Mis on tofu?Selle olemasolu Euroopas leidub ainult teisel poolel kahekümnendal sajandil.Kas me saame öelda, et tofu - toote globaliseerumise?Vaevalt ... Ja Hiina väidavad vastupidist.Nad usuvad, et tofu leiutati Hiinas teisel sajandil eKr.Umbes kaheksandal sajandil pärast Kristuse sündi, see "juust" on saanud tuntuks Jaapanis.Veel hiljem, et ta populaarsust kogunud Kagu-Aasias.Paljud Tai, Vietnam ja Korea köögis on mõeldamatu ilma tofu.Kahju ja kasu selle toote loetakse käesolevas artiklis.See juust on tajutav "suurt edu" taimetoitlased, eriti need, kes vältida söömist piimatooted.Tofu võib olla ka inimesed kannatavad laktoositalumatuse.Ja kuidas ülejäänud?Mis on keemiline koostis tofu?Ka see, et me räägime.
kuidas toota tofu
Legendi järgi soja juust, mille algatajaks on õnnelik juhus.Hiina kokk, kelle nimi on kadunud sajandeid, on otsustanud lisada hõõrutud sojaoad maitsestamise Nigar - maitsestamiseks roogasid.Sel juhul magneesiumkloriidi, mis sisaldub maitseained, mis on tehtud coagulant.Ta kalgendatud sojapiim valku.Seega protsessi sarnaneb valmistusviisi tofu juustuvalmistamise.Ainult tooraine ei ole lehm, kits või lambapiimast ja köögiviljade - sojauba.Esiteks selgub tofu.Tema press, mõni aeg jätkata.Nagu selgub valge, poorne, nagu pehme juust toode.Müü seda kinnises pakendis, mis on täidetud veega.Pärast selle avamist tofu tuleb külmas, valades jaheda veega kaks korda päevas.See juust on nagu käsn, neelab lõhnu, nii et see ei saa olema lähedane tugev lõhnaga toidud.
Aga tofu kokad ütlevad
kohupiima ja juustu - nii "puhtalt lehelt", mis ootab käel kapten.Ta ei ole maitse ja lõhn.Aga tofu täiesti neelab teised maitsed.Ta on täiesti "läbi saada" kõik tooted, mis kasutavad kokad köögis.Seetõttu kokad teenitult nimetatakse tofu mitmekülgne koostisosa roogasid.Seda kasutatakse esimest ja teist.Hea soja delikatess suupisteid ja isegi magustoitu.Selle keedetud, röstitud, küpsetatud, suitsutatud ja marineeritud - ühesõnaga, on läbinud kõiki toiduvalmistamise.Aga kuna tofu on peaaegu maitseta see läheb alati kõrvuti tahes muu koostisaine.Poorsus võimaldab juustu teenima seda erinevaid kastmeid - ketšup moosi.Supid on valmistatud lisada tofu või pehme sortide ta.Ja teine on valmistamisel kasutatud juustu.Köögis kasutamine Shanghai "haisev tofu" - Hiina versiooni Roquefort.Eurooplased, ta on peaaegu tundmatu.Aga sa võid osta "siid tofu."See kreemjas juust sarnane armastatud "Amber".
Tofu: koostis
Nüüd räägime, millised on koostisainete selle toote kohta.Niisiis, me leidsime, et tofu - soja juustu saadakse valmimise uba piima.Seega, selle koostis on rikas kõrge hinne taimse proteiini.In tahke 10,7 protsenti oma juustu, kohupiima ja - 5,3%.Pange tähele, et taimne valk imendub paremini inimkeha, mitte loomne.See sisaldab asendamatuid aminohappeid tervisele.See madala kalorsusega soja juust: ainult 73 kalorit saja grammi tofu.Koostis ütleb palju selle kasulikkust.Siis ja raua - mis aitab võidelda aneemia ja kaltsiumi, mis on teadaolevalt "ehitusplokkide" luustiku.Tofu ei sisalda kolesterooli, kuid sellel on palju vitamiine.Nende hulgas mitmesuguseid toitaineid pead valima rühma B. See vitamiin on vastutavad hea mälu, tugevad hambad ja küüned, läikivad ja paksud juuksed, terve nahk.
Tofu: kahju ja kasu
Kõik omadused soja juust, nii positiivseid kui ka negatiivseid, tänu koosseisu.Kuna toode ei sisalda kolesterooli, see on hea südamikud.Taimsed saadud valkude keedetud ja püreestatud lihvida soja täiesti imendunud.Ja nii see on ette nähtud patsientidele nõrk kõht.Madal toiteväärtus tofu (ülevaateid sageli mainida) muudab vältimatuks toitumine.Ettenähtud soja juust ja sportlased.Regulaarne tarbimine tofu aeglustab vananemist ja on hea ennetav meede vähi vastu, sest eemaldab kehast dioksiini - haigustekitaja vähi muutusi.Soy aitab delikatess edukalt võidelda osteoporoosi, menopaus, südamehaigused.Ja muidugi, tofu - lihtsalt kingitus allergia, kes ei talu piimatooteid.Samuti on hea neile, kes on hiljuti olnud luumurd.Soy juust aitab taastuda luu ja see muudab tihe ja tugev.
See on kasulik tofu
võib öelda, et kõigile.Hiinas sünnikodu toote raviks sojaoad, kui toode on kehv.Ukrainas, nad ütlevad, et kerjus ja seened - kana.Aga Hiinas usutakse, et soja - "luudeta."Kuid nõudlus selle toote tõusis taimetoitlased.Oli "karbonaadi", "guljašš" ja muidugi "juust".Et saada piisavalt, sa pead sööma palju hamburgerid, kui nende liha kolleegidega.Aga see on - peaaegu ainult negatiivsed tofu.Selle hind on üsna demokraatlik - 150-290 rubla pakett (olenevalt kaalust ja tüübist).Eelkõige tuleb ära märkida kasuks tofu inimesed otsivad nende välimust.Soja juust sisaldab isoflavonoididega - võimsad antioksüdandid, mis neutraliseerivad vabu radikaale.Ometi on aine daidzein ja genistein, ennetamine östrogeeni.Seega, juust täidab meie keha energiat, tugevdab luid ja seleeni ja rauasisalduse see annab meile füüsilist jõudu.
kahju soja juust
Kõik toit - olenevalt nende kasutamisest - on positiivsed ja negatiivsed omadused.Mingi erand ja tofu.Kahju ja kasu see toode on suuresti sõltuvuses annusest.Sa ei tohi kuritarvitada soja juust.See võib põhjustada haigusi kilpnääre, negatiivne mõju reprodutseerimine naistele ja meestele.Väikelaste tuleks soja juust ja äärmise ettevaatusega.Tofu võib põhjustada kõhulahtisust ja noorukitel vallandada alguses suguakti.Aga seda toodet võib toimida kerge lahtistav kõhukinnisus.Muide, mitte kõik allergiad võivad seda kasutada.Arstid on salvestanud mitu üksikuid allergilisi reaktsioone tofu, mis väljendub iivelduse ja urtikaaria.See on põhjustatud üksikute talumatus sojatooted.
Mida saab teha soja juust
Jaapanis välja töötatud palju toitumise, kus peamine toode on tofu.Kahju ja kasu toode on juba peetud meie poolt.Jääb vaid lisada, et soja toit võib kaotada 7-14 kg.Ja hoolimata asjaolust, et see ei ole vaja muuta oma elustiili ning piirata nende kogus toitu.Lihtsalt vaheta liha soja juust - ja tulemus on ilmne.Nüüd leiavad, kui on toode.Just tarbi kujul, nagu seda turustatakse, - kõik sama, mida süüa Hollandi juust.Momen - firma tofu - saab panna võileib, lõika kuubikuteks salat, praadida paneeritud.Võite marineerida.Ja kui podkoptit tihe tofu, midagi, et eristada seda sinki ei suuda.Kinugosi ("Silk") - õrn pehme kohupiim.Seda kasutatakse suppide, kastmete ja magustoite.Mõnikord turul võib leida tofu täiteaineid (vürtsid, ürdid, pähklid) või magustatud - teha "taimetoitlane juustukook."
kasutamine iluravi
naised kasutavad soja tofu, mitte ainult kehakaalu.Hiina naised on pikka aega kasutanud seda naha valgendamine ja andes talle sametise pehmuse.Valmistada see mask, peate nael Jaapani kohupiim tl oliiviõli.Nägu enne taotluse tuleb hoolikalt puhastada ja auru.Mask nahale kerge patsutades liikumise käeulatuses.Hoia olekus absoluutselt ülejäänud umbes kümme minutit.Seejärel loputa jaheda veega.Protseduuri tuleb korrata üks kord või kaks korda nädalas.
