leiba - põhitoiduks tahes inimesed, kes elavad meie planeedil.Igas rahvusköögi on oma retsepte oma küpsetamine, oma nüansid ettevalmistamisel tehnoloogia.Me saime eriti populaarseks viimastel aastakümnetel toidu Kaukaasia rahvaste.Eelkõige liha, köögiviljad ja tainas.
matnakash, shoti, pita ja teiste
Mis on traditsiooniline Kaukaasia leiba?Tema esialgne nimi: matnakash - armeenlased ja nende lähimad naabrid mchadi;shoti ja pita leib - grusiinid ja aserite;tunukcha - tadžikid ja teiste elanike Kaukaasias.Muidugi, meie Vene kõrva sõnad selle ebatavaline.Aga maitse on mõlema toote just fine.Lisaks Kaukaasia leiba söönud mitte ainult enda, vaid ka osana uued nõud.See on pakendatud pita erinevate täidistega, saada Shawarma, näiteks.Või tükk juustu suluguni kaste, või, pulbristatud suhkru.Nii et see võib ka asendada meie vene pirukad.
Valmista Kaukaasia leib Hapendatud ja ilma, nisu ja maisi jahu.Tihti lisatakse taignale mandlid, ingver ja muid koostisaineid, mistõttu on terav või vürtsikas ja mõnikord magus.Siis küpseta koogid mesi, rosinad ja muud kuivatatud puuviljad.Mis huvitav: Kaukaasia leiba - eriline, sest paljud tema sordid ei kooriku või raasuke.See on nii ebatavaline töö mägismaa cooking!
Külalislahke Armeenia
leiba ja soola tehtud tervitada külalisi mitte ainult slaavi rahvaste.Armeenia on juba ammu tuntud oma külalislahkuse eest.Igas kodus, ükskõik, kus sa vaatasid, siis tuleb kindlasti proovida matnakash pakkumisi - leib Kaukaasia kelle nime sa juba tead.Ta on lihtsalt erand kui reegel ja on pigem lihav kook kuldse krõbeda kooriku ja õhuline raasuke.
teda küpsetada oma nõuda 2 tüüpi jahu: 300 g nisu ja umbes 150 g maisi, peeneks jahvatatud, 1 tl kuivpärmi, soola, 2 tl suhkrut, veidi linnased ja supilusikatäis taimeõli.Plus väike kogus vett.Nagu matnakash valmis?Kõigepealt ühenda pärmi ja suhkrut, linnased, vesi, sega ja lase segul seista umbes 10-12 minutit.Seejärel lisa jahu, sool, või, segage põhjalikult ja pannakse sooja - tõusu.Aastal protsessi tagamisele on kaks korda obmyat tulemas on vaja katsetada, ja alles siis saab tööd temaga.Alates põhiosa väikesteks tükkideks lõigata, venitada oma käsi ümmargune koogivorm 1 cm paks. Küpsetamine puista jahuga, pane detaili ja küpseta eelsoojendatud ahjus umbes pool tundi.
Gruusia mchadi
Mchadi - Kaukaasia-leiba tortilla, mis ei ole küpsetatud ja praetud.Tõenäoliselt miks see nii armastatud kõik asjatundjad head toitu.Ja valmistuda mchadi kergem.Eriti kui te kasutate meie retsept.
pead nael maisijahu, 200 grammi vett, taimeõli, soola ja suhkrut maitse.Nii, puista jahu soola (umbes pool tl kindlaksmääratud summa jahu piisaks), suhkur ja vala veidi kuuma vett sõtkumiseks taigna.See peab olema elastne.Jaga Saadud mass väikeste kogustena, rulli või venitada käed koogid ja prae neid pannil õlis mõlemalt poolt, kuni keedetud.
koogid Tadžiki
ka lihtne valmistada teist liiki maitsvat leiba, koogid - Tadžiki tunukcha.See on sama hea nii esimese ja teise kursused, samuti tee, moos või mesi.Ja kõik tooted midagi vaja.
Iga tassi jahu 1 muna on üle võtnud, veidi soola ja õli praadimiseks.Segage tainast vee peal.Peab olema üsna järsk.Kui teil õnnestub, rulli see kiht ja jagage võrdse arvu osad.Iga osa rulli õhukeselt, andes ümmarguse või ovaalse kujuga.Kui potis, kuumuta õli ja küpseta seda valmis kook.Valmis leib, pritsida, et mitte ära kuivada, ja murrab 15 minutit salvrätikumasina - eemaldada liigne rasv.Kõik võite proovida!
