koogikesed - väikesed korvid erinevaid katseid - tegelikult vaatasin pidulaud.Need ei ole ainult ilus, vaid ka stabiilne (erinevalt mõnest võileibu) karu täiteks.Nad on kena moment, see on mugav kätte.Üks üsna puhas.Kuna koogikesed on pikka aega olnud kohustuslik atribuut vastuvõttude korraldamiseks.Neid saab osta poest: koorija, liiva.Aga oma eelroa saada palju maitsvam kui sa kokk korvid ise.See artikkel on põhjalikult uuritud, kuidas küpsetada kooke kodus ilma vormidesse.Retsept fotosid teeb protsessi cooking korvid lihtsam mõista.Samuti anname mõned huvitavad ideed, ilma et katse ettevalmistamine koogikesed.
ajalugu suupisteid
sõna «tartelette» muidugi on Prantsuse päritolu.Aga on olemas tõendid, et sarnane väike tort korvid tainas erinevaid suupisteid serveeritakse bankette Vana-Rooma.Keskajal erinevate hõrgutisi täis topitud väike avatud pirukad.Need eelkäijad kaasaegse koogikesed nimetatakse Pate.Prantsuse leiutanud mitmeid võimalusi neid kooke ning iga klassi anti teravdatud nimed: Dukes, laua juurde, kus nad olid olnud (a la Mazarin, puljong jne) või linna, kus retsept ilmus (de Chartres - koos põldpüü jms"Amiens - Duck, de Dieppe - hiidlest).Aga kokk lõpus XIX sajandil, arvasin, kuidas küpsetada kooke kodus on teadmata.Ajalugu ei ole säilinud nimi see geniaalne kokk.Erinevalt pasteet, korvid saab valmistuda tulevikuks ja täitke neid erinevaid salateid, pasteedid.
Mis on koogikesed
Enamasti korvi küpsetatud shortcrust või lehttaigna.Aga see ei ole kindlaid canon.Küpseta koogikesed kodus võivad pärineda ka juustu, kohupiima või värske tainas hapukoore või jogurti.On ka väga originaalne retseptid korvid punane, must või valge keedetud riis, toores kartul või kartulipüree, rukkileib.Koogikesed on kuum ja külm;värske, soolane või magusat.Enamikul juhtudel, valmis korvid täis topitud erinevaid suupisteid - köögiviljad, kala, liha salatid, pealagi, kaaviar.Aga seal on ka nn kompleks koogikesed.Nad küpsetatud korv täidisega ning teeninud selle kuuma.Need keerulised koogikesed väga rõõmsameelne ja üsna asenda pearoog.On väga erinevaid täidised väärib mainimist: alates banaalne Olivier ja lõpetades glasuuritud puu- ja täidis.Aga küsimus täiteaineid korvid on selged reeglid.Nad peaksid vähemalt puudutada kulgeb.
Mida saab ja ei saa panna korvidesse tainas
Enne koogikesed küpsetada kodus, siis on vaja mõelda täiteks.Mitte midagi head tuleb panna korvi.Esiteks suurus hääl.Jämedalt hakitud salat köögiviljade, suured tükid liha või kala otsib unaesthetic ja pidevalt kukkuda koogikesed.Teiseks, tihedus täitmise määr.Sa lähed panna see tainas.Kui täidis on liiga õhuke (rohkelt kaste salatid, keedetud või hautatud kala), see on immutatud korvi.Seega väike tort mitte ainult kaotada oma imeline moment, kuid seda saab ja kokkuvarisemist.Hea on pehmed juustud, mereannid, pasteedid.Selleks, et tagada suurem mitteläbilaskvust koogikesed, nad ikka sooja määrdunud toores muna.Kui te plaanite külmvillimist, alusplaadile korvid täis väike kogus võid.Zhuleny peaks paksendamiseks ka enne selle täitmist eest koogikesed.Puuviljakonservid leviku korvis peaks olema vahetult enne serveerimist.
põhi retsept
On aeg õppida, kuidas küpsetada kooke kodus.Fotod mõnede etappide võib leida selles artiklis.Siivilöidä läbi sõela kaussi tassi jahu.Lisa näputäis soola.Väga jahutatud võid (sada grammi) hakkida või hõõruda kiiresti jahu.Mixed saada jämeda helbed.Lisa munakollane.Kui magus koogikesed planeeritud, on mõistlik segada lusikatäis suhkrut.Vähehaaval lisada paar supilusikatäit vett.Sa peaksid saama cool läikiv tainas.Eemaldab selle pooleks tunniks külmkappi.Siis rullima taigen kiiresti õhukese kihina.Shapers servad lõigatud tükid.Paneb tainas, saadame külmkapis veel pool tundi.Kuumuta ahi 220 kraadini.Allosas koogikesed vala herned, tainas ei paisunud.Küpseta korvid umbes veerand tunni.
Midagi
tins turul ja saab osta laineline tina korvid käsitööndusliku tööd.Nad on odavad ja saad osta neid piisavalt vahtima neid kogu pan.Samas, kui tegemist tina hallitusseened võib põhjustada tõsiseid probleeme.Taigen võivad kleepuda seinte ja põhja tihedalt.Liiva baasi - pigem habras asi.Kui te olete mõelnud, kuidas küpsetada kooke kodus, millel tina hallitusseened, mida pead teadma, mõned saladusi.Määri vormi põhi ja servad hoolikalt läbi töötada kõik laineline, margariin, ja siis pulber jahu.Nüüd saad stiilis oma tainas.Lülita hallituse õmbluse, käsitsi alla vajutada.Tin servaga ise lõigatud ringi.Nüüd sul on ainult panna teda kuju.Torkima mitu korda kahvliga ja puista herned.Valmis koogikesed vaja anda veidi jahtuda ja siis eemalda vormist.Aga ärge liiga, vastasel toode haisevad tina.See on kõige parem kasutada teflon-purkide metallist või silikoonist.Siis ei margariini või jahu on vaja.
Kuidas küpsetada koogikesed kodus ilma hallitusseened
Ja mis siis, kui meie käsutuses, silikooni, või isegi tina korvid?Võib-olla peaks isegi loobuma idee valmistada pidulik tordid?Või üleandmisega toidu ja osta valmis tainas korvid (tihti maitsetu ja mitte krõbe)?Ära kiirusta ärrituda.Kui tead, kuidas küpsetada kooke kodus ilma hallitusseened, mida saab valmistada oma algse korvid.Mis?Jah tainas!Rulli selle moodustumine.Me töötame ei taignarull, pudel täis jäävesi - peame jahutada tainas.Panime kihiga klaas.Lõika ring.Ta pani kitsas klaas.Pressid.Selgub, väike ring ja ring.Vahusta muna kaussi.Ahju, see toimib nagu liimi.Alumine serv ring kastetud muna ja lisage põhja kruus.Tulemuseks oli plaadi piire.Küpsetamine tootega on paigaldatud külmkappi ja seejärel saata eelsoojendatud ahjus.
Kuidas küpsetada koogikesed kodus ilma hallitusseened lehttaigna
Et olukorda lihtsustada, saad osta valmis baasi poest.Sulatage, rulli.Kui sul ei ole hallitusseened, mida saab küpsetada Vol au vent - suur või väike kook lehttaigna, ja siis dump neid valimist.Aga sa võid ka proovida anda artikkel korvi.Küpsetada koogikesed kodus, pead vähendama suure ringiga, pane see keskele põhja õhuke klaas ja moodustavad umbes tainas laines kaitserauad.
Ebatavaline koogikesed
Ärge unustage, et käsutuses võõrustajad ja seal on suurepärane toode, mis on fooliumiga.Alumiiniumikihtidele võib olla kohalolekul harjumus teha plaatidele iganes kuju ja suurusega.Ja sa ei saa kasutada test.Kuidas küpsetada kooke kodus ilma jahu põhineb?Riivi kartulid, sool ta.Piparkoogivormide metallfooliumiga või määre taimeõli.Ram toores kartul, saada korvid.Pane täidis keskele nõutakse lühiajalist kuumtöötlemist.Küpseta ahjus 240 kraadi juures 20-25 minutit.
