Hea kaste - on edu iga roog, nagu nad ütlevad kogenud kokad.Need vedelik toidulisandeid seal on nii palju viands.Vahel nad "ei" retsept, sest ilma nendeta keedetud toidud on üsna erineva maitse ja aroomi.Sour kastmega eriline koht esindajate hulgast oma klassis.Vahel on lihtsalt vajalikud nõuetekohase seedimist, et tooted, osad roog on hästi imendub organismi.
kasutamine
Mis on nii kasulik hapus kastmes?Fakt on see, et happe inimkehas vastutab jagada rasvade lagundamiseks toidud lihast.Näiteks maailmakuulus tkemali.See hapus kastmes valmistatud ploomid ja ploomi, ja kasutatakse tuua lauale peaaegu kõik lihatoidud.Ja neid tooteid on sageli suur hulk rasva, mis imendub pikka aega.Ja siis tuleb appi hapus kastmes tkemali, sellega toimetulek.Tulemuseks on maitsev tervislik toit!
Sarnased tkemali kastmed mõnikord valmistatakse happeline metsamarjade (murakas, jõhvikas, wild cherry), lisaks erinevad koostisosad (vürtsid, köögiviljad, maitsetaimed ja vürtsid).Selline kompositsioon on vaja seedida rasva ja rämpstoitu, mida ilma nendeta oleks "paistavad kaalul" maos ja väga pikka aega seedida.Ainuke hoiatus - suurenenud happesust.Kui on vaja kasutada happeliste kastmed kõrvaldada või vähendada (parem konsulteerida arstiga).
Mis tooteid kasutada?
Paljud retseptid kasutada erinevaid tooteid: ploom, tomatipasta, sidruni, marineeritud, mahla sidruni, laimi.Paksendaja kasutada puder puuviljadest ja tärklis.Kõik need koostisosad on kergesti kättesaadavad paljud kauplused.Köögiviljad kartulipuder väikesteks tükkideks, keeda madalal kuumusel, sega blenderis ühtlaseks massiks.Puuviljad, hakitud peeneks (nt õunad) saab kasutada toorelt, kuid see on soovitatav, et paned natuke enne kaste.Vürtsid Värske ei soovi panna liiga pikk.Siit halvendab maitset ja vähendab väärtust kasulik lisaaineid.
Hiina
üks säravamaid esindajaid selles grupis on Hiina magushapus kastmes.See täiendus annab maitsvat traditsioonilist retseptid soolaste unikaalne maitse.Seda saab kohaldada erinevaid liha- ja kala köögiviljad viands.Ühendades erinevaid maitseid, mis mängib ootamatu näod - mis on magushapus kastmes Hiina!Mänguline hapu, mõru märkmed soja järelmaitse magusus ... Proovime süüa?
Koostis
pead kohta: üks sibul, paar küüslauguküünt, veidi ingverit, tass head looduslikud ketšup, kolmanda tassi äädikat, pool tassi suhkrut, paar big lusikad sojakaste kääritatud ilma lisanditeta, kaks suurt lusikad nisujahu, kakssuur lusikas taimeõli.
ettevalmistamine
karbonaadi sibul, küüslauk, ingverijuur peeneks hõõruda.Kui pann kõrgete servadega taimeõlis passeruem kõik eespool, hoolikalt segades.Ühes väikeses kastrulis keema äädikas ja lahustatakse suhkur ta.Kogukaal lisades ketšup ja sojakaste, siis - segu sibul, küüslauk, ingver.Siis keeda väga madalal kuumusel, järk-järgult kasutusele jahu, kuni paks.Suodatamme mass läbi sõela ja lastakse jahtuda.See kaste saab sulgeda, konserveerimine purkidesse.Kas pikaajalise (kuni kuus) hoida külmkapis.
Kasulikku
Nagu näete, ettevalmistamisel selline toode - lihtne küsimus.Eriti, et kogenud perenaine leiutada variatsioone, mis asendab puuduva tooteid vastuvõetav sarnased.Või lisada retsepti midagi ise, oma lemmik koostisosad.Pickles, näiteks või kuum pipar, või isegi brändit!Selle asemel, ketšup, saate sisestada või füüsiline ploomtomatit.Ärge kartke, et luua pärast pearoog retsepti, ja siis oma "brändi" kaste tulevad teevad rõõmu ka gurmaanidele.Ja nüüd - mõned traditsioonilised toidud, mis on valmistatud selle kasutamist.
«Pineapple" kana hapus kastmes
See roog on väga populaarne Hiinas.See põhineb kombinatsioon magusaid vilju ja happe tomatid.
Koostis : kana (filee või rindade) - pool kilo, paprika - kaks tükki, purk konserveeritud ananassi (200 grammi) ja üks värske, pool tassi sojakastet, tass keedetud magushapus kastmes Hiina (retsept vt eespool), taimeõli, ürte, soola.
fileed väikesteks tükkideks, kalla sojakaste, hapukurk paar tundi.Siis praadida kana kõrge kuumus hästi kuumutatakse taimeõlis.Pane kastme kaussi tule ja viska fileed.Viimane tassi lisada ananassi ja keeda paar minutit.
Kui teil on arsenal konserveeritud ananassi rõngad - tükkideks lõigata.Kui värske - puhas ja lõika kuubikuteks.Suurepärane Ida roog on valmis!
sealiha magusa kastmega
Samuti valmistab ja sealiha, kuid selle asemel tükki kana sisefilee või sinki.
Koostis : sisefilee või taga - 500 grammi, paprika - kaks asja, värske ananass - ühes tükis, ketšup, ingver, sidrun, äädikas, küüslauk, maitseained (natuke).
Pork - rohkem rasvast liha kui kana.Esialgu hapukurk viilud sojakaste.Tee taigna sojakaste, tärklis ja jahu, moon teda lihatükid ja prae kõrgel kuumusel kuni kergelt kuldpruun koorik.Sest kaste, riivitud ingveri juur, küüslauk, sibul ja paprika, prae pannil.Lisa ananass, ketšup, tärklis paksendamiseks.Me jaotame röstitud liha sama nõuga ja kuumuta paar minutit.Neile, kellele meeldib terav vähe lisada veidi pipart.Maitsesta soola maitse järgi.Serveerida koos riisi ja köögivilju.Head isu kõigile!
