Seened Kana selline esialgne nimi, tegelikult teaduslikult nimetatakse rõngastatud mütsid.Seda tüüpi seen on tüüpiline eriti metsade ja mägede jalamile.Turks pribolotnik valge rozites päevasõidutulede ... Kõik see - pealkiri, mis on rahva nimetatakse seeni kana.
Kirjeldus
Nad tulevad Euroopa liigid söödavad rozitesov.Seened kana müts on kuni viisteist sentimeetrit.Nad on üsna mahlaka, kus kolpakovidnoy kate, ja seeläbi sai oma teadusliku nime.Me valtsitud mööda serva kate ja hall-kollane või ooker värvi.Young "kana" - seened pilt, mis näitab neid piisavalt suur sarnasus ülejäänud cortinariaceae kasv levitada oma sfääriline või munakujuline kork, järk-järgult korter tõstetud keskus.Täiskasvanud pribolotnikov Turks ja pehme ja lõtv liha, esialgu valge, kuid hiljem kollaseks.
Välimus
Üldiselt seene kana, foto ja kirjeldus, mis näitab, et nad on väga sarnased Cortinarius, varem arvati olevat esindajad Selle liigi.Nende mandli garantiieeskirjad eosed on samad nagu varemgi.Kuid seene kana kunagi pautinchatoy loor serva vahel kork ja varre.Nende andmed on suhteliselt haruldane ja küljes, aga erineva pikkusega.
jala esindaja rozitesov tugev, silindrikujuline, lobus paks, tahke siid pinnale.
esinemine
Seened kana, foto, mis näitab, et nad on väga sarnased mõned liigid uruhiired, nagu alguses või jäigad vormid mycorrhiza peamiselt okaspuud, kuigi all tammed ja kased ei leia neid harvemini.Keset tsooni meie riigis saab kogutud saite sammaldunud mänd või segametsad.
mäestikud on leitud isegi kõrgusel kaks tuhat meetrit.Enamik kana seene levinud Lääne-Euroopas ja Valgevenes.Meie riigis, nad on rohkem levinud niiske metsaalad Kesk Venemaa podzolic zolistyh ja mullatüübid.Need seened meeldib elama segametsad, kuid tihtipeale puhta okas, muidugi, kui seal on piisavalt märg ja seal on kõik vajalikud tingimused paljunemine ja kasv.
minnes
Muidugi, see esindaja rozitesov saa kuidagi seostada kõige levinum ja populaarsem.Eksperdid usuvad, et kuna ebapopulaarsust nii olulise rolli selle sarnasusi kärbseseen.Kuid need, kes kunagi proovinud neid seeni ilmselt tagasi cooking alates kella rõngastatud.
otsing seened kanad algab augusti keskel.Hooaja võib kesta kuni oktoobri lõpuni.Eriti armastas seene ja mustika põõsad jõhvikad.Valmimisel kogumise marjad, ta peaaegu täielikult üleujutuse koht nende jaotus suurtes parvedes.Ja veel üks huvitav fakt: kanad kasvavad ainult keskkonnasõbralikke saite.
See ei ole hall seene
Sageli seene kana algajatele "vaikne jahi" ekslikult mittesöödav ja ei võta oma ostukorvi.Aga see on absoluutselt vale.Need esindajad rozitesov kuuluvad neljanda rühma oma toidu omadusi.Neid saab kasutada keedetud ja soolatud.Nad on väga peen seene lõhn ja maitse.
Väliselt mütsid ringjate või kana on väga sarnane halli punast kärbseseent.Aga neid saab hõlpsasti eristada viimane.Just uurida sisepind cap.Nad korraldasid plaat kollase ja pruuni värvi.Eripäraks seene on see, et ta igas vanuses, nad on alati puhas valge.
On vahe struktuuris jalgadel.Esiteks, see ring on valmis veidi allpool oma mütsid.See on värvi tooni seen.Just eespool on väike kollakas kaalud.Pealegi jala alla ring õhem kui top.
Need maitsev kana seentega
Kuidas kokk kork rõngastatud ei tea kõiki.Kuid need, kes on juba tuttav maitse, leiavad, et röstitud kujul, nad on lihtsalt jumalik.Ettevalmistamiseks see kulinaarne meistriteos kana puhastada ja loputada põhjalikult.Mõned koduperenaised nagu nende keedetud kõigepealt ja siis hiljem praadida, teised eelistavad pruun neid õli värske.Kuidas on need seened - maitse asi, kuid need on eriti hea taigna jahust, munad, majonees ja maitseained.Esiteks, sa pead pane kana sinna, seejärel rulli leivapuru ja koha kuumal pannil, mis juba särisevad taimeõli.Küpsetamise ajal - umbes viis või seitse minutit.
valmistada seda retsepti süüakse kohe.Et maitse kana seentega, mis on mõnevõrra meenutab foto Amanita, nagu kanafilee.
Canning
Mütsid rõngastatud talvel saagi erineval moel: neid marineerida ja soola, kuid see väärib erilist tähelepanu hapu variant.Maitse neid seeni saab teravust ja ekspressiivsus, mis avaldub suud väike terav mullid.
retsept kana, et kalja, on väga lihtne: ühe kilogrammi seened vajavad kuuskümmend grammi soola, mõned pipraterad - must ja piment.Rohkem on vaja mädarõigas, küüslauk, loorberilehed, sinepiseemned ja tilli.
Seened kupatama keevas soolases vees, keedetud kursiga üks supilusikatäis soola liitri vee kohta viis või kümme minutit.Siis nad istuvad sõela, pesta külma veega ja lastakse voolata vedelik.
Pärast seda peate segada seened maitseained ja ülejäänud sool tassi mõeldud käärimist.Massi Seejärel katta puhta riidega, mille peale on asetatud puust klubi või plaadile ja rõhumise neile.Kalja seeni 5-10 päeva, sõltuvalt ümbritseva keskkonna temperatuurist.Pärast seda, peavad nad läbima purkidesse ja säilitatakse külmikus.
