
Lisaks joogi kvaliteet peaks olema kena värvi ja lõhna.
lauale serveeritakse tavaliselt viina koos maitsetaimed, salat, marineeritud köögiviljad, mereandide või liharoogade kuum.Enamasti suupiste bulgaarlased tarbida piimjas ja Shopska salat ja kuivatatud marju ja puuvilju.
