rafineeritud suhkrut, erinevalt lihtsa suhkru, on suurem puhastamine.Kaubavahetuse suhkrutootjaid saadaval erinevates vormides: pulber, liiva või tihendatud.Tehnoloogia, mis saadakse rafineeritud suhkrut, lihtne, kuna kasutatav toormaterjal suhkrupeedi või suhkruroo materjali.Valmistooted mõlemat liiki tooraine maitse peaaegu sama, kuid omahind on erinev.Tootmine rafineeritud suhkru roost tooraine kallim ja võtab kauem aega.
sisuliselt saamise protsessi puhastatud produkt on valmistada küllastunud lahusega, mis seejärel muundatakse siirupina põhjalik adsorptsiooni ja filtreerimisega.Pärast saadud mass pannakse vaakumi, mis on toonud riigi täielik kondensatsioon.Et oleks öeldud, on lumivalge värvi, see töödeldakse peatamise ultramariin (toiduvärvid).
Järgmise sammuna, rafineeritud suhkur on võimalik toota kahel viisil, sõltuvalt sellest, kui lõpptoote - valatud või pressitud.Esimene variant on kallim ja keerulisem.Kui rafineeritud suhkur on saadud, valades mass (täitemassiks) spetsialiseeritud vorm, kus see kõvastub aeglaselt.Et eemaldada melass valatakse peale rafineeritud suhkru korratakse kolm või neli korda.Selle tulemusena töötlemise valmistoote vormidest eemaldada ning jagatakse plokid vajalikku mõõtu.See on palju lihtsam ja odavam saada rafineeritud suhkru valatud viisil kui pleegitamine siirup on spetsiaalses tsentrifuugi.Saadud materjal pressitakse ja toimimise kuivatati ja seejärel eraldades tahke mass viiakse suuntaissärmiön.
Üldjuhul hinnata toote kvaliteeti toodetud meele meetodeid, mille määravad maitse, lõhn, värvus, läbipaistvus lahendus.Värv rafineeritud aineid peaks olema valge plekke ja puhas, võibolla sinakas varjund.Maitse on magus, ilma teiste maitsete, kehtib sama lõhn.Lahendus ei tohi olla lisandeid, sette ja olema selge või kergelt opalestseeruv.Seas füüsikaliste ja keemiliste omaduste peetakse kõige olulisem:
- massiosa sahharoos, niiskus, redutseerivad ained;
- ferroprimesey sisu;
- värv;
- linnus.
on samuti olulised omadused erinevate mikrobioloogiliste: pärmseened, patogeenid, hallitusseened, MAFAM, BGKP3.Jälgida pestitsiidide (Fostoksin, hexachloran) ja toksiliste ainete (arseen, kaadmium, plii, elavhõbe, vask, tsink).Toote pakend vormis liiv ja pulber paketid ja tükksuhkrut - üksikute kastid või kotid (2 tükk pärgament ja kunstiline ümbris).
Transport ja ladustamine rafineeritud suhkru toimub mahutites või kinnistes sõidukites.Autod, hoiab, konteinerid ei peaks olema kuiv ja praod, katuse tohi vahele jätta niiskuse, uksed ja luugid - tihedalt suletuna.Toode tuleb hoida niiskus mitte rohkem kui 70% ja temperatuuril mitte üle 40 ° C, hoolikalt eraldada teistest ainetest ja materjalidest.
