Roe on väga suur loom, selle kasvu - 0,9 meetrit on õla ja võib kaaluda 55-57 kg.Hindan seda on metslooma mitte ainult liha, vaid ka erinevaid võimalusi, kuidas hunt teda.Roe, sest nad on palju - kõige kuulsam kaubik loomade Euraasias alates pere Oleneva elavad leht- ja segametsad.Pärast edukat hunt on alati küsimus, kuidas süüa hirved.Lahendus sellele probleemile, ja me pühendada see artikkel.
valik liha ja kasulikud omadused
Kui te võtate metsloomad, see on hirveliha on kõrgeim reiting.See on kergesti seeditav ja väga õrn võrreldes hirved, põdrad ja Maral, sisaldab see ei tulekindlast rasva.See liha toodetakse alguses hunt, kõige kõrgelt hinnatud, sest toitained kogunenud suvel loomi, ei ole veel kasutatud.Liha vana meestel piisavalt tugev, on omapärane lõhn.Et Nende puuduste kõrvaldamiseks, seda leotatakse ja valmistati pikk, mille tulemuseks on hävitatud ja kõige aktiivsemate toitaineid.Vasikad liha ilma helge maitse enam vesised, madala rasvasisaldusega.Lõika hirveliha, sink ja asukoht on kõige õrn ja tundlik rümba osad.Loom sööb rohtu ja keskel elab puhas loodus, sel põhjusel, tema liha on kasulik kõigile - ja terve ja haige.See on palju mikroelemente ja vitamiine.On soovitatav inimestele seedetrakti haigused.Nüüd anname üldisi nõuandeid, kuidas valmistada hirved.
Soovitused cooking hirveliha
Mida saab teha selle mängu?Keeda, prae, hautatud, küpsetatud fooliumiga.Varem soovitati puhastada liha filmi ja marineerida äädikas mitmesuguseid vürtse, küüslauku või sibulat.Kodu roe hirveliha burgerid on väga lopsakas - tõeline maitsev.Lihatüki ajal praadimine võib hõõruda maitsetaimed, küüslauk ja sidrunimahl.Võite kasutada ka see, kui suur täidis pirukad.Nagu vürtsi keetmiseks selles mängus soovitame kombineerida piment ja must pipar, muskaatpähkel, köömen, ingver.Rice ja kartul sobib suurepäraselt garneering.Kasulikud on ka süda, maks ja neerud.Nad koguneda väga vajalikud inimorganismi aineid.Mida valmistamine, ja kuidas?Maksa hautatud või praetud vürtsid ja sibulad.Süda, kopsud ja neerud on parim välja pandud koor ja lisada veidi valget veini.Ja nüüd jagada mõningaid retsepte, kuidas valmistada hirved.
Retsept number üks: grillitud liha ja küpseta hirved
Võta väike kogus hirveliha, 300 grammi ühes tükis, siis põhjalikult pesta ja kuivatada.Igal pool nashpigovyvaem köögiviljad ja peekon, hakitud sibul, seller ja petersell, peeneks hakitud.Nüüd öelge mulle, kuidas süüa liha metskitse kohta.Fry kord natuke köögivilju hästi kuumutada pannil, kuni kuldne koorik.Seejärel lisage maitse järgi musta pipart ja soola, valada veidi keeva veega põhjas roog, katta kaanega ja saatke ahjus.Paar minutit enne lõppu üle valada punast veini, 60 grammi, segatakse ja lase veidi välja pandud.Lihtsaim viis, kuidas süüa hirved, sa tead.Laual on serveeritud köögiviljad ja maitsetaimed.
Retsept number 2: kalamari, marineeritud hirveliha
pool kilo pestud ja kuivatatud, suitsutatud peekonit ja nashpigovyvaem Kirjuta marineerida kaks päeva.Lõpus selle aja, lõika viiludeks köögiviljad: 50 grammi porgand, sibul ja petersell root.Õrnalt näha neid põhja pan, ja ainult top - liha ammutatud marinaadi.Nõu ja puista maitseained: purustatud küüslauk, loorberileht, soola ja pipraga.Miski keeruline, kuidas süüa liha metskits, no.Puista see sulavõi ja panna 30 minutiks ahju.Siis võttis pann, pane see üsna natuke tomatipastat (pool tl), poolteist supilusikatäit nisujahu ja vala veidi keeva veega.Cook umbes 15 minutit, lisage punane vein (100 ml) ja keedetakse paar minutit.Garneering meie suurepärane roog keedetud riisi karge.Sest marinaad, ühendada vee ja äädika võrdsetes osades, lisada sibul, viilutatud rõngad, loorberileht, pipraterad ja kadakamarjad.Marinaad tuleb keeta.
Retsept number 3: grillitud hirveliha
Selle retsepti järgi valmistades roe ilma marineerimine liha ei saa, sest tema jäikus.Puhastage seda rasvast ja kõiki filme, marinaadi ja jäta jahedasse neli või viis päeva.Siis mõned koduperenaised tekib küsimus: kuidas süüa hirved ahjus?Miski keeruline.Sool ja saadab ahju, kus see kuumuta aeg-ajalt aeg-ajalt segades õli.Kui liha on hästi pruunistunud, peate eemaldada liigne rasv, ärge valage liiga paks hapukoor ja jätkuvalt keeda veel kaks tundi.Retsept marinaad sa juba tead.Ta on mitmekülgne ja sobib peaaegu kõik toiduvalmistamise võimalusi.Juhatuse soovitatud grillitud hirveliha serveeritud hautatud peet.
Retsept number 4: küpseta test istme hirved
vajalikud koostisosad ühe kilogrammi liha: peekon - 100 g, soola ja pipraga.
Taignas on vaja: jahu - 300 grammi, liiva suhkur - 20 grammi, sulavõi - 10 grammi pärmi - 10 grammi, taimeõli - 50 grammi soola - 5 g vett - 150 ml.
Kuidas kokk hirved?Retseptid on erinevad, me nüüd kaaluma üks originaal.Sadul - nimme osa - vaagna viimase ribi.Pre hapukurk oma tundi 24. Valmista pärmitainas.Selleks soojas vees ning lisatakse soola, suhkrut, jahu, pärm, segage tainast, siis pane margariin, mudima hästi, kõrvale panna kolm või neli tundi ronida.Paar korda selle aja jooksul löödud.Siis kaetud test iste, hõõrus oma pre-sool, seapekk searasva.Ja nüüd, kuidas valmistada hirved ahjus.Meil on sadul küpsetusplaadile ja saatke eelsoojendatud 220 kraadi ahjus.Tainas propechetsya ja omandanud tugeva koorega.Liha tulemusena on rohkem maitsev ja mahlane.Muide, foolium ei ole soovitatav kasutada, sest see murdub ja kõik mahl otsa.Küpseta sadul poolteist tundi.Siis me anname natuke jahe ja haki tükkideks, seejärel teenima.Maakoor tainas on ka päris söödav.
Retsept number 5: kokk ribide hirved
Seljaaju osa osutub väga maitsev, ja nüüd me ütlen teile, kuidas valmistada hirveliha ribid.Lõigatud tükid kolme sentimeetri paksuse.Slugger, pipra ja soolatud, puistatakse taimeõli.Pärast seda, asetada üksteise peale sügavas kausis koos nihkunud peterselli ja sibulaga.Siis pani liha surve all kaks tundi jahedas kohas.Kahe tunni pärast laotada pannile ja prae peekon viiludeks see ettevalmistatud liha.Vala kaste peal, mis koosneb mis on jäänud pärast praadimine, vesi (50%), näputäis jahu ja võid.Kõike seda soolase ja keedeti paar minutit.Nagu garneering selle suurepärase liha serveeritakse keedetud riis, praetud kartul, salat mädarõika koos peet ja tomat.Nüüd, kui sa tead, kuidas süüa hirve- ribid.
Retsept number 6: hirveliha guljašš
Kirjed toidud: liha - 0,5 kg rasva - 60 grammi, üks sibul, paprika - üks teelusikatäis, tomatid - neli tükki, roheline pipar - neli kauna, soola.
Teame juba, et saab teha palju erinevaid hirveliha roogasid.Nende hulgas on mõned ühised, nagu guljašš.Mäng läbi pesta, lõigata viiludeks või kuubikuteks.Fry rasva peeneks hakitud sibul, lisada paprika, panna liha, soola ja keeda, järk-järgult valades kuuma vett.Tomatid puhastada, neid eemaldada teravilja ja lõigata rohelise pipra, lõika rõngad, lisada liha, kui see on pooleldi valmis.Simmer kuni keedetud lauas ja serveeri koos kartulitega.Head isu!
